餐謀長?導讀：開餐廳如何打動顧客?因為只有顧客對你的店印象深刻無比，才能成為你的老顧客，你的回頭客多，餐廳回頭客率才會高起來。
那么，如何吸引顧客或者讓顧客下次想吃飯還記得你了？你餐廳要有亮點！
門店的招牌，新奇、精美、有趣，你是否愿意停下腳步打探一番。如果是，你已經有進去的沖動。拿著好看的杯子漫步在街頭，總會吸引人的目光。吸引了別人眼球，他就能給這個杯子少3秒的記憶，如果他記住了，那就是我們的潛力顧客了。
當你在聽音樂的同時，看著電視屏幕上或者海報上對于產品的介紹，你是否會不再著急出飯菜的速度。
無論是何種風格的裝修，只要干凈整潔，都能讓人賞心悅目。這些細節，或許對于消費者不會產生多么強烈的影響，但一經過對比，他會發現在其他店的消費中似乎少了些什么，少的就是體驗。
如果你只是路過店的門口，突然傳來“歡迎光臨，xx餐館”，只要你聽見，無論你是否停下腳步，但你已經對這家店有了印象。與客戶交流需要一心多用，在等待的時候，還會關心的說，稍等一下，飯菜馬上就好，你是否會有一種受到矚目的感覺？
如北京京倫飯”四合軒”食街風味小吃一條街，開業三年以來，一直生意興隆。他們的菜肴看似隨意，實則經過了廚師的精心鉆研。家常菜的選料無一是稀奇之物，以玉米、白薯、白菜、紅豆這些粗糧和時令菜為原料，經廚師巧手精細制作，后成為頗受大眾歡迎的特色菜肴，其成本是相當低廉的。
當你看見一個制作飲品嫻熟和一個制作慢騰騰的員工，你覺得誰的服務好?
這里所說的價格并不是指絕對價格無限制的低，而是指相對于其出品質量水平和服務標準來說，價格較低。在與社會餐館價格競爭中，小飯店往往處于劣勢，但仍有許多可以努力之處：原料和輔料的成本對大多數飯店來說，尚有20%-30%的余地。
產品過硬，才不會被壓扁。在食品安全問題日益凸顯的今天，讓顧客吃得放心安心，這個尤為重要。你的食材新不新鮮，顧客很容易吃出來的。
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