視頻號爆發期：最會玩的餐飲品牌已經開始……

“當所有人都不看好，這事就有戲。”

在微信十周年分享時，張小龍重新定義了微信做事的標準，而視頻號就是這個標準之下誕生的產物。

所有人都不看好的視頻號，在2020年底日活用戶達到2.8億，和峰值日活3億的快手站在了同一梯隊。

雖然日活2.8億，但是剛滿一周歲的視頻號還處于頭部萬元戶時代。

根據行業數據統計，十萬粉即頭部，萬粉上日榜，百強榜單更換率54%。

視頻號如今正呈現頭部流量未定，更新迭代上升的景象。加上微信一路開綠燈，毫不克制的導流，2021年視頻號儼然成了流量風口。

那么在吃喝消費的餐飲賽道，目前視頻號格局狀態如何呢？

我們統計數據，做了一次餐企視頻號入局趨勢調研，看看已經入局的餐企玩家們如今都怎么樣了。

乘風破浪視頻號

按照從業者都認同的一個說法，目前大部分做視頻號的人都是幾年前做微信公眾號的那一批人。所以，我們先來看看微信公眾號做的比較不錯的餐飲企業，目前視頻號的運營狀態。

我們根據新榜餐飲企業微信公眾號周榜，統計了榜單上所有餐飲企業視頻號開通情況。

20家上榜餐企，目前已開通企業認證視頻號的有13家，占比65%。根據新榜官方統計，微信公眾號500強運營者，開通視頻號的比例為52%。

一定程度上說明，微信公眾號運營不錯的餐飲企業，大概率都會去嘗試視頻號。

在已經開通的企業里，擁有較為完善的運營人才體系的國外連鎖品牌，基本第一時間就上手了視頻號。

中式連鎖餐企方面，2020年多次出圈的老鄉雞以508的視頻號新榜指數成為榜單第一，真的是越會玩的品牌越出圈。

既然出圈的品牌視頻號做的不錯，我們又對比了2020年話題度較高的幾家餐飲企業的視頻號數據。

先看新中式茶飲的喜茶和奈雪，歷史最高視頻號新榜指數601的喜茶，不止高于奈雪，同樣也優于老鄉雞。

2020年魔幻開局的瑞幸，雖然沒有曾經的對手星巴克表現優秀，但是品牌運營也依然站在視頻趨勢的風口上。

雖然只是抽樣調查，但是也可以看出，在較早入駐視頻號的餐飲企業里面，有幾個特點：

第一：品牌人才體系完善，不管是從圖文到條漫再到視頻，都可以有對應的人才去嘗試探索。

第二：品牌線上曝光度高，對于消費端來說，比較簡單的理解就是出現在消費者手機屏幕里的次數多。

比如可能你沒吃過，但是你在短視頻里刷到過，或者在某次綜藝晚會節目里看到，又或者看過品牌自制的微電影等。

第三：品牌社交分享度高，比如在社群里看到朋友分享，或者在朋友圈每隔幾天就可以看到品牌打卡照。

它們都在視頻號里玩什么

那么這些較早入駐視頻號的餐飲企業都在干嘛呢？

Pic.1 #老鄉雞XX首店

Pic.2 #合肥土雞去深圳

先看老鄉雞，一類是“#老鄉雞xx首店”開業當天的現場氛圍，主要圍繞最近一段時間品牌的拓店動作。還有一類是品牌自己的話題營銷，比如“#合肥土雞小鵬去深圳”，“#岳云鵬代言老鄉雞”等。

Pic.1 #置頂微電影

Pic.2 #產品上新

喜茶最近的視頻號爆款是其首部品牌微電影《橘》，再往后的內容主要集中在產品上新的視頻內容展示，給人看完就想去消費打卡的欲望。

Pic.1 #為愛比椰小劇場

Pic.2 #美好自有力量

奈雪的視頻號比較特別，除了產品上新展示以外，還分別有【為愛比椰七夕小劇情】和創始人訪談節目【美好自有力量】。通過連續性的分集短劇情，提高黏性和關注度，和消費者互動對話。

Pic.1 #麥當勞置頂視頻

Pic.2 產品上新&優惠活動

不管是品牌故事，產品上新，優惠活動，還是品牌的聯名綜藝，視頻號都像一個隨時可以和消費者互動的移動品牌官網。

在2021的開年大課上，微信創始人張小龍同樣表示：未來，希望視頻號將是每個品牌的官網。

通過“社群+公眾號+小程序+小商店+朋友圈”五個私域場景冷啟動視頻號，進入算法推薦的公域流量連接搜一搜，高效互轉鏈條實現私域老客戶流量帶來公域新客戶的轉化。

區別于其他視頻平臺“先視頻后社交（微信）”的關系鏈條，無縫串聯起公域、私域流量的視頻號將成為公私互通的企業官網。

想象中的餐飲視頻號

作為第一個真正意義上可以無縫傳播在微信里的視頻化內容，我們可以想象，未來每一家餐廳餐桌上，用短視頻二維碼替換掉如今的點餐二維碼。

掃碼進入視頻號，就可以通過下方的小程序點餐。點餐結束，還可以通過視頻號了解到最近的優惠活動，應季新品分享給朋友。

等餐的時候，通過視頻號內容了解食材從田間地頭，到運輸、保鮮、加工、制作、出鍋的全過程，成為承接一個企業很多服務集合的入口，而不局限于視頻。

作為永恒的剛需，做飯、吃飯也是社交、生活的日常。

比如即便顧客沒來吃飯，在家做飯時，也可以刷到企業制作的美食小技巧，比如懶人做法，便宜做法，創意做法，省時做法，火候把握技巧等等。

水到渠成的在微信生態內通過視頻號的連接，建立品牌與消費者之間的價值關聯。

用戶端感受到越來越細膩豐富的體驗，供應鏈端越來越高效，商家品牌化程度越來越高。與此同時，商家也將直面與顧客之間真實互動的挑戰。

比如怎么通過短視頻內容更高效的互動，完成在產品、服務、環境等方面的進化、迭代。

品牌活動的短視頻化，營銷活動的直播化，短視頻內容的趣味化、家常化、實用化等等，都是商家們將要面臨的迭代挑戰。

視頻消費大趨勢之下，面臨挑戰的不止餐企，視頻號何嘗不是微信應對視頻消費大趨勢的迭代進化。

整個生態都在不斷的遷移和變化中，擁有保持和市場趨勢同步迭代的敏銳能力，才是真正的護城河。