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1762 期
親愛的餐飲人：
我們為您整理了餐飲人碎片時間最佳學習清單，希望這張課程表能幫您在碎片時間輕松充電。
◎大魚餐飲學院
解決痛點
總有老板抱怨不懂搞培訓、不懂員工激勵、更不懂95后員工，總之遇到人的問題就是“頭大”！
但無論多么困難的事，總會存在一些高端玩家……
內參君花了半年時間，走訪了麥當勞漢堡大學、王品、海底撈、西貝、喜家德、樂凱撒、57度湘、木屋燒烤等30多家餐飲企業和企業大學，出品《餐企組織力打造68課》。
帶你一一揭秘知名餐企招人、用人、留人的法則；為你一一梳理餐企人力痛點解決方案。
八大基本功
外賣精細化運營的時代已經到來，越是在這個時候越是要夯實基礎。
大魚餐飲學院聯合北京三牦牛科技公司，針對外賣常見誤區、流量策略、競價規劃、活動設置、數據分析等8個方面，系統性的幫助餐飲老板們破解外賣難題。
外賣爆單
對于一個外賣門店而言，新店期可以說是生死期。
如果把握好前28天的爆單期，籌備完善、設置合理、充分利用平臺新店特權、運營精細、集中引爆、穩定周期。
實際上，對于單量不理想的老店，這套《新店爆單28天黃金法則》也同樣適用，只要按照步驟，依次改良優化，仍可起死回生，重攀頂峰。
新鮮洞察
這不是紙上談兵，因為任何實戰都要建立在熟讀大趨勢的前提下。
內參CEO秦朝通過幾年來所見所聞，以及對餐飲領域的探索與深思，向你講述品類品牌化成為賽道的機會在哪兒?
共計100期音頻節目，帶你聽一聽不一樣的餐飲；真實感受，如何在一厘米的寬度，挖出一千米深度。
餐創入門
選址失敗，死。
成本控制不當，死。
店名起錯，死。
甚至還會死在自己合伙人的刀下……
看似開店就能賺錢的餐飲業，實際上卻是一個負數的坑。一招不慎，一頭就栽進去了。
所以讀懂這個行業的潛規則，了解最基本的常識，變得尤為重要！
營銷戰略
為什么麥當勞將奶昔里添加巧克力后，雖然味道越來越好，但銷量卻沒上去？
反而將奶昔做的更稠，換了杯子造型，銷量直線上升！
如何知道顧客真正想要什么？如何挖掘產品賣點，吸引顧客購買？西貝、巴奴、真功夫等餐飲品牌是如何從不同的維度挖掘產品賣點、顧客調研、收獲品牌價值的？
這個課程，你將獲得全部答案。
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小餐君：18501146112（微信同號）
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輪值主編｜王艷艷 視覺｜劉晶晶
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