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    【O2O觀察】餐飲行業憑什么要進軍O2O？

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    盡管現今餐飲O2O演繹得如火如荼，但對于餐飲老板來說火爆并不是盲目跟風的理由，能對餐廳帶來實實在在的好處才是王道。在市場競爭日益激烈、價格戰層出不窮的今天，餐飲行業究竟憑什么進軍O2O？
    品牌宣傳
    口碑和品牌絕不僅僅是高端連鎖餐飲應該注重的，所有餐飲企業都應該看重品牌宣傳。對處于連鎖發展階段的快餐店或簡餐店來說，繼續口碑營銷品牌宣傳，對未來的連鎖加盟起到造勢的效應。而O2O的天性就是互聯，因此在品牌宣傳方面的作用是毋庸置疑的。借助O2O高效簡單的做好線上品牌推廣。通過線上平臺開展宣傳、預訂、咨詢、投訴等服務，能將企業的服務和營銷方式提升至一個新的層次。通過互聯網與客戶形成良好的互動并引流至線下也能幫助餐飲企業聚集人氣、塑造口碑。
    降低成本
    材料成本、人力成本、租金成本……對于餐飲行業來說，控制成本的重要性不言而喻。現今，餐飲商家借助餐飲O2O來控制成本已成為最佳選擇之一。在信息發布方面，線上服務信息發布成本比線下要低很多，傳播面也要廣的多；在客戶管理方面，線上平臺不僅方便許多，與客戶之間的溝通也會更加通暢；在餐廳管理方面，借助聚食匯?智慧云等餐飲管理軟件提高工作效率，不僅能通過線上點餐支付縮短就餐流程，還能大幅度降低人力成本。
    客戶引流
    餐飲和其他零售行業一樣，維護老客戶，開發新客戶其實都很重要，對于傳統餐飲營銷來說，主要利用的是短信群發，沒有經過大數據分析，多數餐廳也沒有專門負責這塊的人員。相對而言，O2O系統營銷要模板化，智能輕量化：在幫助飯店維護好老客戶的同時招攬新客戶，不僅僅是線上訂餐，流量引入，最重要的是要把線上的各種流量轉化成實實在在的訂單或點餐單。
    行業創新
    線上客戶信息精準、及時、低成本的搜索和收集方便企業對客戶資源進行主動的積極的開發。可以說，O2O模式將促進餐飲業線上和線下業務的結合，加速行業創新。
    管理機制
    O2o模式要求線上和線下打通，需要建立一套高效、標準化的服務體系、訂單體系以及支付體系，有助于餐飲企業管理機制和服務體系的整體提升。

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