此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，
因為明天我們將要看的更遠。
1
不準顧客消費30元以上
有一個人要到一個陌生的城市開餐飲店。他一沒背景，二沒關系，親戚朋友都說不行，勸他趁早放棄，但他絲毫不動搖。
飯店很快開張了，不僅請了名師主廚，而且還打出一塊醒目的牌子：30元內足以讓你在本店吃飽、喝足，并享受美味特色佳肴。所以，本店規定，凡光臨本店的顧客，平均每人消費不得超過30元，違者受罰。
這樣的店規在這座古老的大城市實在是史無前例，很快便作為趣聞被人們傳遍了全城。
人們的好奇心被點燃了，紛紛議論起來：“老板傻了吧？打開門做生意的，居然還不準顧客多消費，這真奇葩！”
然而，事情的結果卻朝著人們意料之外發展了，在老板的飯店開張沒多久，生意額便一路攀升，每天都是顧客爆滿，服務員都應接不暇，餐桌前顧客排著百人隊等著。
沒辦法，朋友只好趕緊擴大規模，還是滿足不了顧客的需求。緊接著，朋友又開起了幾家連鎖飯店，生意都一樣的紅火。于是僅用幾年時間，朋友的連鎖飯店便占據了這座城市餐飲連鎖行業的半壁江山。
其時，曾被人看衰的店已累積出一桶桶金，老板戲謔稱自己用的是“傻子經營法”。
2
餐廳每年10%的利潤反饋回顧客
無獨有偶，在國外也有這樣的“傻子老板”。
在美國波斯頓有一家頗有特色的飯店，凡來飯店就餐的顧客，都開具發票并記下顧客的地址、姓名。
到了年底，老板再從顧客消費帶來的純利潤中抽出10%%作為回報，返匯給顧客，并附簡單說明。
已經到手的利潤“不要白不要”地再拱手送還他人似是蠢舉，但實際上這才是真正的高明；收到返匯回來的錢后，顧客們先是大出意外，繼而又大受感動，便免不了把它當作新聞向親戚朋友傳播，無形中充當了這家飯店的義務宣傳員。
這樣，這家飯店又增加了新顧客，從而財源滾滾，這比花大價錢去登廣告強多了。
3
顧客吃飯餐費隨意給
讓顧客通過吃飯體驗來給餐費的做法，風險會不會很大？萬一很多人來吃白食呢？或者只給幾塊錢，那不是虧死？
重慶就有這樣的一家餐館。該店以經營新派江湖菜為主，店面分上下兩層、約400平方米，可容200多人同時用餐。在開業之初，這家店推出了一個舉措：餐費隨意給，這家店一下子就火了。
結果呢？前來結賬的10名顧客中，就有3位按點菜單上標明的價格結賬，其余的則為自己的餐費“打折”。
有的搞明白了優惠活動規則后，會笑著從已準備好的鈔票中抽回一兩張，有的會選擇去掉零頭。有個三口之家在結賬時，他們實際消費192元，男士給了200元，并要求收銀員不找補了。
餐費“隨意給”的經營方式，看似很吃虧，因為有些人可能只給很少，有些人甚至不給，這樣下去餐館豈不是要賠本?
但是餐廳老板說，辦這個活動是為了賺人氣和顧客對他的信賴。事實上呢，絕大多數的顧客都是有“良心”的。但是餐廳卻因這個活動，開業就爆紅。
小 結
站在顧客的角度去想問題，為他們所想，那么自然也就會得到回報。
跳出固定思維，將簡單的事情做到極致，那么管別人看你傻不傻，成功就行了。
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