在杭州，有這樣一家水果超市，它沒有和傳統的水果店一樣開在街邊鬧市，而是將瞄準寫字樓、購物中心和CBD地域，卻在短短兩年時間，在杭州開了5家店，以鮮切水果為切入點，單月流水超100w，它就是716切壹盒鮮果體驗屋。 出擊線上 補齊生鮮配送短板 生鮮電商被業內稱為電商的最后一片藍海，不管是巨頭還是創業者，紛紛進入。然而，2016年，美味七七破產倒閉、天天果園大規模門店調整、青年菜君投資崩盤……接連不斷的負面新聞讓外界紛紛哀嘆：看上去光鮮的生鮮電商并沒有想象中那么美好，生鮮電商“大限將至”。來自中國農業生鮮電商發展論壇的一組數據顯示，全國4000家生鮮電商企業中，僅1%實現了盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損，靠燒錢補貼維系的生鮮電商無異于資金黑洞。 716鮮果體驗屋認為，電商作為標準化商品運營平臺，不適合生鮮這樣的非標農產品。做生鮮電商，不是簡單地建個平臺就能玩的好的，還涉及到倉儲、物流配送等多個環節，運輸配送成本很高，模式很重，非常燒錢;加上消費者對生鮮水果是即時剛需，生鮮電商做起來難度就更大。 716鮮果體驗屋擁有多家實體門店，立足線下的門店，能夠拉近和用戶的距離，建立更強的信任感;同時通過線上渠道的拓展，將線上“O”(Online)的能力補齊。在接入“微盟·智慧餐廳”之前，716在線上就與餓了么、百度外賣等第三方平臺合作，為門店周邊3公里范圍內的消費者提供鮮切水果外送服務，把新鮮水果快速送到消費者手上。 隨著O2O的快速發展，716也開始了自建O2O平臺，通過微盟·智慧餐廳提供的一站式餐飲O2O解決方案，將外賣業務嫁接到自己的微信公眾號上，沉淀716自己的粉絲和會員。716鮮果體驗屋認為：平臺O2O與自建O2O二者之間的方向不一樣，第三方平臺有流量，作為推廣平臺使用;而微信平臺互動屬性更強，通過線上互動引導老顧客和會員微信下單。對716來說，第三方平臺和微信平臺是互補關系，前者讓買的人更多，后者讓人買的更多。 接入微信外賣系統以后，716鮮果體驗屋做的第一件事就是將原本的線下會員導入到線上，再通過線上的營銷活動，激活沉睡會員。716本就已經聚集了一大批“果粉”，但是，原本的實體會員卡不僅攜帶不便，而且對商家來說，難以激活會員，很難和用戶建立起有效的連接。以會員充值為切入點，“充100送10元，充500送80元”，716鮮果體驗屋在三天內就新增會員500+，會員儲值金額近30000元。 會員數量有了，如何盤活會員生意?716在其微信號上推出了會員專享團購顧優惠。“周一蜜寶2個18.8元，西梅禮盒裝88元1箱4盒，周三紅心獼猴桃24元6粒，周五黑珍珠葡萄9.9元1斤”……這樣的團購信息716每周都會在微信號推送。通過“會員專享”優惠有意識地引導顧客通過微信外賣下單，加強與會員之間互動，帶活原本活躍性不高的沉睡會員，716的訂單數量獲得了明顯的提升。 根據中國烹飪協會發布的一份消費調查報告顯示，85%的消費者有在社交網絡分享美食自拍、消費體驗或發表評論的經驗，反之，這些信息也極大程度的影響著消費者選擇行為，近90%的人會受朋友在社交媒體的分享影響。由此可見，社交網絡是一面放大鏡，企業的口碑傳播被放大化，企業要想在微信這一具備強社交屬性的平臺上占據一席之地，口碑營銷十分重要。而消費者選擇越來越多樣化的今天，企業更加需要創新的模式，才能圈住更多客戶，那么716又是如何做的? “水果免費吃，716鮮果體驗員火熱招聘中……”716鮮果體驗屋招募鮮果體驗員，一時間刷爆了各大論壇和社交網站，成功吸引了鮮果愛好者的注意。通過朋友圈分享、曬單等形式，就有機會成為716鮮果體驗員，享受免費的新鮮水果和服務，誰能不動心呢?由此引發了一大批網友的轉發分享，借助社交平臺和二次傳播的效應，716鮮果體驗屋迅速在朋友圈打響知名度。 對716鮮果體驗屋來說，沒有良好的產品基礎，任何花哨的營銷行為都是沙中筑塔。本著追求品質和服務的理念，716將產品做到了極致，也將“+互聯網”這一O2O模式在品牌營銷推廣、運營效率提升等方面的作用發揮到了極致。相較于那些動不動就“線上顛覆線下”的生鮮電商玩家，716鮮果體驗屋為還停留在線下實體門店的生鮮水果店的線上升級以及O2O轉型提供了一條可借鑒的發展之路。 (長按二維碼，關注微盟智慧餐廳吧)
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