麥當勞起訴前CEO要求追回遣散費；堅決制止餐飲浪費行為|本周快參

一、餐企動態

漢堡王、麥當勞回應包裝檢出有毒物質：未添加PFASs

@界面新聞

據外媒報道，環保組織在近日發表的一份研究報告中稱，在麥當勞、漢堡王及Wendy’s等主要快餐店的食品包裝中，發現有毒物質PFASs（全氟和多氟化合物）。PFASs是與癌癥、肝損傷、甲狀腺疾病和發育問題相關的一類化學物質，可能會對人體健康造成影響。

8月10日，麥當勞中國官方和漢堡王中國都在其官方微博回應稱：在中國使用的食品包裝材料中沒有添加PFASs，完全符合國家相關標準。

“綠茶”石家莊某門店被曝光

存在食品安全問題

@錢江晚報

近日，有知情者向中國質量新聞網反映，“綠茶餐廳（龍井船宴）”（河北石家莊橋西萬象城店)后廚存在食品安全隱患。

中國質量新聞網對該門店進行實地暗訪調查，發現該門店存在后廚人員食用客人菜品、熟食放在垃圾桶上、待加工肉類食材堆放在地上、餐具未按要求消毒、部分員工沒有健康證等多種問題。

據調查，該店經營公司為西藏綠茶餐飲管理有限公司石家莊分公司，其總公司西藏綠茶餐飲管理有限公司為“綠茶餐廳”商標的持有者，法定代表人與杭州綠茶餐飲管理有限公司同為王勤松。

麥當勞起訴前CEO

要求追回遣散費

@中新經緯

據英國《金融時報》8月11日消息，麥當勞對前CEO史蒂夫·伊斯特布魯克提起訴訟。

新證據表明，其在被解雇前的一年里與三名員工有過“不正當性關系”，并且在與其中一人保持性關系期間，批準授予此人價值數十萬美元的特別股票獎酬。

麥當勞表示，正在尋求追回其離任時允許他獲得的獎酬和遣散費，協議價值約4000萬美元。如果公司當時知道他“個人行為失當”的程度，不會批準該遣散費協議，而是采取有因解雇。新任CEO克里斯·肯普欽斯基強調，有必要讓員工和加盟商覺得自己可以舉報“任何與我司價值觀不符的行為”。

港股海底撈漲幅擴大至15%，

港股餐飲股集體爆發

@界面新聞

本周以來，九毛九和海底撈等港股餐飲龍頭持續攀升。8月10日，九毛九大漲12.67％，刷新上市以來新高，海底撈同日上漲2.44％。

8月11日，領漲的換成海底撈，早盤海底撈盤中大漲逾15％，股價一度站上43.65港元的歷史新高，總市值逾2313億港元。頤海國際漲6%，創歷史新高。九毛九也一度大漲逾7％，呷哺呷哺一度大漲近8％。

海天味業市值突破5000億元，

龐康身家超千億元

@食業家

8月11日，海天味業股價創下歷史新高155.90元，市值突破5000億元。

憑此市值，海天味業躋身中國上市公司市值排行榜前20位，是除了茅臺和五糧液外的唯一一支大食品類個股。目前，A股上市的食品飲料企業平均市值為244.2億元，海天味業約為該平均值的21倍。在全球價值最高的食品飲料企業Top5排名中，海天味業是唯一進榜的中國企業，排名第四。

企查查顯示，海天味業實控人為龐康，其最終受益股份約為31.84%。福布斯2020全球富豪榜（實時）顯示，龐康以164億美元身家位列總榜單的第75位。

習近平：堅決制止餐飲浪費行為

@新華社

中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示：餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

他強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。黨的十八大以來，餐飲浪費的現象已有很大改觀，有關部門也正在制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

國家衛健委：生鮮宰殺等攤位經營者建議穿戴特殊防護用品

@界面新聞

8月12日，國家衛健委網站發布《農貿（集貿）市場新冠肺炎疫情防控技術指南》編寫說明。該指南共六個部分，從“環境-物品-人員”全鏈條、“市場整體-公共區域-銷售攤位”各環節的關鍵風險點入手，提出了30條具體措施及技術要求。

其中關于個人健康防護，指南指出要強化從業人員和顧客戴口罩、戴手套、保持手衛生和1米以上社交距離等防護措施，對生鮮宰殺等攤位的經營者，建議穿戴防水圍裙、橡膠手套等特殊防護用品，最大限度地降低暴露和感染風險。

深圳進口凍雞翅表面樣品

新冠病毒檢測呈陽性

@央視新聞

深圳市疫情防控指揮部辦公室8月13日發布通知：8月11日深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，8月12日經省、市疾控中心復核，發現1份從巴西進口的凍雞翅（注冊號：SIF601；批號：7720051522）表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

深圳市疫情防控指揮部辦公室第一時間組織相關部門對相關人員進行全面核酸檢測，結果均為陰性，陽性樣品密切接觸者已納入健康管理；對全市相關庫存產品全部封存并進行核酸檢測，結果均為陰性，對已售出產品全部追溯并通報相關機構；對相關產品外包裝及存放環境全部進行消殺。

全國人大常委會法工委：成立專班開展制止餐飲浪費行為立法工作

@新華社

全國人大常委會法工委專門傳達學習、深刻領會、貫徹落實習近平總書記重要指示精神和常委會領導同志批示要求，明確要求按照“要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為”的要求，抓緊研究提出立法工作方案，高質高效做好相關立法工作，決定成立工作專班開展相關工作。目前正在對國內外有關制止餐飲浪費行為相關立法、文件和政策措施進行梳理研究。

全國人大常委會法工委行政法室一級巡視員張桂龍表示，目前我國現行法律中有些關于制止浪費行為的原則規定和要求，但比較分散，系統性、針對性、集成性還不夠強。

北京新發地市場15日復市，

不再向個人消費者開放

@北京日報

8月13日下午，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作新聞發布會上，豐臺區委常委、常務副區長周新春介紹了新發地市場復市改造升級的工作方案。

主市場鐵路以南區域將于8月15日正式對外開放營業，主市場鐵路以北區域計劃于9月10日前正式對外開放營業。復市后，將嚴格批零分開，推動市場轉型升級。全面取消新發地市場零售功能，不再向個人消費者開放。建立完成市場智能管理系統，通過實名認證方式，推行“賣方注冊制，買方會員制”，在官方微信公眾號上進行注冊，通過驗證后方可進入市場交易。

2020全球連鎖餐飲品牌榜發布：

中國僅海底撈上榜

@雪球

近日，英國品牌評估機構發布了“2020全球最有價值25個餐廳品牌”排行榜。星巴克、麥當勞、肯德基蟬聯前三位。25個品牌中有20個美國品牌，英國有兩個品牌，中國、加拿大和菲律賓各有一個品牌上榜。

前十名與其品牌價值分別為：星巴克，410.43億美元；麥當勞，374.49億美元；肯德基，171.05億美元；賽百味，79.98億美元；達美樂比薩，56.76億美元，必勝客，54.34億美元；塔可貝爾，54.19億美元；唐恩，52.14億美元；海底撈，47.04億美元；提姆霍頓斯，44.39億美元。

推出N-2點餐模式：

遼寧倡議10人聚會點8人菜

@財經網

近日，遼寧省餐飲烹飪行業協會、遼寧省飯店餐飲協會聯合向全省餐飲行業企業發出的“致全省餐飲企業的倡議書”。

倡議號召，針對大型聚會，餐廳可實行N-2點餐模式，即10位進餐客人只能點8個人的菜，不足時適當增加菜品，合理搭配，科學用餐，不攀比消費，不暴飲暴食，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕浪費。此前，湖北武漢、河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也曾發出“N-1點餐模式”。

7月餐飲市場經濟繼續穩定恢復

@中國烹飪協會

國家統計局8月14日發布數據顯示，2020年1—7月全國餐飲收入17891億元，同比下降29.6%；限額以上單位餐飲收入3831億元，同比下降27%。其中，7月份，全國餐飲收入3282億元，同比下降11%；限額以上單位餐飲收入721億元，同比下降8.2%。