餐飲大事件153期 | 網傳喜茶完成新一輪融資，最新估值90億！

因擅用演員楊穎（Angelababy）肖像、簽名圖樣推廣宣傳公司經營的飲品，且宣稱與楊穎簽約助推品牌升級，杭州某餐飲管理有限公司被起訴侵犯楊穎肖像權、姓名權。

日前，朝陽法院判決該公司在其微信公眾號、微博中連續十日向楊穎賠禮道歉，并賠償經濟損失100萬元。

2017年9月起，當事公司在其微信公眾號“QE杯”“QE杯茶飲”及官方微博中發布多篇文章，文章中使用有楊穎手持標注“QE杯”飲品的形象，實體店面照片、秒拍視頻中的宣傳海報使用楊穎手持飲品形象、楊穎手寫簽名，并在推送文章及宣傳海報中多次宣稱成功攜手Angelababy簽訂合作意向。

餐飲界(canyinj.com)認為：花100萬買的這個廣告，小編表示不值！至少花200萬。

7月10日晚，財富中文網發布了最新的《財富》中國500強排行榜，今年中國500家上榜的上市公司總營業收入達到45.5萬億元。

據了解，今年上榜公司的年營收門檻為162.38億元，共有42家新上榜和重新上榜公司，榜單前三依然是中石化、中石油和中國建筑。

生活服務業的美團點評、海底撈首次進入榜單，海底撈以年營收170億元排在第482位，美團點評則以652億元營收排名第140位。

餐飲界(canyinj.com)認為：第二個被“吃”上榜的餐飲品牌會是誰，又會在哪一年誕生？甚是期待！

7月8日，媒體報道稱，喜茶即將完成一輪新融資，重量級玩家騰訊、紅杉資本領投，估值達90億元。這是目前，新茶飲領域公開拿到的最高估值。消息傳出后，騰訊、紅杉、喜茶方面均表示不予置評。

2018年，喜茶憑借拿到的4億元融資，新開了一百多家門店。2019年，騰訊和紅杉即將進場的傳聞，讓這筆90億元估值的融資，變得不那么簡單。

在傳出騰訊和紅杉入局的消息之前，喜茶只進行了兩輪融資。

第一筆是在2016年，IDG資本和天使投資人何伯權投了1億元；第二筆是在2018年，美團旗下產業基金龍珠資本和黑蟻資本共投了4億元。、

餐飲界(canyinj.com)認為：喜茶，僅估值90億，會不會太保守？

7月8日下午，瑞幸咖啡在北京宣布正式開辟茶飲新品類，并推出旗下茶飲子品牌“小鹿茶”，定位于年輕人的“活力下午茶”。

并正式邀請藝人劉昊然全新代言，進軍新茶飲市場。這是瑞幸咖啡上市后在品類擴張上的又一重磅舉措。

瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一表示，茶飲與咖啡已經成為最受辦公室年輕人歡迎的兩大飲品，而進軍新式茶飲是瑞幸咖啡的既定戰略，接下小鹿茶來將全面進入其覆蓋全國40個城市的近3000家門店當中。

早在今年4月10日，瑞幸便在北京、廣州兩地小范圍上線小鹿茶，彼時曾一次性推出4款茶飲產品。據悉，此次新上線的10余款小鹿茶產品，包括芝士茶、手搖茶、牛乳茶等4個品類。

餐飲界(canyinj.com)認為：請人代言容易，在市場上站穩腳跟難！小編拭目以待！

甘茶度衛生問題持續發酵，繼角門銀泰百貨店被關停后，北京又有4家甘茶度門店被立案調查，蘇州也有一家門店被查封。

7月6日，蘇州市場監管局的執法人員在檢查過程中，發現甘茶度普惠商業廣場店存在展示柜中有水果腐爛變質、店內原材料隨地堆放不符合規范、缺乏消毒設施等問題。目前該店鋪已經被查封。

7月8日，北京市市場監管局對北京市甘茶度門店開展全面監督檢查。截至目前，執法人員已對甘茶度旗下在北京實際經營的33家加盟店全部進行了現場檢查，并對甘茶度（大紅門銀泰百貨店）、甘茶度（華聯購物中心店）、甘茶度（天虹商場新奧店）、甘茶度（飄亮陽光廣場店）4家門店予以立案調查，責令這4家門店立即停止線上線下經營活動。除原料腐爛外，上述四家店鋪還存在無證經營、原料過期等問題。

業內人士稱，目前茶飲市場，頭部連鎖茶飲品牌少，加盟店模式導致產品品質參差不齊，供應鏈管理能力不足，現做模式不能嚴格保證產品的衛生健康問題。此外，市場需求與日俱增，但行業準入門檻低，導致野蠻生長亂象叢生，一些店家為節約成本而使用劣質甚至是變質的原料，也屢見不鮮。相關企業應當給予足夠的重視，加強自身監管，才能不斷健康發展。

餐飲界(canyinj.com)認為：你確定是來做茶飲滴，不是來破壞茶飲市場滴？

據媒體報道，位于海岸城的鹿角巷即將關門。目前，在鹿角巷門口，已經掛著轉讓的牌子。

據悉，這家門店是在去年4月份開業的，這也是鹿角巷在深圳的第一家門店。開業當天，即使鹿角巷在門店霸氣地掛出一張“預計等待時間5小時”，仍然有很多人前去打卡。

目前鹿角巷在大陸只有100多家直營店，沒有加盟店鋪，但是其山寨店已經超過了1000家，熱度甚至超過了正牌。如今，鹿角巷的山寨維權案仍在繼續。

餐飲界(canyinj.com)認為：那么問題就來了，這家要轉讓的鹿角巷是正牌還是山寨呢？

近日，有網友在網絡上發帖稱，通過外賣平臺在“粥飯世家永久路店”點的餐品內吃出了異物。

執法人員現場檢查發現后廚衛生環境較為臟亂、食品原料與非食品原料混放、餐具消毒保潔制度未落實到位，同時還在現場發現已過期的食品原料（花生醬丁）。

針對檢查中發現的問題，執法人員現場責令商家進行整改，同時對商家使用超過保質期的食品原料的行為立案調查。如出現整改不到位或整改到位后再次發現相關違法違規情況，將繼續依法進行查處并要求平臺方做下架關店處理。

粥飯世家作為連鎖店，除了永久路這家，位于建設二路和市心北路海杰德大廈這兩家的情況怎么樣呢？

在“粥飯世家建設二路晴廬店”，執法人員經現場檢查后發現后廚衛生環境較整潔，但是也存在廚房垃圾桶未加蓋、食品原材料放置不規范、水池設置未按規定區分等情況，執法人員現場向商家開具了責令改正通知書，要求商家立即整改。店家稱：懷疑是同行惡意競爭。

在“粥飯世家蕭山店”執法人員經現場檢查后發現商家存在從業人員健康證過期、廚房垃圾桶未加蓋等情況，執法人員拍攝了現場照片并制作了現場筆錄，后期將對店家依法進行立案處罰。

餐飲界(canyinj.com)認為：無論是否系惡意競爭，這種后廚衛生狀況都要整頓！

日前，《2019中國餐飲業年度報告》出爐，數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。

在中國各省區市餐飲收入排行榜中，2018年，山東省以3995億元餐飲規模，成為中國餐飲第一大省，同比增長10.9%。傳統“美食大省”廣東位列第二，餐飲收入達3884.6億元。江蘇、河北居第三、四名，分別達3430.5億元、3125.6億元，上述四省均突破3000億元。

榜單顯示，前十大省份餐飲收入合計占全國餐飲收入66%，在全國餐飲業中發揮著舉足輕重的作用。而從各省(區、市)所擁有的餐飲品牌數量來看，廣東省位居榜首，其次是上海和北京。結合門店數和品牌數目分析，廣東、上海地區擁有較高的品牌打造能力和影響能力。

餐飲界(canyinj.com)認為：“福建人”都jie放了嗎？