• 【特色營銷】《餐飲時報》報道:常州塘橋老哥3大“有意思”服務

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    山東舜和集團董事長任興本常說一句話:滿意不如記憶,記憶不如常惦記,常惦記不如“有意思”。

    常州有家店叫“塘橋老哥”,他們的服務就很“有意思”。

    常州塘橋老哥3大“有意思”服務

    門迎——長袍老哥迎客張

    “塘橋老哥”是常州市一家以當地文化為背景的餐飲會館。無論什么時間來塘橋老哥,都會看到店門口立著一位慈眉善目、笑口常開的白發老哥,他時而穿著紅袍,時而穿著藍褂素褲,每當有食客進門,他都會如老家親戚般上前迎接,同時高喊一聲“回來了啊!”

    待食客出門時,老哥又會高喊一聲“再玩一會唄!”仿佛客人不是來花錢就餐,而是回老家走親戚。這位老哥如今在常州小有名氣,很多媒體都采訪報道過,因為他長相慈祥、態度和藹,很多婚宴喜事也會邀請他去兼職主持或客串表演。

    美女經理為客人跳舞助興

    如果來就餐的客人恰好有什么喜事,比如過生日或是慶祝結婚紀念日,塘橋老哥的前廳經理就會在就餐高峰期后,主動邀請這批食客去店中央的文化小廣場就座,然后安排三到四場文化表演助興。表演者都是店中的服務員和廚師,雖然不專業,準備卻相當充分,大多數舞蹈都備有舞扇,有個別舞蹈還準備了精美的舞衣。

    為客人跳舞助興原本是酒店特色經營的一個噱頭,卻得到了店中員工的強烈支持。有一次,餐廳為一桌舉行企業周年慶的食客跳舞助興,引起了鄰桌的幾位日本游客的興趣,他們跟著又唱又和,老哥便趁機邀請他們參與,日本游客派了位代表上臺和餐廳工作人員一起高歌,讓整個大廳的氣氛都High了起來。有服務員這樣說:“雖然工作忙碌,但有時我會期盼為客人跳舞的機會更多一些,我喜歡這樣的忙碌。”

    出版“小人書”

    累積6本贈送會員卡

    “塘橋老哥”每半年會推出一本“自編小人書”,內容包括“常州遺失的老文化”、“童年時期小玩意”、“弟子規”、“養生之道”等。

    這些小人書都是董事長親自編纂的,若某桌人均消費超過130元,就會免費送一本。“塘橋老哥”成立十年,小人書也出了近20個版本,酒店規定,只要能集齊6本小人書(其中同一個版本不能超過2本),就能獲得店老板準備的特色禮物。這些禮物多是董事長外出旅游時收集的特色紀念品,有西藏的轉經筒、手工編織的木魚石風鈴等,同時這位客人成為“塘橋老哥”的永久會員,每次就餐都能享受新品八折的優惠。

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