生活不止眼前的茍且，還有木屋燒烤的香辣豬蹄

借用一句網紅名言：“生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方”。

如果把每天上班下班、買菜做飯比作是眼前的茍且，那么我們木屋燒烤秉持好吃第一的理念，以及全心全意為顧客提供一頓美味可口的烤串就是詩和遠方，就是文心雕龍般的匠心以及木屋人的終極理想。

海底撈ABC門店神秘顧客打分實施以來，好長一段時間我們都爭先恐后地在應付各種表格表單，有時用疲于奔命這個詞來形容一點也不為過。實際上A級門店這個目標對于我們很多小伙伴來說不夠具體，而且有時僅僅是為了評估而評估，這樣的話，拿了A級門店也徒有虛名。當然，公司的目的是要通過外部評估提升門店的顧客滿意度。但在我看來，讓客人滿意是順其自然的事。

春節前夕我在看微信朋友圈，偶然發現之前機緣巧合添加的一位顧客的微信朋友圈，她發了這樣一條信息——“突然好想木屋燒烤的蹄子”，換作平常這其實也沒有什么特別的地方，因為在木屋燒烤，“香辣豬蹄”是三大特色菜之一，俗稱“喝酒不用勸”，不必說舉世聞名，卻也稱得上全國知名。

奇就奇在這位美女是潮汕人，她發表這條信息的同時，人已經在老家了，而且平時不吃辣。

讓一個不吃辣的客人在老家惦記著我們的“喝酒不用勸”，說實話，當我看到朋友圈那條信息時，不自覺地向我們門店的招牌燈敬了個禮，感覺招牌燈那天特別亮、特別迷人。

我是湖南人，湖南人嗜辣舉世聞名。因此香辣豬蹄對我來說有一種特別的魅力，加之平時咱們的員工餐考慮到五湖四海的伙伴，不能太辣。香辣豬蹄順理成章地成為我在木屋解鄉愁的唯一靈藥。我可以待在門店過年，但前提是香辣豬蹄不沽清。否則，老板，咱們深圳東站，再見！來不及握手。

同樣是春節前夕，一位顧客打電話過來，說要點外賣，2月11日，那是一個周日，高峰期不接外賣預訂單這是門店伙伴用血淚換來的共識。但是也有例外，在磁鐵原理下，是可以接的，畢竟“異性相吸”。我一聽電話里傳來的是美女的聲音，而且要加我微信，先給訂金，我就靈魂出竅了幾秒鐘。簡單地詢問了顧客一些用餐信息以后，竟然還有意外收獲，這位美女顧客在上班期間打電話給我們，預訂18個豬蹄，說烤好以后要連夜趕車帶回湖南老家。說實話，我那天特意擦了擦我的工牌，生怕木屋燒烤那幾個字太刺眼了。

我們有很多的崗位標準，但是它只是讓我們明白事情的界限，因為沒有規矩不成方圓。同時，更為重要的是，我們要明白它們的目的是為顧客服務，是為了每一位來訪的客人滿意，無論是堂食還是外賣。

從中心城店調來布吉老街店，店長劉森跟我說的好多話我都特別有感觸，但有一次店長請我們吃飯時說的一個詞我記憶深刻——“超標準”，什么叫超標準，超標準就是在標準的前提下不拘束于標準。還有就是我們的標準能夠結合顧客的標準進行靈活變動，讓顧客笑瞇瞇地進，笑哈哈地走，笑哄哄地再次光臨。

我剛才說的那兩位顧客，可以說是實實在在地喜歡木屋燒烤，喜歡木屋燒烤的菜品。其實不僅僅是這兩位，我在門店服務時，客人主動要求加微信的也不少，不僅有很多美女，而且還有很多帥哥，他們來自各行各業、五湖四海。在我看來，客人主動要求加微信，本身就是對我們服務的一種認同與鼓勵，意味著他們愿意與我們成為朋友。

有一部分客人則比較特別，他們可能是我們平時在周邊結識的同行，或者理發師，等等，甚至是我們的朋友或者家人。這時，我們的服務就在身邊，我們的口碑也在身邊。

盡管說“蘿卜白菜，各有所愛”，我們沒有辦法讓每一位顧客都給我們點贊，但是我們有辦法讓顧客喜歡我們，喜歡來我們木屋燒烤，因為對待每一位顧客我們都會把心注入。

自從加了老隋的微信以后，時不時就能“不勞而獲”，通過老隋無私地分享，我也學到了很多東西，這是前不久前老隋朋友圈的一張圖片，劃線部分那些文字，概括了我想表達的想法，我把它“抄寫”下來，供大家欣賞：

首先，每個公司必須代表某樣東西。

其次，你不能僅僅向顧客提供他們想要的東西，如果你能給予某種他們并不熟悉又超乎他們品味的東西，那么就能給他們帶來全新發現的興奮感，并將他們與你結為一體，培養他們的忠誠度，這樣所花費的時間會長些，但如果你的東西確實絕佳，你就能吸引顧客來喜歡你的產品，而不必向大眾市場頂禮膜拜。

要讓顧客對某樣東西有興趣，就應該賦予它知識和經驗的內涵，并讓那些想要知曉的人知道，如果你這樣做了，就會形成一個似乎被供起來的市場，其被人追捧的程度超乎你的想象。

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