肯德基全面改造的目的是借室內設計來提升品牌整體形象——吃快餐也要追求品質與環境。
半開放式廚房，讓一些簡單的料理工作直接搬到顧客眼前來進行，這是此次升級提升的重點。肯德基越來越意識到，讓食物制作過程呈現在顧客面前，會增加顧客的食欲和滿意度。因此，這是本次升級最大的亮點。
比起原本霸占整店的紅色，現在只有在高腳凳、部分吊燈、產品、裝飾畫等物件上還能找到紅色元素。
厚實木料的運用中和了金屬管道、燈具帶來的強烈工業氛圍，這樣的設計也顯得十分時尚——國外不少有品質的咖啡館、西餐廳都走這個路線。
這樣的肯德基會不會讓大家更愿意待久一些呢？至少肯德基方面是希望借此給顧客一種“家人和朋友圍著廚房前的餐桌，一起分享剛剛烹飪好的美味”的感覺，“共享”也成為一個核心設計理念。
百年企業都要在變化中求發展，企業換裝是個技術活，不換可能“死”掉，換也不一定得活，像國內某大運動品牌，換logo年輕的沒接受還失去老客戶。只改表面沒內核的提升沒有意義，期待肯德基換妝再來。
《餐飲時報》報道
NO.20150122期
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