• 服務員打翻酒弄臟顧客皮鞋,酒樓老板做了個驚人舉動……

    親兄弟明算帳。兒子犯錯,老子道歉,這是自古以來的規矩。酒樓里,你的服務員犯了錯,得罪了顧客,是誰的錯?

    無論誰的錯,作為老板你都得向顧客道歉,這是管理的道理,也是規矩。管人抓住心,留客憑用心!

    酒瓶打翻濺到顧客的皮鞋,酒樓老板做了個驚人舉動!

      一天晚上,一群客人在某酒樓吃飯。朋友相見,把酒言歡。

      人無貴賤,但酒量有高低,一朋友很快就臉紅脖子粗了。

      喝高了的顧客,話頭也多了起來。拿著酒杯,搭著另一朋友的肩膀,狂侃自己前兩天是如何神勇地搞定一個客戶,拿下一個大單,他兩年內不愁沒錢給員工發工資了。

      說到興頭上,這位顧客站起身,把手一揚:“我相信我的公司一定……”

      “啪!”

      這位顧客光顧著豪云蓋天,卻沒注意旁邊的服務員正走過來。因為他端著酒杯站起來,包廂里的服務員以為是要添酒,便端著酒瓶過來了。正巧,他揮起的手正打在酒瓶上……

      酒瓶就這樣被朋友打翻在地,碎了,酒濺在了顧客的鞋子和褲子上。

      服務員驚慌失措,一個勁地道歉,很害怕。

      她害怕是有理由的,顧客可能會讓她賠那瓶酒,也可能會讓她賠鞋子和褲子,還有可能因此不買單了,當然,她最害怕的是因此而丟了工作。

      正當服務員害怕得不行的時候,這時,酒樓的老板走進來(因為這群顧客常來是熟客,老板來本想是打個招呼)。酒樓老板見狀馬上走過去,從口袋里掏出紙巾蹲下幫顧客擦干皮鞋。

      顧客被這一折騰,酒也醒了,趕緊一抽身走開了,然后從旁邊把老板扶起來。“這是干什么!”他說。

      老板站了起來。他的神情很平靜,就像剛才他是為自己或家人擦鞋一樣。

      “我喝多了,不小心把酒碰倒了,不怨這小姑娘,你可別為難她。”顧客說。

      “誰碰倒的并不重要,你的鞋子臟了,我幫你擦,這是我的責任,因為你是我們酒樓的客人。”老板淡淡地說。

      上面這個酒樓老板的行為,也許有人會覺得他作秀,也有人會覺得丟人,但是有誰能在服務員犯錯(即使是無心)的時候挺身而出,平靜地為顧客擦干皮鞋?他做到了,所以他的員工必定會愿意跟隨他,顧客覺得他有擔當必定會愿意交他這個朋友。

    規矩就是規矩,責任就是責任,并不因為人情,是朋友而有所改變!那一刻,相信誰都不覺得一個老板要蹲著幫人擦鞋很丟臉,更不覺得他一副奴才相,相反會覺得他很偉大。

    站著的人不一定偉大,跪著的人也不一定屈辱。站著做人,跪著做事,才是真正的強者。各位餐飲老板,如何留住員工的心,如何培養回頭客,不妨多思考一下!

    編輯:紅餐網_單菲

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