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魔都知名甜品連鎖品牌“牛奶小姐”創立于2012年。品牌從廣東順德“非物質文化遺產”雙皮奶切入，主打乳制品制成的融合甜品，包含雙皮奶、榴蓮甜品、蛋糕等品類共70個SKU，面向廣大喜愛甜品的女性消費群。五年來，品牌通過直營和加盟的模式逐漸擴張，如今已在上海寸土寸金的高端Shopping Mall里開出了9家連鎖甜品店，截止年底還會新增2家門店。“牛奶小姐”已連續5年成為“淘最上海”力推的甜品好店，被稱為順德雙皮奶的傳承者，也是魔都榴蓮甜品系列的開創者。
她從“職場精英”變身“牛奶小姐”
“牛奶小姐”聯合創始人Queenie，擁有10年品牌傳播與市場營銷經驗，曾長期參與聯合利華、雀巢等快消品牌傳播戰役的策劃和實施，后加入安居客負責品牌戰略規劃與品牌推廣。2012年，Queenie放棄高薪毅然創業，她說：“我從小就有一個夢想，創立一個主打‘順德雙皮奶’的品牌，將家鄉經典美食發揚光大，傳播甜品文化。”誠然，她做到了。
“牛奶小姐”初創的前兩年正是微博營銷異常火爆、微信營銷開始發酵的時期，品牌也從那時開啟了側重內容營銷的“雙微”之路。而隨著近兩年移動互聯網的發展，國內的社交網絡開始呈現多元化，人們的時間被不同的社交工具切割成碎片。Queenie表示，在這種新生態下，“牛奶小姐”的營銷局勢也與之前大不相同。今年7月與微盟合作后，品牌借助微盟旗下餐飲O2O解決方案“智慧餐廳+小程序”雙發力，在互聯網+轉型升級的道路上，越走越順，越走越遠。
用戶在哪里，營銷就該出現在哪里
當你問傳統的餐飲老板“你的顧客在哪里？”也許他會毫不猶豫地告訴你“大街上”，但餐飲人會告訴你“微信上”。在所有移動端中，月活躍用戶已突破9億的微信，霸氣的占了用戶50%的時間，覆蓋率達到了90%！“牛奶小姐”借力微盟智慧餐廳徹底翻新了公眾號3*5菜單欄，建立了功能型的智能營銷平臺，通過“會員中心”里的“優惠買單、領取會員卡、在線儲值”實現會員的快速轉化；通過“積分商城”發揮積分的杠桿作用，提升會員黏性；通過“領取福利”推廣營銷活動和會員權益。“牛奶小姐”的公眾號深度圍繞“人”去做營銷運營。7月至今，新增超過60000線上注冊的電子會員。
（自建微信O2O平臺吸粉集客，擺脫第三方平臺綁架）
豐富會員權益，做有穿透力的會員傳播
“牛奶小姐”設置了五種會員權益：
權益一：首次領卡獲得50積分和順德雙皮奶一份；
權益二：會員生日專享蛋糕8折優惠+楊枝甘露品嘗券；
權益三：會員儲值送現金（充200元送30元，充300元送60元，充500元送110元）；
權益四：積分兌換定制周邊（首次領卡得50積分，每消費1元積1分）；
權益五：會員特價、新品內測、花藝DIY等專享活動輪番“轟炸”。
（設置豐富的等級權益，提高會員尊享感）
做有穿透力的會員傳播，首要解決的問題是“多渠道”，所謂重復就是加深印象的第一法則。除了常規的門店印刷物料和公眾號里的會員菜單設置，當顧客首次進入“牛奶小姐”公眾號時，系統會即時推送會員注冊入口及主要權益說明。與此同時，品牌在常規軟文和主題活動推文中也會嵌入會員開卡鏈接，方便粉絲直接跳轉注冊，提高會員轉化。
（增加會員轉化入口，會員數量激增）
小程序自帶優勢，與公眾號成為最佳拍檔
小程序依托微信龐大用戶群體和多個流量入口，決定了小程序擁有得天獨后的優勢。尤其是微信在小程序搜索欄里直接添加了餐飲標簽，直接給餐飲商家導流。借力微盟智慧餐廳小程序與公眾號打通的解決方案，“牛奶小姐”在小程序里同步設置了“立即領卡”和“優惠買單”，所享權益與公眾號同步，如：顧客領卡成為會員即可獲得50積分和順德雙皮奶一份。除此之外，小程序“免費領券”增加了三項優惠福利，針對所有顧客都可在線領取，提高到店核銷率，助力品牌深挖新顧客消費價值。2017年10月8日至今，領卡注冊會員9856人。
（從“附近的小程序”找到5公里內的“牛奶小姐”進入小程序頁面）
顧客在“牛奶小姐”小程序中的開卡、買單、領券操作，都將與公眾號及時同步，實現“會員、訂單、權益”等數據的互通，形成互聯網餐飲的閉環。品牌聯合創始人Queenie表示，品牌未來會嘗試開設以外賣業務為核心的小型快捷店，非常期待智慧餐廳12月即將上線的小程序外賣功能。隨著小程序的不斷完善，一定會成為“牛奶小姐”互聯網+升級的“新契機”。
（“牛奶小姐”小程序領卡，引導關注至公眾號，權益互通）
強化CRM系統，傳遞品牌溫情
品牌市場部負責人表示，大數據移動營銷不僅體現在“量”上，更重要的是數據背后對顧客的感知。借力微盟智慧餐廳，“牛奶小姐”能夠全面分析顧客的特征、消費行為甚至是生活方式，找準目標受眾，對其進行精準匹配，開展更精準和更實時的營銷推廣。主要體現在三方面：一是精準定制產品，通過對新老顧客的偏好分析，“牛奶小姐”可以定制個性化產品；二是精準信息推送，避免向顧客發送不相干的信息造成反感；三是精準推薦服務，通過對顧客現有的信息和購買行為數據的分析，預測其當下及后續的需求，而品牌需要做的就是滿足需求，創造需求，不斷增強會員黏性。
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