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1652 期
喜茶今年正要發力外賣。
◎內參君
4月25日，餐飲業再次傳來最新融資戰況：喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。與此同時，龍珠資本創始合伙人朱擁華代表美團出任喜茶董事。
這是繼奈雪の茶、煮葉后，2018 年開年以來第三個獲得重磅融資的新茶飲品牌。
我們不妨來盤點下餐飲業這兩年拿到億元級投資的部分品牌：
? 2017年8月，深圳網紅小龍蝦品牌松哥油燜大蝦完成億元級A輪融資。本輪融資由天圖資本領投，志拙資本跟投。據創始人透露，本輪融資主要用于擴充門店規模。
? 2018年1月，中式快餐品牌老鄉雞宣布已完成2億元融資，投資方為加華偉業資本，投后估值約40億元。據透露，資金將用于系統升級和市場拓展。
? 2018年3月，連咖啡Coffee Box宣布完成1.58億元B+輪融資，本次融資由啟明創投領投、高榕資本跟投。連咖啡CEO張曉高表示，2018年連咖啡將開啟快速規模擴張。
? 2018年3月，奈雪の茶宣布完成數億元 A+ 輪融資，投資方為老股東天圖投資，創始人、CEO彭心表示，本輪融資將用于門店拓展、中央工廠和上游等供應鏈建設、IT系統搭建以及團隊儲備。
……
而近日，B輪拿到4億元人民幣，喜茶的融資消息又一次點燃了餐飲業對融資話題的關注。
目前，喜茶在北上?深、珠三?、長三?地區13個城市擁有90家直營門店。
2017年4月，喜茶供應鏈進入數字化經營時代，上線ERP系統。實現物流中心采購、庫存、配送管理標準作業流程，能夠減少庫存積壓，合理采購及生產。這也為喜茶的發展奠定了基礎。
而就在不久前，喜茶也傳出了發力外賣的消息：2018年4月中旬，喜茶宣布，除北京的兩家門店外，其他80余家門店將全部開放外賣。
據了解，在之前的測試階段，喜茶單店外賣月銷量最高達5000單。
2017年11月，在區域門店數量達到20余家之后，喜茶已經率先在廣州、深圳開放了外賣業務。
一直以來，飲品行業在推外賣上比較謹慎——由于產品形態的特殊性，對外賣的配送時間、效率上要求很高。
大牌如星巴克，也遲遲沒有上線外賣。喜茶做外賣，選擇和平臺合作，在美團上推出。
為了解決配送過程中可能存在的問題，他們采用“芝士分裝”，避免芝士融化；也會通過員工操作培訓、和美團方進行溝通等方式，解決配送效率問題。
這次融資，也讓外界對在美團上推出外賣的喜茶有所猜測。
喜茶表示，在此次與龍珠資本的合作中，他們將更注重雙?在戰略層?的合作。
喜茶創始人兼CEO聶云宸在接受媒體采訪時說，與龍珠資本較快敲定融資，一是出于雙方理念一致，二是認為喜茶和美團今后會有更緊密的合作機會。
喜茶的股權結構會有大的改動嗎？他們的發展會受制于資本方嗎？
聶云宸在回答媒體這一問題時說，“本輪融資后，龍珠資本也不是我們最大的機構股東。從股份比例來看，喜茶依然由管理團隊控股。”
聶云宸說，管理團隊的投票權比例是大于持股比例的，而且，“整個管理團隊的投票權都歸我本人”。
“我們在合同中明確寫道，在和美團有關的業務中無需做必須選擇或者最惠選擇。也就是說我們可以與美團外賣合作，也可以與其他外賣平臺合作。”
“反過來也一樣，美團點評不會給喜茶流量上的扶持或排他性服務，否則有失公允。”
內參君了解到，今年，喜茶不僅會在已有城市持續深耕，同時還將開拓成都、重慶、武漢等中部、西南的?、?線城市，這背后是喜茶將茶飲?常化運營的決?與信?。
另據報道，喜茶今年計劃會在海外開店，并且不是只去開一兩家店，而是希望能真正深耕當地市場。
本文部分內容來源于36氪、咖門
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輪值主編｜笑凡 視覺｜劉晶晶
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