武漢多家商場今天重啟迎客！餐飲復蘇不再遙遠

時隔67天!武漢多家商場今日起開門迎客！大陸“漢堡王”幫臺灣“漢堡王”道歉；九毛九發布上市后首份財報；疫情過后，餐飲業即將迎來的5大巨變！減租金、減稅費！小店老板的最新扶持政策來了！更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

時隔67天!

武漢多家商場今日起開門迎客！

時隔67天，武漢人民久違的城市生活，終于逐步回到正軌！今天（3月30日），武漢部分購物中心和商業街終于復蘇，正式打開門迎客！

昨日，外婆家董事長吳國平也在朋友圈表示，外婆家武漢萬達店也將在今天恢復營業。

據楚天都市報報道，今日上午9點半，武商廣場、武漢國際廣場等恢復營業的購物中心已經迎來了第一波排隊客人。

△武商廣場，排隊等候進店的顧客（圖源楚天都市報）

“昨天在新聞上看到，武廣要開門了，我就決定來看看。”上午9點半，武商廣場購物中心，三三兩兩的顧客間隔著站在門口，他們特地保持一定距離，等待開門，市民王女士告訴記者，她沒有特定要買的東西，就是想來看看，“太久沒出門了，想出來逛逛。”

記者看到，武廣門口有工作人員查驗顧客健康碼、測量體溫，并叮囑顧客戴好口罩。大門入口和各專柜柜臺，均配置有免洗洗手液和口罩，供有需要的顧客隨時取用。

恢復首日，武廣客流并不算多。記者觀察發現，一些餐飲門店閘門也大都處于半開狀態，門口有指示牌寫著：“不營業，只外賣。”喜茶、COCO、DQ、大通冰室等甜品店鋪，均已開放了外賣業務。

△圖源楚天都市報

據喜茶工作人員介紹，今天外賣業務一開放，就不斷有訂單涌入。

而在漢陽商圈，漢商21世紀購物中心、漢商銀座也在今天恢復了營業。

據漢商21世紀購物中心相關負責人介紹，餐飲部分雖暫未開放堂食，僅提供外賣服務，但部分門店生意很好，特別是奶茶店和熱干面，不斷有騎手來取貨。

而武漢標志性的步行街楚河漢街也在今日正式恢復營業，步行街內，服裝、美妝、電子、珠寶等各類目都有不少商鋪已開門，而餐飲門店也表示只接外賣、目前還不能堂食。

△圖源楚天都市報

人間煙火氣，最撫凡人心。雖然在第一天的復工情況來看，來逛街的客人并不多，餐飲門店也還未能開放堂食，但是各商場可以打開門迎客，奶茶、熱干面等外賣訂單的涌入，這對武漢餐飲人甚至全國餐飲人而言，釋放的就是一個春天即將來臨的訊號。

相信要不了多久，江城便會熙攘人潮如常，大家最愛的繁華之城，正在歸來的路上……

大陸“漢堡王”幫臺灣“漢堡王”道歉

近日，#抵制漢堡王#的話題登上微博熱搜。

事件起因于3月25日，一個名為“BurgerKing漢堡王火烤美味分享團”的社交媒體賬號發布一條營銷信息，將一款套餐稱為“武漢肺炎克星”。據了解，該賬號主體為中國臺北的一家漢堡王門店。

這個不當言論一經發出，即引發消費者對漢堡王品牌的不滿，網絡出現“抵制漢堡王”的呼聲。

3月29日下午，漢堡王(中國)投資有限公司官方微博發布聲明稱，“漢堡王中國”和漢堡王中國臺灣地區是不同的兩家公司運營，對上述不負責任言論表示憤怒，已聯系相關負責人要求刪除不當言論，“我們替漢堡王臺灣地區說聲：‘對不起！’”當晚，上述不當言論內容已刪除。

漢堡王中國還稱，已聯系漢堡王臺灣地區負責人要求刪除該言論，目前對方已刪文并致歉。

不過，在這則聲明下方，一些網友對聲明表示肯定：

但也有人發現了聲明中有另外的問題：

此外，“漢堡王中國”還在聲明中表示，盡管受疫情影響，生意受到重挫，但第一時間捐出100萬元人民幣馳援武漢，并為上海、深圳、江蘇等地的一線醫護人員、高速道口工作人員和社區志愿者免費供餐。

記者查詢發現，中國紅十字基金會曾發微博證實，漢堡王（中國）投資有限公司于1月29日向該基金會捐款人民幣100萬元，用于新冠肺炎疫情防控工作。

九毛九首份財報

重點轉向太二,瞄準全球市場

3月27日晚，九毛九公布上市以來首份財報。財報顯示，2019年九毛九收入達26.87億元，較2018年同比增長42%；公司全年調整后純凈利潤達到2.17億元，同比上漲174.7%。

九毛九將公司營收、凈利的增長歸功于門店規模的擴張。

過去一年，九毛九新開餐廳119家，截止2019年12月31日，餐廳門店數量共336家。在九毛九集團旗下的5個子品牌中，九毛九與太二酸菜魚目前是該公司的主要營收來源。從九毛九披露的信息來看，該公司目前更傾向于著重發展太二酸菜魚。從門店數量來看，2019年九毛九門店減少4家，太二門店新增61家。就收入而言，九毛九餐廳占總營收的比重由2018年的70.5%下降至51.1%；太二餐廳占總收入的比重則由2018年的28.5%增至47.5%。

對于2020年的發展計劃，九毛九在財報中提到，九毛九將進一步實行多品牌戰略，太二仍為戰略重點，并將眼光瞄向全球市場。同時，還將結合其擴張計劃，升級現有的中央廚房及其設備與設施，并在佛山新開一間中央廚房，支持未來開店。

有分析人士認為，今年受疫情影響，餐飲行業普遍遭受嚴重損失，因此大規模擴張新店的情況很有可能減少，但與此同時，疫情會導致大量店鋪出現閑置，這或許將成為九毛九這類已上市餐飲企業的擴張機會。

疫情過后

餐飲業將迎來的5大巨變！

下雪的時候不是最冷的，化雪的時候才是。

隨著復工，本以為可以迎來“報復性消費”的餐飲業，不但沒等到還面臨著很多考驗：食材漲價，利潤被壓縮了；顧客少員工多，工資還要正常發；防護物資缺乏，政策不確定，餐飲人正在“流血”復工……疫情的下半場，餐飲企業想要活下去，必須意識到這5大變化：

1、競爭對手增多：在“回血”階段，認清競爭對手是誰很重要，這個決定直接影響到你的產品類別、企業定位、策略方向，要找到出路，這是餐飲人第一個需要思考的問題。

2、品牌化更加重要：很多人認為生意的本質是流量，但流量其實是用品牌贏得人心的結果，因為只有用品牌贏得人心，在危難時刻，才能被顧客第一時間想起。

3、用餐體驗愈發圈粉：用餐體驗怎么提高，除了食物本身，還需要注重店鋪的氛圍和服務的升級。

4、盈利模式靈活多變：餐廳變“菜站”、售賣“快手菜”半成品……疫情之后，售賣的形式變了，產品也必須靈活多變。

5、營銷傳播成為要事：專注做好一道菜的時代過去了，除了產品本身，餐企還需要穩定的營銷，傳播越多正能量故事的品牌，才越容易被消費者記住，比如老鄉雞手撕員工聯名信等。

減租金、減稅費！