導語 二胎政策全面放開，寶寶宴成為餐飲人最看好的一塊“肥市場”。 12月27-29日《餐飲時報》組織的“主題宴席營銷”培訓中，寶寶宴成為全國166位餐飲同行最關注、最感興趣的主題宴。 今天，《餐飲時報》就給大家還原舜和寶寶宴如何設計策劃。 據說，常常出現的現象是，很多顧客參加舜和寶寶宴后，當場就有爸爸媽媽給孩子預定寶寶宴。這在舜和的專業術語叫：現場轉化率極高！ 4月10—12號《餐飲時報》主題宴席營銷培訓考察開始報名：18668979692 再忍不住多說一句話—— 《餐飲時報》記者參加舜和寶寶宴時，心里一直在想：自己有了寶寶，一定要在這里給寶寶做宴席！ 先看看現場： 門口裝飾是不是一看就是寶寶最愛的場景？ 餐桌全是女寶寶最愛的粉色！ 餐桌主題是“茁壯成長”，桌上擺滿寶寶成長的軌跡。 連菜單都是特別的！ 舞臺也是粉嫩粉嫩的，很多現場的小寶寶們忍不住歡快的跑到舞臺上 大菜來了，這是舜和大廚上演的“出菜秀”，音樂可都是動畫音樂哈！ 藏頭詩，你看出來了有木有？ 12月27-29日《餐飲時報》組織的“主題宴席營銷”培訓中，來自全國各地的166位同行忍不住全程錄制各種宴席 12月27-29日《餐飲時報》組織的“主題宴席營銷”培訓現場，全面解析各種宴席主題設計 舜和國際酒店營銷總監高曉燕說：“我們寶寶宴會轉化率很高，參加宴會的親朋好友中，用餐完畢即找經理定宴會的，很多！” 高曉燕說：“主題宴會最大特點就是私人定制，我們有專門主題宴會師，接到宴會就要負責到底，專與客人溝通，了解個人喜好，以及對宴會的要求。感動式宴席營銷就是將照片繪畫、音樂錄像、文字獨白串成一個故事營造一個主題傳達一種不言說的感動。 舜和是如何在寶寶宴中將驚喜感動帶給父母的呢？《餐飲時報》速速把寶寶宴機密分享給大家：
宴會入口處，黃色金色的禮物盒子有型的鋪放在地面，桌子上堆滿了充滿創意的小玩意兒，可愛的HELLO KITY或者哆啦A夢。 小帆船也是有寓意的，孩子的父母希望寶寶熱愛陽光，自由勇敢的成長。 帆船旁邊就是寶寶滿月和百天的照片，她在一天天的長大。 格林童話里的白雪公主也在這里迎接客人們的到來。 毛絨絨的兒童木馬，相信到來的賓客都瞬間被帶回到兒時的純真和美好。
房間里循環播放著周華健《親親我的寶貝》，增添用餐氛圍，空氣都是粉的有沒有！ 進門就看到這有愛的小場景，透明的玻璃桌上放著藍白相間的帆船和爬行的玩具寶寶，并配有文字“大手拉小手”。 邊桌上也擺放著小玩偶，舜和主題宴會師很用心，通過前期溝通了解到這是顧客第二次當媽媽了。 扎著粉色蝴蝶結的玩具寶寶依偎在媽媽身旁，暖暖的。也是現實美好生活的寫照。 小時候,相信大家都動手做過風車,在那些童年的時光里,它給我們帶來了許多快樂。相信到來的親朋好友都有一段關于童年的模糊記憶。紙風車在風中奔跑，吱呀吱呀地轉出了舊時的夢。舜和主題宴會師說，來這就餐的顧客基本上都會不停的拍照，留住瞬間的感動。
走過門廊轉角，你會發現？！WHAT? 床，木錯、嬰兒床！！ 純凈自然的質感在這里展現，家的氣息撲面而來，小床上方掛著寶寶點點滴滴學習坐立爬行的照片。頓時讓人很放松，像在家一樣自在。 《餐飲時報》記者好奇地問：“這 ，真的可以使用嗎？！”員工笑答：“當然。這個角落第一起到裝飾作用，第二為顧客提供方便，寶寶困了就睡。”
成長紀念冊，常常讓媽媽們感動不已 酒店通用口布被換成了和諧的淡藍色卡通口布。更突出寶寶宴主題，不讓餐桌過于單調冰冷。 餐桌上的沙盤也屬于私人定制，舜和酒店全體員工祝愿小寶寶茁壯成長！值得一提的是，這比以往的鮮花裝飾成本低了很多，不僅能重復使用，還能與顧客產生聯系，讓顧客體會到關心。 物資準備里最重要的一項也就是照片，選片不能隨意，每張照片要有它的價值。 相片可以做成小冊子形式，也可以放入相框擺于桌上或是輸入到房間里的液晶屏循環播放。 下圖是舜和宴會師為寶寶宴親手寫的小冊子，他們把由于忙于奔波，夫妻沒時間記錄或是已被忽視的生活點滴串在一起，當它打開的那一剎那，就帶出了一段故事。 主持人圍繞客人提供的照片把故事娓娓道來。勾勒出一副畫面，勾出一段回憶，如同電影般放映。
◆A.親朋好友就坐。 主持人走到孩子父母身旁，做開場白： 漫長的人生就像一道悠長的旅程，為了幸福我們總是一路小跑，父母的生命因為有了寶寶的誕生而顯得格外精彩，寶寶也因有了父母的相伴才擁有了幸福的人生。生命的真諦不在于呼吸的次數，而是那些令你無法呼吸的時刻。 隨后當所有人目光隨著聚焦在第二張相片寶寶在媽媽肚子里的時候，緊連著是幾張孩子第一次爬行第一次看到下雪第一次出去旅行的相片… 主持人接著說到： 當你不在只是會哭而是咿呀學語，當你從懵懂無知到理解了喜怒哀樂，寶貝你哭、你笑、你玩、你鬧，用你的方式感動著身邊的每一個人，證明著你的存在。將來也請不要吝嗇你的笑容，讓它填充你未來的每一天吧。 ◆B.員工推蛋糕環節 餐廳燈光逐漸變暗，隨著音樂的腳步，員工列隊把慶祝寶貝百天的蛋糕緩緩推進房間，唱著祝福的歌，歌唱結束說到： “首先代表全體員工祝寶寶百天快樂，同時也代表寶寶對媽媽說一聲媽媽您辛苦了！此情此景，為了慶祝這個小家伙的到來，讓爸爸媽媽替寶貝許個心愿，吹滅蠟燭，心想事成，甜蜜的時刻需要大家分享，讓爸爸媽媽共同切開甜蜜的蛋糕，為幸福的起點劃開篇章，為未來美好的新生活剪裁！再一次祝可愛的小寶寶能夠健康成長快樂生活。” ◆C.合影留念——贈送全家福 用餐過程中，員工為顧客拍攝全家福，手機傳給客人，其可在朋友圈曬幸福，收祝福，打印好的照片裝入精美的相框。 這里注意的是——桌上客人提供的寶寶照相框可以10元20元不等收費賣給客人，但是最后的合照全家福一定要免費的送給客人，讓顧客帶回家，記住這段美好的回憶。 進而口碑營銷，口碑裂變，要讓去到顧客家里的朋友都知道我們，認識我們。
◆一 物資準備 音響、蛋糕車（增加互動）、口布（卡通最好）、相框、小冊子、 沙盤、裝飾氣球（幾個常用款式雙面心彩虹橋拱門等，不高的成本將房間布置成童話世界） ◆二 經典串場旁白。 論一個好編劇的重要性！！！ 有些寶寶宴會安排孩子奶奶出場。一個孩子把整個家庭凝聚在了一起。這是感動的一天更是感恩的一天。有句老話，只有為人父母方才知父母心！在家長眼里，你永遠都是孩子。在場的吃（親）瓜（朋）群（好）眾（友）必然也同感！ 這就是12月27-29日《餐飲時報》組織的“主題宴席營銷”培訓中全國166位餐飲同行體驗學習寶寶宴現場拍攝。 怎么樣？看了是不是也想給自己的寶寶做一場這樣的宴席？ 沒錯！ 舜和很多顧客都是如此，所以當場定寶寶宴的特別多！ 4月10號主題宴席培訓，正在報名中，如果想參加下期，可掃描下面二維碼報名——
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