餐飲人一輩子至少應該有兩個追求:一個是有錢,一個是值錢。值錢就是個人價值的一種體現,比如同樣是做服務員,別人薪資拿3000,你的薪資能拿到5000;比如同樣是做店長,別人薪資是6000,你的薪資是10000。這就是個人價值的不同。有錢的人不一定值錢,但是值錢的人以后一定會有錢,那么餐飲人如何讓自己更值錢?
任何地方,任何餐廳,只要有你不會的,有你需要學的,都要去學。餐飲行業雖然工資平平,但永遠不會失業,而且發展空間大,從服務員完全可以一步步做成為店長。哪怕是一個后廚學徒,也可以一步步成為廚師長,只要你去學,去真正熱愛這個行業。
和自己的前輩去學工作方式和方法,和領導去學處理的技巧和思維。一定要積極參加餐廳組織的培訓,因為餐廳的培訓都是非常有實戰性的。
去參加一些實操性非常強的培訓,不要那些光喊口號的,去能帶來實際干貨的培訓班去學習。認真學習并且加以應用到工作中,必然比那些應付了事的人,更加專業。經過培訓之后的餐飲人也會越來越值錢。
現在的社會,有這樣的一個等式“干”=¥。發展機遇對于大家都是公平的,想要干好,思路要清晰。對于自己將來的發展有個明確的目標定位,然后就全力以赴的干。
要干就要認真的干,靈活的干。多看,多做,多觀察。不要等顧客有需求了才注意到,不要等顧客投訴了才意識到。不要以忙為借口,忙的時候不拼服務,閑的時候你為誰服務?
只要踏踏實實干好我們的工作,就會得到最好的結果。
知道自身的優勢在哪里,發揮優勢。知道自己的劣勢在哪里,去彌補或者慢慢的改變。
讓努力優秀變成一種習慣。當踏上某一工作崗位時,因為環境的陌生對工作內容的不熟悉,需要拜托別人來教你,這個時候的自身價值也許不高。但是之后,通過不斷的努力,你成了某一崗位或領域的優秀人才,或變成了非常出色的管理者。這個時候就是別人來求你了,老板會給你升職加薪,讓你不要離開;別的單位會提供更高的職位和更高的工資,千方百計來挖你。這個時候,你就真正的值錢了。一個值錢的人就可以擺譜了,因為有了擺譜的資本。
真真正正做事,踏踏實實做人。
真正正正做事,不要想著用拍馬屁的方式作為升職加薪的手段。老板和領導都不是傻子,什么樣的馬屁都比不上出色的工作成果。
踏踏實實做人,不要總有事沒事到處嚼餐廳的舌根傳播和偽造同事的八卦。總想著挑撥同事關系,影響餐廳形象的的員工,永遠成為不了一個值錢的餐飲人。
學會換位思考,換個角度看問題的人,本身就已經具備了一種價值。十個餐飲人與客戶沖突的案例,九個都是沒有換位思考所造成的。站在對方的角度去想,就會滅掉很多即將燃起的火氣。不起火,就少了沖突和投訴,多了業績和獎勵。
多讀書,讀好書絕對不是一句空話。經常讀書,可以儲備知識,提高涵養和增加專業技能。現在科技發達,拿著手機就可以看很多免費的電子書,或者干脆直接聽書。餐飲人多數下班晚,累了不想看書,完全可以選擇那些可以聽的書,放在枕邊伴著入睡。
不論是領導提拔還是創業找合伙人,誰都會選擇專業知識多,讀書多的明白人吧。
經常讀書是讓自己變得值錢的必不可少的一個習慣。
餐飲人一定要記住,自己值錢了,才會變的有錢。看完這篇文章之后,是不是應該立刻展開讓自己變得值錢的行動呢?
你還在擔心找工作的事情嗎?
還是那句老話:
選擇比努力更重要,快到我碗里來吧!
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