這些讓顧客不愿再次上門的服務，你餐廳是否也有？

1. 餐廳不按時開門，或提前關門。

2. 電話鈴聲響過三聲，仍沒有人接聽。

3.客人用的桌椅是不干凈的。

4.酒水飲料是過期的或帶汽的飲料不帶汽。

5.飲料還沒有服務，菜就上了。

6.熱的食品不熱，冷的食品不冷。

7.餐具是破損的、銀器上有污漬、水杯是臟的。

8.向客人詢問，這是誰的食品。

9.同樣是用餐的客人，所得到的服務卻不一樣。

10.沒有及時更換客人面前的臟骨碟。

11.水果、甜品服務太慢。

12.餐廳里有空的座位，但還是讓客人在門口等候。

13.沒有及時補充自助餐臺上的食品。

14.客人落座之后，餐廳里沒有服務員來服務或注意他們的存在。

15.客人結賬后服務員就不與理采了。

16.早餐時，客人落座后，服務員沒有及時服務咖啡或茶水。

17.客人落座的餐椅下面有口香糖。

18.與進餐的客人閑談。

19.付昂貴的價錢，得不到滿意的服務。

20.煙缸中有超過兩個的煙蒂。

21.服務員不主動添飲料（冰水、茶）。

22.熱的食品是用冷的用具盛的。

23.沒有足夠的菜單給客人。

24.配料瓶是空的或瓶口是干枯的。

25.用具不足。

26.缺乏菜單或飲料單上的項目。

27.餐廳地上的碎片、紙或食品沒有馬上被撿走。

28.得不到菜單上所描述的東西。

29.使用的布巾是破損的。

30.到達餐廳門口，沒有人接待他們。

31.結帳時，帳單是臟或濕的。

32.喝飲料時，沒有小食。

33.客人定過的食品，廚房買完了，服務員卻沒有及時通知。

34.海鮮重量沒有及時通知客人，服務個別海鮮時沒有上小毛巾和洗手水。

35.在用餐過程中，客人的頻頻招手和暗示被服務員忽略。

36.客人點過的菜遲遲不上，反復催促。

37.服務員扎堆閑聊，唧唧喳喳或大聲喧嘩。

38.上菜時，調料沒有跟上或上錯。

39.就餐場所有異味。

40.在客人預定的情況下，末能按時、按客人要求準備無誤。