從經營商品到經營顧客，大數據已經成為新的餐廳經營決戰點，餐廳如何利用大數據有絕招！

大數據應用時代來臨,由辰智-大數據應用專家主辦的中國大數據應用上海鋒會,特別邀請了100多家知名餐飲業品牌以及紅星美凱龍、萬科、綠地、沃爾瑪、歐尚、卜蜂蓮花、來伊份、聯合利華、華潤雪花、伊利等幾十家商業地產、零售業和快消品牌的資深人士,《餐飲時報》作為媒體代表，也受邀參加，會場座無虛席，火爆的現場，大家都急著想了解大數據如何應用在自己的企業，協助自己企業增長。

大數據營銷，將成為最具革命性的營銷大趨勢，大數據營銷顛覆了奉行近半世紀的營銷4P理論：過去是產品(product)、價格(price)、促銷(promotion)、通路(place)。

大數據下的營銷將產生一個全新的4P：人(people)、成效(performance)、步驟(process)和預測(prediction)，從過去「經營商品」的思維,轉向以人為核心的「經營顧客」而大數據時代，正提供了觀點轉型的最好時機。 大數據讓「一對一營銷」、「個人化營銷」不再是天方夜譚，而是基本服務。

原來的餐飲決策很多時候依賴老板的直覺和經驗，即使去做市場調研，數據的代表性也很成問題，在原來粗放型的餐飲發展過程中，這一問題還不突出，但現在是精細化運作餐飲的時代，再拍腦袋進行決策的思維顯然已經過時了。現在有了大數據的幫助，許多過去只能靠經驗去拍板的時代過去了。大數據可以在以下五個方面發揮作用：

大數據可以幫助選店址，選錯了店址損失數百萬時代已經結束；

大數據可以了解客戶需求，做出客戶最喜愛的產品；

大數據可以做到一對一精準營銷，告別宣傳花大錢；

大數據可以做運營，真正認識您的客戶，為他們創造最好的體驗服務；

大數據重新為您的品牌找準定位，找回您的忠誠客戶。

上海辰智開發的產品“商圈秀”，經過簡單信息注冊后可以免費試用三次，《餐飲時報》試著輸入上海青浦區，可以得到如下數據:

從上述圖表可以看出，商圈秀對餐飲選址還是有一定幫助的，這樣的調研雖然企業自己也可以做，但花費不菲，但辰智目前免費提供試用，網址如下：http://shangquanshow.com。

餐飲商戶不同階段有不同階段的運營需求，可以分為聚客、愛客以及尊客三大階段，從支付即會員、精準營銷和大數據營銷三個方面幫助餐飲商戶進行高效運營，讓商家沒有難做的生意。

在聚客階段，比如支付寶的口碑網聯合上海辰智公司聯合推出的支付即會員，通過支付寶的廣泛覆蓋幫助提升商家會員覆蓋率，支付寶擁有四億實名用戶，用戶支付后主動關注成為商戶的會員，省去用戶填寫資料麻煩，大幅度提高商家的會員覆蓋率。聚客提供了服務窗、口碑自運營店鋪、通用券等基礎工具，幫商家建立基于支付寶和口碑平臺的完整 O2O 運營系統，

在愛客階段，向商家提供了在線店鋪裝修、分層券和潛客雷達三大工具，幫助商家提升客流轉化、精準數據營銷、獲取潛在客戶，全面提升消費體驗與品牌忠誠度。

在尊客階段以云計算為基礎，大數據為引擎，幫助商家更細化地了解顧客群體之間的差異，量身定制個性化的營銷方案，個性化的營銷服務，都可以通過尊客的大數據能力實現。

辰智通過對角線CRM管理軟件整合實現了上述功能。當然，這個軟件是收費的，具體的試用方式，大家可以自行搜尋。

兩岸知名營銷專家May,餐飲業告別經營痛苦,再小得品牌也可以使用大數據,運用大數據精準營銷,別再「猜」顧客的心了!當大數據結合營銷──大數據營銷,將成為最具革命性的營銷大趨勢,大數據營銷將顛覆奉行近半世紀的營銷4P理論:過去是產品(product)、價格(price)、促銷(promotion)、通路(place) 大數據下的營銷將產生一個全新的4P:人(people)、成效(performance)、步驟(process)和預測(prediction),從過去「經營商品」的思維,轉向以人為核心的「經營顧客」,而大數據時代,正提供了觀點轉型的最好時機。 大數據讓「一對一營銷」、「個人化營銷」不再是天方夜譚,而是基本服務。

談大數據營銷前先,做好產品是基本,好吃是正常,不好吃的產品經驗,就是在減少品牌價值,臺北牛爸爸27年專注做好牛肉面,作到世界第一,一碗面2000元人民幣,大數據時代,餐飲業回歸匠心,專注將自己的產品做好,透過互聯網與社交媒體宣傳快速全國性的宣傳,隨便都可省下千萬費用,牛爸爸去年11/17應口碑網邀請參加口碑北京鋒會演講, 內地各大媒體不斷報導牛爸爸的匠心理念,短短兩個月牛爸爸業績成長20%,都是看了口碑網新聞報導,專程搭飛機到臺北吃碗牛爸爸牛肉面。 餐飲人做好產品,選對口碑專業平臺,支付即會員,真正認識誰是上門來的客戶,讓我們專業的人為餐飲品牌作品牌+數據營銷，解決餐飲老板的經營痛苦。