一家新海派菜，餐廳名叫十二弄，開業剛一個月，營業額90萬。
這成績，是一次品牌升級的成果，也是產品結構調整的收獲。它是如何“改菜單”的？
1 老品牌的轉型之路 如何確定主打產品 2 關于菜單的這些難題 你都將得到答案
增利潤不減客流的菜單究竟該怎么做？只有對品牌和產品有了全面的分析思考才能著手整改，增強收效，而這一切都需要專業的知識框架和實戰經驗作為支撐。
3 2天課程，你將學到 01 產品盈利戰略實戰落地7步法
◎ 圖片為課程PPT節選
02 品牌菜單診斷術 03 3大維度分析菜品，制定營銷策略 課程導師
課程大綱
課程信息
海底撈|星巴克|西貝|喜家德 王品|巴奴|香天下|57度湘 撈王鍋物料理|喜茶|奈雪的茶 茶顏悅色|吉祥餛飩|大龍燚 小龍坎|集漁|蜀大俠|哥老官 Costco|格朗合|曼玲粥|食之秘
原創文章，作者：餐飲老板內參，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/152728.html
導語為什么看起來沒太多技術含量的菜，都可以火賣？——顧客對菜品的體驗，不是單一的用“嘴”，他們還“眼睛”、用“耳朵”、用“鼻子”，還用“手”。所以，打造一款熱賣的菜品，體驗應該是全方位的。我們的廚師，往往只從…
有人說：“做雞”的品牌都崛起了，牛逼的品牌都在“做雞”。有人說：今年兩類人能發財，養豬的和“做雞”的。雖說只是圈內人的嬉笑話，但在筆者看來卻也有道理。為何這么說？ 受非洲豬瘟與新冠疫情的雙重影響，豬肉價格持續上漲，連農林牧漁板塊的股價也跟著
中成偉業酒店教育集團，作為一家專為高星級酒店、大型餐飲集團提供管理咨詢、培訓、教育、顧問、菜品研發、書籍出版、投資等服務的權威機構，深諳行業前沿管理理念，具備頂尖的管理專家、豐富的培訓經驗、嚴格的…
掃碼或點擊閱讀原文，即刻報名1768 期“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭。”——英國著名供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京互聯網圈，“小米生態鏈”…
前言隨著美團、大眾點評的十一大婚，中國兩個最大的團購業務提供商走到一起了。關于團購的話題，始終沒有終止，然而隨著團購市場的逐漸平靜，唱衰團購的聲音也越來越響。有的餐飲商戶跳出來說，團購害死了餐飲企…
疫情之下，公筷公勺分餐，再次被提及。全國的餐飲協會、主流媒體、相關部門陸續發起公筷公勺餐制的倡議。在餐飲行業，餐企的力量正在集結，致力共同推動文明餐桌建設！公筷公勺，分餐將在未來成為中國餐飲的常態…
“ 聚焦這個詞，絕大多數人都不陌生。小時候我們都玩過這個游戲，拿一個放大鏡聚焦在紙片，當太陽光被聚焦在一個點上，紙片瞬間被點燃了。小游戲，大道理。只有聚焦，才能集中所有的資源，才能成就一件事情。蘋果…
■中國快餐業發展迅速，市場份額不斷擴大，占據餐飲市場45%以上。■年輕人為快餐市場主力消費群體，消費能力強、生活節奏快，高品質品牌快餐市場需求大。■快餐外賣市場龐大，至2020年將突破7000億元。■快餐已成為餐…
酒肉幫?商家名稱：酒肉幫?所屬品類：燒烤?所在區域：北京市?上線產品：聚食匯·智慧云6.0、移動POS、點菜寶聚食匯·智慧云是專門針對餐飲企業開發的一套集點菜、收銀、廚打、財務、庫存、會員管理、移動訂餐、數據…
本以為“魔幻”的2020年已經過去，餐飲人已經走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反撲又打了所有餐飲人一個措手不及，眼看著疫情升級愈發的嚴重，餐飲行業幾乎又要進入“冷凍期”，餐飲業前途迷茫，餐飲人叫苦…
