這種小鍋即將風靡餐飲界，眾餐飲搶賣，原因當然是：很賺錢！

以海底撈為首的眾火鍋餐飲，

正在搶賣一種“隨身鍋”小火鍋，

因其便利性、大眾都能接受的價格優勢、

口味的“傳染性”，

一下讓隨身鍋成為餐飲市場熱點。

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什么是火鍋“隨身鍋”？

不同于到店吃火鍋或者叫火鍋外賣，

這種隨身鍋，

不用水、不用電

只要一瓶冷水或者涼白開，

10秒鐘，

靠一個遇水就會生成大量熱量的發熱包把水煮沸，

大概 15 分鐘左右，

就能獲得一份熱氣騰騰的“小火鍋”，

把菜和肉煮熟。

整個過程原理和自加熱米飯一樣。

這種“隨身鍋”，

以其便捷的優勢、“易上癮”的品類口味，

一推出不僅得到顧客青睞，

而且讓眾多餐飲品牌紛紛拿下：

海底撈、德莊、蜀大俠、小龍坎、香天下紛紛推出隨身鍋，搶占市場先機。

眾多大牌的行動不無證明：

便利火鍋時代到來！

相比傳統火鍋——

1.方便攜帶

隨身鍋像一盒方便面大小，體積小，隨時隨地能吃。

2.吃法新潮

操作簡單，不用火、不用電，一杯冷水，內附加熱包遇冷水10秒鐘沸騰，將其食物煮熟。

3.價格大眾

德莊、海底撈、蜀大俠、小龍坎等，價格從20+到40+不等，一般人都能接受。

怎么吃呢？

看下面步驟詳解：

看各大品牌的隨身鍋：

這是一般隨身鍋產品清單——

品名：小龍坎

亮點：葷素搭配，肉類品種多

小龍坎是成都知名的火鍋店之一，

他家的隨身鍋現在是2.0版。

最大特色是肉種類非常多，有雞翅尖、鴨腸、珺把、鴨胗和鴨掌，食材被評價為“很成都”。

別人家都是圓粉，小龍坎是寬粉，受熱比圓粉更均勻。

價格：36.8元/盒

內容物及保質期：菜包6個月、肉包180天、底料包12個月、鵪鶉蛋包10個月、川粉包8個月、餐具。

品名：大龍燚

亮點：包裝很有趣，葷菜為主

別看大龍燚蹺腳牛肉里的料包這么少，

但最大包里全部都是牛肉！

里面還貼心的配了干碟（小紅包）。

價格：39.8元/盒

內容物：蹺腳肉包、脫水蔬菜包、干碟、餐具。

保質期：8個月

品名：海底撈

亮點：葷素兩盒裝，還送了麻醬小料和玉米花小零食

海底撈的隨身鍋名字叫月光飽盒，

這個叫法真的是把浪漫和面包結合起來了，聽著就想試。

海底撈的肉多多和菜多多是兩份一起賣的，價格也最貴，要49元。

里面不僅都有干碟，還送了麻醬小料和玉米花小零食。

肉多多是牛肉。

價格：49.9元/2盒

內容物：肉包、菜包*2、底料包*2、干碟*2、川粉包*2、鵪鶉蛋包、麻醬小料、玉米花零食包、餐具。

品名：德莊

亮點：里面還有火鍋面！

德莊的菜包都是分開放的，所以看起來食材特別豐富！

不僅有各種蔬菜，還有豆干和很大一包火鍋面！

煮好之后都有點拌不開，東西太多。

不知道是不是底料自帶醋，每吃一口德莊都能感受到酸味兒，他家還送了香油包，在家的話自己切點蒜末擠點耗油。

價格：32元/盒

內容物：底料包、牛肚包、脆魔芋包、脆豆腐包、藕片包、竹筍包、木耳包、濕拉面包、鵪鶉蛋包、火腿腸、干碟、香油包、餐具。

保質期：9個月

品名：蜀大俠

亮點：牛油底料hin重口

蜀大俠的底料比較辣，料包里的亮點在于小小一袋兒“山西陳醋”，這是別家都沒有的。

肉包里有牛肉、翅尖兒、鴨胗鴨腸，還配了一根兒玉米腸。

價格：35.8元/盒

內容物：肉包、菜包、川粉包、底料包、鵪鶉蛋包、火腿腸、干碟、山西陳醋、餐具。

保質期：5個月

品名：香天下

亮點：有秘制辣椒干碟蘸料

只有一個菜包，菜品比較單一。

價格：35.9元/盒

內容物：辣椒面、蔬菜包、火鍋粉、火鍋底料、葷菜包、叉子

保質期：6個月

隨身鍋：為何如此火？

重慶德莊銷售中心總經理曾郅雄說，

他們15號在淘寶上推出線上版預售，2天不到，5萬盒便被搶購一空。現在又加訂了3萬盒。

曾郅雄認為，隨身鍋的消費場景，不僅是“懶人”圖方便，在旅行途中、景區都有需求。

滿足消費者隨時隨地吃一盒正宗的重慶火鍋。

德莊不僅在線上布點，

在重慶永輝、新世紀等線下渠道已經上架，正逐漸在四川、湖北等地鋪開，

在新疆、阿壩等位置偏遠的核心景區，也是德莊主要的線下渠道鋪貨重點。

對于商家而言，隨身鍋的價值到底在哪兒？

《餐飲時報》認為，隨身鍋流通性的特點，不僅讓企業盈利更加多樣性，還可在品牌未覆蓋區域先行突破，為品牌造勢；

另一方面，它易標準化的特性，可進一步降低成本，形成可持續發展的模式。

4大優勢不容小覷——

海底撈、大龍燚、重慶德莊、小龍坎等等這些火鍋“大腕”開始盯上“這口鍋”，

緊隨其后推出隨身方便火鍋的產品，它們看中的是“隨身鍋”的什么？

優勢一：消費不限時、不限地

隨身鍋不用火、不用電，用一杯冷水，內附加熱包遇冷水10秒鐘沸騰，將其食物煮熟的方便火鍋。

也就是說，隨身鍋基本上不用考慮出餐之后的配送對于產品味道的影響，

即使長時間的配送才到送到顧客手上，他們自己加水即食一樣會有最佳的味道體驗。

這一體驗，在外賣最佳體驗期，很受追捧。

優勢二：市場空間大

隨身鍋其實本質上就是“小火鍋”、“冒菜”，

但是由于它的“隨身”特性，使它完全有可能成為一個“新品類”，成為午餐時段除了米、面、湯之外的又一選擇；

即便在夜宵時段，隨身鍋外賣也可能成為小龍蝦、燒烤這些夜宵品類的替代品。

優勢三：體驗同火鍋，價格像快餐

對于都市中的加班人群來說，

想吃火鍋既沒有那么多人陪著又不想那么麻煩，

隨身鍋對于他們而言是一個很好的選擇；

對于居家夜貓子來說，白天點一份隨身鍋外賣，放在半夜食用也毫不影響。

而且，最為關鍵的一點是：

擁有與火鍋同等的體驗感還擁有更低的價格，對于顧客來說低價就是吸引力。

優勢四：消費頻次高

相比實體火鍋店，隨身鍋可以大大增加消費頻次，而且這種辣味美食，不用教育市場，群眾基礎特別強大。

親愛的朋友們，

這種隨身鍋你是否體驗過？

機會，總是從打破邊界開始，

隨身鍋打破了火鍋邊界，

延伸出新市場。

我們的機會又在哪里？

歡迎留言~

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