在長沙，有一家以“農家樂升級版”形式的餐廳在鬧市走紅——壹屋飯湘餐廳受到了大家的廣泛關注，一進店門，粗獷的烤餅爐、堂做的鐵鍋飯就吸引了顧客的目光，引得他們拿起手機一陣狂拍。
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堂做鐵鍋飯,提升點單率
—《餐飲時報》報道
“壹屋飯湘”在一樓大堂開辟了一塊“小天地”，專門制作本店的當家主食——“農家鐵鍋飯”。廚師長劉望龍說：“這款米飯屬于醬油炒飯的升級版，將泰國香米加臘肉、臘腸一同放入鐵鍋中火局熟，香味飄滿大堂，進門的客人都會忍不住過來看上兩眼，然后點上一份仔細品嘗。這也是與我們餐廳名字的一種呼應，‘壹屋飯湘’自然要有飯飄香。”目前此飯在店中的銷量很好，每天至少賣出50份。
在觀看老師傅制作此飯時，記者發現一個細節：將米、水、臘肉、臘腸放入鐵鍋后，老師傅先將其放在了后排炭爐上，過了一會兒，又戴著手套把它們搬到了前排炭爐上。為什么要這樣搬來搬去呢？劉望龍帶著記者仔細地看了看這兩排炭爐，原來，后排爐子中的炭比較多，每個里面都有四大塊木炭，鐵鍋放置在此爐上可以直接加熱至熟，而前排爐子中只有兩小塊炭，將煮好的飯放于其上，可以起到很好的保溫作用。
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