122億消費券，不只餐飲大品牌，小店也能分杯羹

此次疫情，重創全國餐飲業，北京損失較為嚴重。

6月6日零時起，北京市突發公共衛生事件響應級別才調整至三級，在具備健全完備的衛生防疫措施情況下，正式恢復餐館等生活性服務業企業正常運營，餐飲業算是“正式解禁”。

根據北京市餐飲行業協會提供的數據顯示，1-4月，北京餐飲銷售了197億元，下降了49.7%。到了5月份下滑態勢開始緩和，北京餐飲行業復工率也達到了60%。

熬過了寒冬的北京餐飲業，急需強有力的措施來重振餐飲消費。

從6月6日開始，北京市發放122億元的消費券，餐飲消費在其中占比頗高。消費者在參與活動的商家消費滿200元、100元、50元，均可分別使用30元、20元、10元的消費券一張，而且還可以享受商家1:1或1:1.5的優惠配比。

這對于餐飲業引流與重整作用十分及時，而且因為消費券的金額十分巨大，遠高于全國其他城市，其提振餐飲業的力度也非常大。

此次消費券計劃“將直接給北京餐飲行業按下重啟鍵，促進北京餐飲行業加快復蘇。”

內參君聯系了北京市商務局、北京市餐飲行業協會等政府機關及行業協會，相關負責人回應說：消費券的活動從5月開始籌備，通過市級各個餐飲協會征集、組織、動員第一批餐飲企業上線。目前消費券活動還在繼續進行，非常歡迎更多餐飲企業報名參與。

內參《尷尬！政府砸122億消費券，頭部餐企在狂用，小店沒反應》一文報道后，有網友在后臺留言，認為餐飲小店申請參與消費券計劃很難。內參君在調查中也發現，有餐飲從業者擔心審核條件苛刻。

其實這是一種誤讀。6月10日，內參君在保利好食界美食街調查中發現，其申請并不是很難。

一家面館的丁老板說，他家并非連鎖店，規模也不大，聽說有政府消費券的計劃后，就登錄北京商務局網站，通過網絡申請。他8日晚上填寫相關資料后，10日已經申請完畢，11日或可正式接納使用消費券的顧客了。

目前報名活動還在繼續，在北京市商務局的官網首頁就設有浮動的消費券報名通道，點擊掃碼即可報名。

?餐企報名二維碼

?專用pos機

內參君在10日的調查中發現，雖然6月6日北京消費券計劃已經發布，但很多餐飲小店至今沒有參與到此計劃中來。有些因為不知情，有些小店老板則表示“聽說過，但是沒有參與”。

丁老板解釋了原因：

其一，他們的面館因為客單價低，人流并不少。中午就餐時間人們都排隊，服務員都忙不過來，不缺顧客。

所以，對于這些生意已經恢復的餐飲小店，消費券帶來的引流作用并不是他們急需的。“我們參加消費券計劃后，希望能在晚餐時得到一點引流，但也不那么期待。”丁老板說。

其二，他認為小店接納消費券不劃算。“我們面館的客單價很低，就20多塊錢，兩人吃面的金額加起來，才可以使用50元減20元的消費券一張。但是按照消費券的規定，我們店必須1:1配資，也就是我們必須承擔20元優惠額度中的10元。”這不利于他們面館的成本控制，因為“一碗面本來就賺不到多少錢”。

丁老板說，雖然他們已經申請參與北京消費券計劃，但是也在考慮是否張貼海報、接納使用消費券。“消費券對于毛利相對高的餐飲店譬如西餐、高檔餐飲等，可能比較合適，但對于我們這類毛利薄的小店，性價比并不高。”他說。

考慮到資金成本的投入，這也是個別餐飲企業對消費券活動并不積極的原因。業內人士指出，毛利高、人氣不旺的餐廳更需要消費券的引流作用，毛利較低的大眾餐飲店，如果本身就不缺人流的話，可以自愿選擇是否參與活動。

內參君在調查中發現，很多消費者對于消費券還不知情，因為線下消費并不多，有些領券后也還沒有使用。

一些餐飲門店雖然張貼了統一的“北京消費季”或“北京消費券受理商戶”的海報，但是海報上并沒有直接注明“滿減”的字樣。

內參君發現，在這輪全國發放消費券的大潮里，各地政策或有不同，但一些做法值得參考。

消費者領取消費券的方式是否簡單直接，支付方式是否為常用的微信、支付寶，商家是否需要額外選配核銷工具，核銷操作是否復雜，到賬是否快速，都會影響消費者和商家參與活動的熱情。好的消費券計劃應該方便、直接、長期、優惠力度大，對商家引流促銷效果明顯，才能達到互惠互利的效果。

多地的消費券計劃都要求商家配合讓利，其目的是為了更大程度地讓利給消費者，促進消費增長，這也是通行做法。

總體來說，利用消費券拉動消費的效果是明顯的。北京大學國家發展研究院發布的《消費券的中國實踐》報告顯示，消費券具有快速、小額、大量的特點，有效期短，發放兩周內核銷率可達六至七成。據統計，今年3-4月間，受支持行業的支付筆數反彈程度是未受支持者的3.11倍，金額反彈幅度是后者的5.15倍。

盡管還有一些需要完善的地方，但打好消費券這張牌值得肯定。