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很多餐飲同行很奇怪：為什么別人家餐廳，悄無聲息、沒花什么廣告費就路人皆知？——那是因為，他們太擅于營銷了。他們懂得把握熱點、抓住顧客心理，一幅畫面、幾句話就達到傳播的目的。
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一、緊抱“時事熱點”大腿
先看看這幅畫，是有“北京最好吃的烤串”之稱的豐茂盛前段時間在店內外、在各種傳播平臺發出的一張海報。很多顧客感興趣：這張圖和豐茂盛有什么關系？豐茂盛每個人都能告訴你：豐茂盛就來自延邊，我們用的就是這里的大米呀~
營銷最重要的一條就是要對熱點保持敏銳度并進行持續跟蹤，制作海報也要和熱點緊密聯系，隨季節和節日而變，開學季就制作開學季海報，情人節就制作情人節海報;隨熱點事件和話題而變，哪個名人最近火爆，哪個用語最近流行，就在海報中加入這些元素。貼合消費者的偏好需求才能成功吸引目光并最終引流為餐廳消費者。
這張海報就是利用了時事熱點制作而出的，2015年7月習大大到有“平崗綠洲”之稱的延邊地區最大的水稻基地視察，在這里考察了正值分蘗期的稻田。于是，“豐茂盛”就打出了這一張“時事海報”。
二、做視覺沖擊力強的海報
這是西貝贊助的一個活動——上海馬拉松比賽，并配合此活動做了一系列海報，海報上賦予了每道菜一個性格。點擊率你知道有多高？一天時間5萬多閱讀量！
優秀的海報創意必須要有一流的呈現才能實現最好的效果，但是對于餐廳老板來說，要實現餐廳創意海報的制作就要高價邀請專業的設計團隊來制作，這對中小型餐飲企業來說是一筆不小的開支。于是，最近出現的很多免費試用、簡單易上手的軟件能夠輕松制作餐廳的精美海報，比如APP海報工場、RonyaSoftPoster Designer等，餐廳老板可以試試。
三、從安全入手，直戳消費者痛點
被戲稱為“史上最嚴”的新《食品安全法》在2015年10月1日起已經開始實施。那么對餐飲企業來說為確保餐桌上的安全，除了嚴把食材采購，烹飪方法也將更加重視綠色烹飪，重視口味的原生性等問題是餐企“幕后”的事，如何以此戳中消費者痛點就是“臺前”的事了！
很多人一提到食品安全，就會想到地溝油、添加劑等等。為此，食分鐘創作了主題為“添加劑通緝令”的系列漫畫，直接戳到消費者的痛點。
四、讓顧客參與進來
今年春季，望湘園在官方微博上發布《請才華型吃貨幫個忙，獎勵1000!》，2小時不到，600名湘粉發來了2600個創意菜名，這一季的新菜也刷新了望湘園的銷售額，這就證明充分調動粉絲參與線上線下活動能夠產生巨大的推動力。
參與感是屢試不爽的營銷法寶。餐廳的活動如果能把顧客拉進來，參與甚至決策，讓消費者為餐廳的菜品出新做投票，對餐廳的服務和環境提出意見，再在海報中加入一些有獎活動，就可以為消費者帶來滿足參與感的效果。
五、娛樂調侃是永恒的營銷
這是一家叫“辣尚鮮”的餐廳在朋友圈轉發的宣傳海報，充分利用現狀年輕顧客喜歡娛樂、調侃的心理，用餐之余，增加互動性，從而達到宣傳的目的。
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