餐飲老板內參 大魚君| 文
“成都市歷蜀記餐飲”在抖音上一條拍攝火鍋底料炒制過程的視頻，獲得了260.4萬的網友點贊以及近10萬的評論互動，商品櫥窗的底料售出了1.5萬份。
信良記在老羅的抖音直播首秀中，銷量排名第一，一晚賣出17.18萬份，銷售額2044.5萬元，獲得了一大批新用戶，也提升了品牌知名度。
吉祥牧羊人主打餐廳搞笑故事，在抖音擁有55w粉絲，打造了自己短視頻版的“大眾點評”，店鋪地址被2.5億人看過。
徐記海鮮講職場故事，弘揚正能量，打造了蘇總的個人IP，不斷總結優化內容，曾憑借一條視頻點贊破百萬，漲粉20萬左右。
“刷短視頻，看直播，隨手買買買”的帶貨風潮給餐飲品牌帶來了增收的可能，會員卡、優惠券、零售產品和外賣也都多了新的銷售渠道。
很多餐飲人對于做不做短視頻，怎么做短視頻，還有很多糾結。
比如，不知道內容拍什么。每天經營餐廳就已經很忙了，覺得沒有時間做內容，或者今天拍拍服務員、明天拍拍菜，根本沒人看。
比如，糾結要不要組建專門的拍攝團隊。專門為短視頻招人、搭團隊又需要成本，還未必有效果……
還有，摸不透平臺機制。精心制作的視頻，發出去卻被限流，不知道應該按照什么節奏做投放，往往是營銷費用沒花出效果。
短視頻的玩法有很多，但絕不是隨手拍拍小視頻那么簡單，畢竟餐飲人做短視頻，要的不只是熱鬧，還要看實實在在的轉化。
明確的賬號定位，有節奏的養號，了解平臺的算法邏輯、推薦機制和實用功能，研究廣告投放和用戶轉化都是在做短視頻前應該掌握的內容。
1. 明確入局目的，引流、帶貨、放加盟？
一條視頻發出去，吸引來不少意向加盟用戶的賬號不在少數。
首先，你需要想清楚做短視頻/直播的目的是什么?是引流到店，還是品牌曝光，還是零售產品，又或者是賣配方、放加盟……
根據品牌特點和產品特點想好如何將流量變現。
2. 精力有限的情況下，選擇適合自己的平臺
不同的平臺，用戶習慣和傳播機制、效果也不同，選抖音還是快手，要看哪個平臺的用戶更適合自己，哪些功能更適合自己。
選好平臺之后，要對執行策略進行規劃，是制造平臺話題發動用戶參與還是鎖定風格、自制內容。
3、找準賬號定位，持續輸出內容
做短視頻只適合財大氣粗的大品牌嗎？絕不是。
有很多小店，找準了自己的特點和內容方向，同樣把短視頻做得風生水起。
有的以人物為切入點，如某烤魚店以老板娘和大廚對話為主，抖音吸引78萬粉絲關注；有的以美食制作為切入點，如某骨湯麻辣燙店發布制作麻辣燙的視頻，在抖音收獲25萬粉絲。
獨特的賬號定位和優質的內容會自帶流量。
4、只做內容還不夠，要做好轉化和留存
現在的短視頻平臺擁有大量用戶，一定要利用好平臺的功能，比如定位認領、發券、線上小店、外賣等功能，設置轉化通道，通過直播、活動建立情感連接，把平臺的用戶變成自己的顧客。
當顧客線下消費時，嘗試引導顧客加微信、進群等，確保自己能夠觸達到用戶。
所以我們一直強調，做短視頻絕不是偶爾感興趣發發視頻、投個廣告那么簡單，需要系統的規劃運營，才能享受到流量紅利。
針對餐飲企業如何做好短視頻，餐飲老板內參大魚餐飲學院特邀南禾傳媒創始人何項俊為大家帶來了專題線上課——《30天短視頻與直播帶貨實戰訓練營》。
7.13~8.11，線上視頻學習+專屬社群講師答疑+作業實戰演練，教你如何做好短視頻和直播帶貨。
課程尤其適合所有想要利用視頻流量為品牌引流的餐飲經營者，餐飲營銷部門、新媒體部門負責人及團隊，專業媒體策劃團隊以及所有對短視頻和直播感興趣的人群。
30天時間，10天系統學習+10天模擬演練+10天競賽PK，全程講師答疑，助教1V1輔導，從0到1手把手教你學會短視頻和直播，漲粉獲客！
理由2：長期社群互動交流和陪伴式學習
本次訓練營的班級群將長期存在，學員可以討論作品，互相關注點贊，講師和助教將進行全程陪伴式學習，每日檢查學習進度，與學員1對1溝通，解答疑問和點評作業，訓練營結束后老師和助教也會解答群內學員提出的問題。
理由3：精細化講解系統打法和實戰技巧
本次訓練內容涵蓋：餐飲企業布局短視頻的體系建設、抖音/快手平臺的算法規則、抖音號/快手號的漲粉策略、爆款內容的生產要訣、直播帶貨的模式分析和運營技巧等。
理由4：資深短視頻運營專家實戰教學，打造出眾多優秀案例
大魚餐飲學院特邀講師：何項俊
南禾傳媒創始人，北京外國語大學新媒體與數字營銷方向碩士學位導師；
中國廣告協會“社會化營銷專業節能培訓”認證講師；
曾為南方日報、閱文集團和咪咕音樂等知名企業提供內部培訓，培訓學員超過5000人。
往期學員反饋
/課程信息 /
現在報名可獲得“短視頻運營地圖”
長按上方二維碼，立即搶位
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/151706.html
