11月18日，初雪過后的北京，寒冷依舊，雙十一的火熱也已經過去，屬于餐飲人的盛會才剛拉開序幕。人潮涌動的北京國家會議中心，2015中國國際餐飲·食品博覽會在此盛大開幕，滿懷熱切的餐飲人、絡繹不絕的游人，給冬日的北京帶來一絲春天的暖意。為期3天的餐飲盛會，吸引了數千家廠商參會，在25000平米的會場，遍布了600多個展位，數萬種餐飲食品類產品更讓人目不暇接，還有最新的現代餐飲科技顛覆你的三觀。
這么多優質的商家，如此豐富的產品，到底有哪些最值得關注的行業亮點呢，小編帶您去探索一番。
看點1引領創業交流，優質項目現場秀
本次國際餐飲食品博覽會可謂標新立異，設置餐飲企業合作項目（大眾創業集市）展示區：從眾多餐飲項目中篩選投資不多、店面不大、產品及服務獨到、配套體系健全的優質項目，集中進行展示和體驗。包括小火鍋（熱情）、快餐（快捷）、 正餐（舒適）、 休閑（放松）、 清真（獨特）、 西餐（品味）、 有機餐廳（健康）等。此舉為大眾創業提供了一個優質的交流平臺。
看點2創新技術展示，排隊網大放異彩
在餐飲行業競爭壓力日益激烈的背景下，最為餐飲人所喜聞樂見的，應該是行業在創新技術上的進步，以及創新技術給企業帶來的益處。而本次展會非常妥帖地照顧到了這一點，在創新產品及創新技術展示區，我們可以看到信息化產品、廚房設備、工具、食品加工設備、節能減排產品等等助益餐飲企業發展的創新技術展示。而其中，最受關注的還屬排隊網的聚食匯·智慧云。
“開餐廳不要服務員了”，在排隊網的展示區燈箱上寫著這么這一句話。對此，排隊網的負責人表示：“我們的產品是為解決餐飲商家的實際需求為生的，目前只要使用我們產品的微信點餐功能，可以最大化縮短點餐流程，訂單自動進入廚打，從一定意義上來說，已經不需要服務員了。當然我們的產品還有很多別的亮點，不要服務員只是其中一個而已”。
看點3獲獎項目揭曉，中餐科技連連看
原料生產、食材工藝改良、應用技術產業革新、中央廚房、智能點餐機、烹飪機器人……中餐科技進步獎獲獎項目展示區，我們可以看到的是一大批應用于餐飲企業日常生產、經營，助力餐飲產業快速發展的新技術產品。這些獲獎產品的展示，也讓餐飲人更堅信，在未來，餐飲行業將會迎來更好的發展趨勢。
在2015年，中國的餐飲市場經歷了大起大落。2015年上半年餐飲業逐漸回暖；2015年下半年，資本市場大熱之后驟然寒冬，一批創業型互聯網餐飲企業死去、傳統餐企關閉實體店。這一盆冷水，讓市場逐漸回歸理性，玩家也變得清醒。在這樣的市場環境下開幕的中國國際餐飲食品博覽會，無疑給行業發展打了一劑強心針，給這個寒冷的冬日涂上了一抹淺淺的春色。
冬天來了，春天還會遠嗎？2016年的餐飲市場，值得你我期待。
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