顧客在餐廳抽煙，服務員勸阻過就行了？別那么天真

上述案例中的情景在北京朝陽區的某涮肉店也在上演著。據媒體報道1月27日，一女性顧客看到有食客一邊吃飯一邊抽煙，服務員上前勸阻無效后，女顧客拿起了手機拍攝視頻將此行為曝光在網上。

食客稱：“說話客氣點。”拍攝者則回復說：“沒法兒客氣，他們當服務員的不管，我們就只能這樣（曝光）。”

餐廳服務員也很委屈，我們明明盡責提醒了，顧客不聽我們也沒有辦法。餐廳提醒了之后，就真的不用擔責了嗎？

“見到有顧客抽煙，我們已經先后勸了這些吸煙者3次了，但是顧客每次都揮揮手叫我們走開……”

遇到顧客抽煙，由于餐廳員工只有勸阻的能力，所以一遇到強硬不講理的客人，服務員往往只能聽之任之。

餐廳勸阻之后是否就不關事了呢？如果是這樣想的話，那么就是太天真了。

根據有關規定，如果餐廳控煙勸阻無效后，并未要求抽煙者離開的話，確認是事實后將會被罰以2000元至1萬元的罰款。

而這種行為，還可能會引來顧客的投訴差評和有關部門的“關照”，那就真的是得不償失了。

餐廳禁煙問題一直得到有效處理，追根到底還是怕得罪顧客。如果餐廳需要禁煙，到底怎么做才能既不得罪吸煙客人又能貫徹實施禁煙令？

禁煙令未實施之前，餐廳的禁煙做法一般有三種：分禁煙區；服務員提醒；驅逐煙民。但是分禁煙區成本太高，提醒怕流失客戶，驅逐就更是難上加難。而如今隨著餐廳禁煙令下達后，全面禁煙已經成為必須推行的任務。

根據有關餐廳的經驗具體的做法可以如下：

1.餐廳門店內懸掛控煙管理制度，將禁煙標識和投訴舉報電話放置在顯眼位置；

2.餐廳員工作服上佩戴禁煙提醒標志，在服務顧客的同時起到無形的提醒作用；

3.對吸煙顧客再三提醒勸阻，勸阻無效服務員有權制止吸煙，甚至可以勸顧客“離開”，如“先生，不好意思我們這里不能吸煙，您如果是煙癮忍不了的話可以到某某地方抽煙，之后再來用餐。”

4.如果顧客實在不聽勸的話，那么餐廳可以直接打投訴電話投訴。

最后再提醒一下：餐廳沒有盡到禁煙作用的話，一經投訴被發現情況屬實就會面臨罰款。各位餐飲老板，大家開門做生意賺點錢不容易，該遵守的規矩還是遵守比較好。

大家對于餐廳控煙，有沒有什么好的辦法和經驗分享？或者你曾經遇到哪些顧客不聽勸告非要在餐廳吸煙的？最后又是如何處理的？歡迎分享。

編 輯 | 紅餐網_李曉

餐飲人最討厭的顧客行為，真的很無語……

客人拒絕買單怎么辦，聽聽這27人的經驗分享

這家餐廳限酒禁煙還拒收小費，為何天天爆滿？

餐廳用砧板上菜導致14人食物中毒，被罰款40多萬！

內容交流 | 請加微信:hongcw66商務合作 | 電話/微信:13265099024

↓↓↓點擊“閱讀原文”