營收提升10%、年輕人紛紛打卡，只因餐廳的一項服務？

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名

一盒消食片風靡成都，讓多家老牌餐廳成為“網紅”，吸引年輕消費者主動打卡、自發傳播。

這背后隱藏著什么樣的營銷邏輯？內參君決定一探究竟。

餐飲老板內參 石肆 /文

據新華網發布的《2019中國餐飲業年度報告》顯示，2018年“火鍋大省”四川全年餐飲收入2807.4億元，以12.5%的高同比增長率，一舉占領全國餐飲總收入6.57%的市場。

在這樣一個競爭激烈的餐飲大省，餐飲老板們發現，只在菜品上做文章已經遠遠不夠，需要挖空心思，想盡各種辦法獲得消費者關注。

成都有4家老牌餐飲，最近就重獲新生，被年輕消費者、美食達人關注、打卡、追捧。

年輕消費者瘋狂追捧

只因這4家餐廳新增了一項服務？

最近，有一種網紅美食新吃法風靡成都美食界，它的名字叫做1元帶你吃垮成都。

這種吃法在抖音、微博、小紅書、當地美食公眾號（比如成都同城會、成都吃貨團）被多次提到。

在微信朋友圈，以及大眾點評App評論上，消費者也在瘋狂關注、轉發這一火熱話題。

這就是助消化服務。

在成都，以20年老品牌大嘴霸王排骨為代表，餐飲門店以低至1元的價格向消費者提供江中消食片，幫助后者助消化。

在這波助消化服務中，位于武侯區的品牌“盤盤烤第一”一開業就得到了消費者關注，躍居武侯區大眾點評TOP1；

而老品牌比如大嘴霸王排骨舊貌換新顏，一改品牌老化的趨勢，獲得了吃貨粉絲的關注，成功又刷了一把熱度。

助消化服務憑什么如此火爆？

有3個關鍵點

助消化服務為什么這么火爆？

在火鍋、夜宵等社交場景下，吃貨們更容易放縱自己，容易吃撐吃多，巴奴毛肚火鍋在餐前提供山楂片等小食就是這個原因。

但是，薄荷糖、口香糖、山楂片并不能解決這個問題。

同時，來自美團“送藥上門”外送業務的數據統計顯示，成都市場上健胃消食類產品的訂單同比呈現上漲態勢，在全國所有城市排名中，成都排在第四位，僅次于北京、上海、杭州。

餓了么平臺的數據也顯示，去年成都健胃消食片的訂單量在全國排名第三，僅次于北京和上海，而在此前還曾一度成為全國之最。

所以，在美食巨多的成都，助消化服務最先受到餐飲老板重視，被消費者接受。甚至“左手美食，右手消食”已經成了成都吃貨們的新潮流。

江中消食片是家喻戶曉的國民品牌，大嘴霸王排骨這類餐飲品牌和江中消食片聯合，相當于在餐飲品牌本身的影響力上，加上了知名品牌的雙重作用，實現1+1＞2的效果。

《中國餐飲報告2019》顯示，2021年，95后會成為主流消費人群。這一代年輕人的突出特點是，在懂養生的基礎上，卻要尋求刺激。

涂最貴的護膚品、熬最深的夜，啤酒配枸杞……說的就是95后，他們想要同時滿足“口舌之欲和腸胃舒服”。

餐飲門店將江中消食片提供給消費者，剛好迎合了年輕人文化，GET了年輕人的G點。

他跨界做助消化服務

門店營收提升了10%

助消化服務效果這么好，那么是如何落實到門店的呢？

內參君從助消化服務概念店中找到了答案。

作為成都排骨界的知名品牌大嘴霸王排骨湯鍋，是20年的老品牌。

談起提供助消化服務，大嘴霸王排骨CFO陳曉宇表示，最先接到的是美團的電話，咨詢是否有意愿做這方面的合作，“第一感覺是這很符合成都美食之都旅游城市的需求”。

在發現這個商機后，大嘴霸王排骨先人一步讓消食片進入菜單，以及通過門店海報進行大范圍推廣。

很快，陳曉宇發現效果挺好。大嘴霸王排骨雙楠店取得了相當不錯的成績：多個知名成都美食KOL主動發文傳播，它們的流量紅利轉化帶來了客流量，門店營收提升10%以上；店鋪提供助消化服務也提升了消費者對店鋪的好感度，許多消費者對服務員表示“十分貼心”、“真有愛”。

同樣的助消化服務出現在金牛座烤肉，這家品牌率先引入了消食機。

這是一臺和共享充電寶臺式機差不多大小的機器，消費者只需要手機掃碼支付1元，江中消食片立即到手。

和烤肉品牌“盤盤烤肉第一”一樣，金牛座烤肉吸引了成都許多美食達人圍觀，網紅消食機也引發眾多消費者打卡拍照。

跨界營銷正在成為餐飲業的常態

作為跨界營銷的一種方式，助消化服務現在風靡蓉城成都，而有些機敏的餐飲老板發現這種跨界營銷的巨大商機，已經取得了先發優勢：既為門店帶來流量，又提高了顧客對品牌的好感度。

成都也因此成了助消化服務的戰略地，網紅、美食自媒體大號都在關注這個話題，消費者也爭相打卡。“助消化服務”的熱度正在越來越高。

同時，內參君發現，在餐飲行業，不少優秀的品牌都在通過跨界營銷，吸引年輕人的關注，引發共鳴。

比如喜茶頻頻跨界，和其他品牌聯合推各種周邊產品；肯德基的跨界更是玩得飛起，各種主題店不斷涌現。

餐飲品牌和其他品牌的聯合跨界，既可以增加品牌的新鮮度和豐富度；同時，雙方“粉絲”交叉，又能快速低成本獲得流量，達成品牌傳播和銷售的雙贏。

餐飲老板早已不能只局限于自身，一直向內看。在深耕的同時，也要將目光向外看，尋找低成本獲取效益最大化的方式。

用一天時間

內參熱門

（點擊圖片直接閱讀）

點擊關鍵詞，直達歷史精選

網紅雪糕|倒閉餐廳盤點|肯德基賣串串

開垮果汁店|德克士逆襲之路|馬路邊邊

下半年餐飲怎么干|就三桌|王俊凱的奶茶店關店