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沒有強大的連鎖系統和供應鏈支撐，就沒有強大的餐飲品牌。
餐飲老板內參 內參君 /文
瑞幸咖啡赴美IPO
門店數和銷售咖啡杯數中國市場第二
美國時間4月22日，美國證券交易委員會公布了瑞幸咖啡提交的IPO信息。
假如能夠成功上市，瑞幸咖啡將創造餐飲業的神話——中國最快速上市的餐飲品牌。
自2017年10月，第一家門店在望京SOHO開業，瑞幸咖啡的造店能力十分驚人：截至2019年3月31日，瑞幸咖啡的門店數已達到2370家。
瑞幸咖啡以光速進行IPO的自信，來自兩個維度的數據：門店數量和銷售咖啡的杯數。
根據沙利文的報告，截止2018年底，以門店數和銷售咖啡杯數排名，瑞幸咖啡在中國市場排名第二。
想快速增加門店數量
哪種方式是最優解？
餐飲老板內參CEO秦朝曾說：沒有強大的連鎖系統和供應鏈支撐，就沒有強大的餐飲品牌。
從門店數量和擴張速度上來看，瑞幸咖啡的直營門店短時間內擴充到2370家，實屬行業特例，并非每個企業都能有這樣的發展形勢。
事實上，在連鎖市場中，還有許多餐飲品牌也都將店面數量作為最優的品牌傳播點：
比如，楊國福麻辣燙、絕味鴨脖、張亮麻辣燙、德克士、楊銘宇黃燜雞、華萊士，這些品牌的門店數量，動輒都是數千家。
這些現象級品牌，則是通過加盟方式，不僅短時間內做大了市場，更憑借門店發展支撐起了強大的供應鏈體系。
同時，國內許多最初堅持直營的品牌，逐漸開始擁抱加盟。
比如，西少爺肉夾饃在京津冀地區，試點特許經營；井格10年間開出28家直營店，在2016年開放了對外加盟。
還有些餐飲企業，主品牌做直營，但開發副牌試水加盟。
比如阿香米線，主品牌做直營，但副品牌哚哚米線開放加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也在以加盟方式全國布局。
《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟，加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。
加盟，無疑是店面數量快速增加的最優手段。
如何從0到1做加盟？
你需要一套方法論
加盟究竟應該如何做？你需要一套方法論！
這套方法論里，需要具備以下內容：
加盟商的痛點和需求是什么？ 如何規劃加盟體系的贏利點，與加盟商共贏？ 如何制定加盟合作方式？ 如何發掘、甄選意向加盟商？ 招商談判及簽約技巧有哪些？ ……
我們邀請了曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業，極擅長餐飲項目從0-1策劃指導的實戰派——王冬明老師，為你講授如何從0到1做加盟。
我們希望通過課程，能夠幫助還在加盟連鎖起步階段的餐飲品牌找準方法：
通過對“連鎖加盟的思維破冰”、“初步搭建連鎖加盟體系”、“發掘加盟商及簽約”、”加盟商開店輔導“四大主題的學習，拆解如何起步放加盟，搭建加盟體系需要做什么。
參課學員將收獲隨課程附贈的15套工具表格，包含《特許經營合同》、《加盟店物資準備表》、《品牌營運管理手冊》、《商圈調查分析表》、《新店開業籌備表》等多套工具供大家在落地過程中參考使用。
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統籌｜笑凡 編輯｜于聰聰 視覺｜于聰聰
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