你的餐廳名容易被記住嗎？3個極簡原則來測測

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1717 期

基本最無敵，常識最動人。這一次，我們推出《從入門到精通：餐飲創業120講》，不講應接不睱的新知，只梳理好一位餐飲經營者的常識脈絡。

◎ 大魚君

店名是顧客認識品牌的第一步。定位時代，如何為餐廳品牌起個好名字，是各位入行的餐飲老板需要做出的第一個“營銷決策”。

《餐飲創業120講》的第一課，大魚君為大家分享：如何起個好名字。

容易被顧客記往是餐廳取名的第一要義，其中，有三個重要卻也“簡單”的原則：

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名字宜短不宜長

餐飲品牌命名時，2到3個字最佳，如果再長一點的話，最好不要超過4個字。比如中國第一火鍋品牌海底撈，品牌名就只有三個字，容易記憶。

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朗朗上口，易讀易識別

名字要盡一切可能降低傳播負荷，增加傳播機會。要考慮到能夠讓顧客聽音知名，最好不要有生僻字。

比如西貝莜面村，其中的“莜”字，其實有很多人并不認識，為了教育市場，需要特意加上拼音去加強這個字的傳播性。單純從傳播角度來講，對于大多數中小餐飲老板這并不是最佳的取名方法。

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品牌名結合品類名

當我們問一個人準備吃什么的時候，他的第一反應肯定是面條、餃子或者火鍋等品類。品類的選擇代表著顧客的真正需求。

“品牌名+品類名”的取名方式既可以讓顧客記住你的品牌，又可以讓顧客明確知道你的品類，比如辣莊火鍋、喜茶等。

如何為餐廳取名，靈感可以來自哪里呢？這里推薦4種方法：

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姓名詞取名法

這個自古就比較流行，比如王麻子剪刀。時間久了，會給顧客人格化的感覺，這是用他的聲譽來做保障的東西，能夠加強大家對品牌的信任。

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呼應品類取名法

此舉是為了加強品牌名和品類之間的關聯性，它可以提高顧客對這個品牌和品類的認知和初步感受，比如說辣莊火鍋，絕味鴨脖，就強化了對味道的認知。

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諧音字取名法

比如北京有一個酸菜魚館——渝是乎酸菜魚，“于是乎”是古代的一句文言文的用詞。在這個品牌里，取字川渝的“渝”，跟其本身川式的品類就有關聯。

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文化理念取名法

這樣主要是為了表達品牌背后的深刻含義。比如說凈心蓮素食餐廳，它的品牌是在表達 “靜下心來”的含義，以引起目標消費顧客的共鳴。

餐飲行業，外行看起來渾身都是寶，做起來才發現滿身“漏洞”。除了為餐廳起個好名字，入行餐飲后，老板們還需要面對很多問題，比如：

……

進門之后能否玩下去，全看經營管理基本功。不管是個人開店，還是與人合作創立品牌，事實上，市場不會虧待那些把基本功做扎實的餐飲人。

這一次，我們推出《從入門到精通：餐飲創業120講》的線上課程，分為基礎篇、進階篇，從0梳理餐飲品牌創建全流程，幫助你在餐飲創業路上從入門到精通，成為一個基本功扎實、擁有一套完整的開店方法論的餐飲實干家。

本門課程為《餐飲創業120講》的基礎篇，共計8章，42講，每講5分鐘。涉及品牌建設、產品菜單、選址步驟、開業籌備、營銷引爆、角色職責、門店管理、財務管理8大方面。

前言：餐飲行業的理想與現實（可試看）

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