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2019只剩1個季度，店里的年度KPI有沒有完成，就靠這3個月的“補課”了！
奉上大魚餐飲學院9-11月精品線下課表，從品牌擴張、線上獲客、門店運營等多角度全方位地幫你完成年初立下的flag。
餐飲老板內參 大魚君/文
加盟，無疑是最能幫助餐飲品牌快速擴張、做大規模的途徑。如何搭建加盟體系、設計加盟模式和贏利點？如何高效招商落單、輔導簽約門店？一線加盟項目策劃師王冬明老師，將帶你解決這些問題，從0-1做好加盟。一個良好的股權設計，可以助力餐企做大做強，合理的股權激勵，可以讓員工全力以赴。喜家德就曾用耿小武老師設計的“358股權模型”，開店500家，負責人年收入1000萬。耿小武老師全網排名第一的股權專欄作者，也是《小武聊股權》暢銷書的作者，他的課堂風趣幽默、引經據典，還會帶領學員用情景演示來答疑解惑。4期課程過后，學員們使用了小武老師的實操方案，單店日營業額10萬以上者眾，差評為零。
在這個坐到餐廳里也要看一下美團點評的時代，美團點評的星級和排名已成為一個餐廳的重要考核指標。美團點評既是餐廳獲客的重要渠道，也是反向指導門店經營的羅盤。而美團點評的升星、升排名，并獲得高曝光和下單轉化，絕不是燒錢推廣、違規刷單這么簡單。大魚餐飲學院聯合實操過100多家餐飲項目的映如老師，共同出品了《美團店鋪5星店鋪實戰營》，課程內容細致、可操作性強，手把手帶你即學即用、高效獲客。大魚餐飲學院聯合新榜，專門為餐飲老板量身定制了一門抖音技能課——《餐飲抖音爆款實戰營》。帶大家學習一套餐飲行業的可復制的短視頻方法論，不僅解決“拍出一條火爆抖音”的問題，更解決“如何通過抖音賺錢”的需求。紅利期拼老板的戰略能力，瓶頸期拼門店的運營能力，而店長作為門店的核心操盤手，要時刻接受市場的“煉金”。對于店長選育和門店運營，日本上市公司物語集團董事、中國餐飲精細化管理大家盧南老師有著豐富的經驗。在他對門店的精細化運營指導下，物語集團中國高端品牌——蟹的岡田屋，15店單店銷售額最高可達10萬；鄉村基的試點門店，在3個月提升凈利潤5%；烤魚連鎖品牌江邊城外，3年時間累積盈利3個多億……有執行能力高的餐飲老板，在課后第二天就召開內訓會議、重新部署了門店管理方案，單店年度可省300萬。這樣的課程你還不報名嗎？菜單和產品結構，直接決定了一家餐廳或一個品牌的營收能力。改菜單看似簡單，其中包含了品牌認知、成本結構、定價體系、營銷體系等一系列復雜內容。
如何規劃能盈利的產品結構？10月10-11日，日本物語集團首席戰略顧問盧南老師，將在成都開設《餐廳產品盈利設計和菜單規劃》課程，帶領大家全面的進行菜單分析和調整指導。
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