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餐飲營銷的方法有很多，但隨著社會消費理念的發展，文化營銷已經成為提升餐廳競爭力的有力手段。
餐飲文化營銷是充分運用文化力量實現餐飲企業戰略目標的市場營銷活動，即在市場調研、環境預測、選擇目標市場、市場定位、產品開發、定價、渠道選擇、促銷、提供服務等營銷活動流程中均主動進行文化滲透，提高文化含量，以文化作媒介與顧客及社會公眾構建全新的利益共同體關系，用文化來增添餐飲產品的消費價值鏈、創造產品的親合力、增強餐飲企業的整體競爭優勢。
說到文化營銷，不得不不說星巴克的文化營銷做得是非常成功的。星巴克進入中國市場以來，它獨特的品牌個性、服務內容與服務手段深受大批城市白領的喜歡。人在星巴克營造的“第三空間”里愜意地看書、讀報、上網、會友、聊天的同時，為星巴克的文化元素浸潤、俘獲而流連忘返、樂不思蜀。此時，咖啡已經成為一種托辭、一種借口，星巴克以咖啡的名義所整合的文化元素在釋放心靈、回歸本我、自在率真層面上與消費者高度契合、產生共鳴。
現在的人需要有非正式的公共場所，供他們交友、聊天、聚集、解脫，暫時所有的壓力。星巴克為人們提供了一個靜思的環境和不具威脅的聚集場所，是現代人真正需要的“第三空間”。而這一點，就是星巴克文化營銷的真諦與價值所在。
星巴克的文化營銷是讓很多行業內的人佩服，受到很多人的認可。文化營銷，除了星巴克，還有一個迅速走紅的喪茶。喪茶的文化營銷是非常獨特的，也是成功的。
喪茶，在餐飲行業掀起了不小“喪”文化營銷浪潮。“反正你都夠胖了，少喝一杯也不會變輕的。”“能用錢解決的問題都不是問題，但如何有錢才是你最大的問題。”等“喪”能量爆棚的文案，陰暗感的黑色為主色調的裝修風格，門口一直表情悲傷的網紅代言人草泥馬王三三，將喪進行到底的產品名稱如：“加油你是最胖的紅茶拿鐵”、“加班不止加薪無望綠茶”、“前男友過得比你好果茶”等，將品牌定位發揮到了極致。
喪茶的這種“喪”文化正符合了當下人的需求的，面對非常正經的正能量文化，“喪”文化給人傳遞的是別具一格的正能量，更能觸動到人的內心，更能調動起人的消費欲望。
在餐飲營銷中，文化營銷比較比較能夠調動起人們的消費欲望。個性、新奇性和娛樂性成為很多現代餐飲企業著力打造的賣點。各式各樣的文化營銷方式給傳統的餐飲行業注入了新鮮的活力。那如何進行文化營銷呢？
利用節日融合民俗文化
利用各種節日融合民俗文化，舉辦各種活動展現時代風尚，是餐飲企業常用的文化營銷手段。比如說中外美食文化節、廚師節、聯誼會、重陽節敬老日活動、中秋節月餅品嘗、圣誕節、情人節、文藝表演、禮儀迎賓表演、餐飲技能大賽等。
積極的文化價值取向
人類文化活動的終極意義就是對好的不懈追求。求“真”，要求企業真誠待客，誠信服務；向“善”，要求企業關注公益，承擔社會責任，尋“美”，要求企業在服務中融入藝術美感，增加審美情趣。積極的文化價值追求更容易被人接受，也會讓文化營銷表現出不同于其他營銷方式的高品位素質，讓營銷不僅成為追求經濟效益的經濟行為，而且成為追求社會效益的文化行為。
善用歷史飲食文化習俗
深入挖掘各個歷史朝代的飲食文化精神，汲取民族原生態的飲食文化習俗，從形式到內核進行總結和提煉，保留原汁原味或改良創新。通過餐廳的外形設計，用餐環境的裝潢、餐具的設計、服務人員的言談舉止、菜品的選料加工、相關文化節目的現場表演等一系列營銷手段給顧客帶來難忘的消費體驗。
文化本身特有的滲透性和傳播能力，比較容易喚起消費者對產品的需求，如果做好了文化營銷，相信對餐廳在激烈的市場競爭中立足不敗之地會有很大幫助。
完
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