半個咸鴨蛋就能提高營業額？餐廳贈品營銷要送到點上

紅餐網 ? 2017年6月2日 21:29 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0

對于贈品這個營銷方式，小到快餐店的免費蘿卜干、辣椒醬，大到海底撈的免費眼鏡布、發圈。都是在顧客心中刷好感度。

那么，贈品怎么送，或者送什么既不增加成本又能贏得顧客好感呢？禮品要送的“巧妙”，關鍵是選好送什么。

紅餐小編身邊的同事最近午飯叫外賣的時候都熱衷于湊單。為什么呢？因為有家店推出了一個贈品優惠，只要點夠5單每人即可獲贈半個咸鴨蛋或者鹵蛋，10份以上贈送冰紅茶一份。

因為這個優惠，最近這家餐廳的在公司出現的頻率明顯增加，雖然不知道每天能增加多少訂單，但是從每天送餐員出現的頻率來看，生意肯定不錯。

半個咸鴨蛋，一瓶飲料，這樣的贈品并不是很出奇，但是顧客會覺得這個是額外賺到的，那就很樂意再次購買。

不少餐廳都會做一些贈品促銷優惠活動，但是效果并不是很理想，這個是為什么呢？下面和紅餐網一起了解一下贈品的贈送與選擇技巧。

實用的

為什么街上很多人派傳單，卻沒有幾個人認真看呢？因為并不實用。但是如果你在大夏天派一個小風扇或者小扇子，絕對人人圍著。

很多餐廳送贈品都是送折扣券，看著很實惠但是都是寫著要消費多少百才能使用。顧客基本上都很少用。所以，贈品要想送到顧客的心里，必須得是實用性很強的。

△火鍋店贈送的眼鏡布

比如，很多火鍋店在顧客吃飯前看到有戴眼鏡的顧客，送上眼鏡布，長發的女顧客則送上橡皮筋。這些成本都是幾毛錢，但是很便宜卻很實用。

顧客一般都會用上，并且帶走。下次他們使用的時候則會想起，哦，這個是我在某家餐廳吃飯的時候送的，很好用。

因此 ，剛好派上用場的小物件，更能體現服務的貼心。

私人定制，走心的

日本西餐廳Casita需要提前一個月預定，但是每一個去吃飯的顧客都滿意而歸。除了出色貼心的服務，還有他們的私人定制。在餐具上，在餐巾上繡上顧客的名字。而對于生日或者求婚的顧客，則會貼心送上蛋糕，甚至擺放求婚橫幅之類的。

還有北京宴，紅餐網的記者去采訪的時候深刻認識到了驚喜和感動——他們贈送了一本畫冊，里面收集了紅餐網的各種信息以及創始人的照片，還貼心寫上了序言與介紹。

△紅餐網從北京宴收到的“定制驚喜”

無論是誰，收到這樣走心的禮物都會感動萬分吧？額外的收獲，往往讓顧客滿意百分。

還有撒椒，每桌顧客都會送上幾個“幸運餅干”——簽語餅，好玩的是每個餅都藏著不同的簽語。一籠小確幸同樣也會利用簽語餅制造這類型的驚喜。

這類型的贈品，成本不高但是十分文藝，正符合年輕人的需求。

帶著品牌傳播性質的

九毛九每個季度都會選擇部分顧客來品鑒新菜。他們送給顧客的是什么呢？一雙寫著顧客名字和九毛九品牌的筷子。

△九毛九的贈品

筷子很實用，并且有著品牌名和人名，大家都想要這樣一雙專屬的筷子，發朋友圈，吃飯的時候炫耀，甚至用來收藏，品牌知名度不知不覺就傳播了。

廣州還有一些餐廳會自制一些小食品贈送給顧客，如僑美集團的辣醬、蕎頭等小吃。還有就是祿鼎記，沒到節日或者特殊的店慶會給媒體贈送一些帶著明顯品牌屬性的禮品，如定制的T恤。過年期間，叫嚎定制的臺歷等。

送得恰當，投顧客所好

禮物再好也比不上恰好合適。餐廳的贈品營銷肯定不是每天都做的，只有在某些特殊時期才更有效果。

比如，某些餐廳兒童節給顧客送上了定制的棒棒糖，祝大小兒童節日快樂。情人節，給情侶準備一支玫瑰花，母親節送上一朵康乃馨，這種意外的驚喜才是恰到好處。

△麥當勞的玩具營銷

當然，如果你有條件，可以根據用戶的不同年齡和人群準備贈品那么就更好了。女性顧客送護手霜，兒童送玩具。這樣的做法麥當勞就玩得很溜了，買兒童套餐送定制的玩偶，這一招可是玩了30多年了，現在還很有效。