不懂這六大規律，談何品類戰略？

推薦創業者多看看《毛澤東選集》，少看一些所謂的新知識、新觀念，尤其是一些別有用心的生造詞。和毛爺爺領導的革命先烈所創立的偉大新中國事業比較，我們的創業所遇到的問題，困難，成績不過都是小兒科。

為什么在那么惡劣的創業條件下，在軍事實力根本不成比例的競爭對手殘酷排擠下，卻是毛澤東帶領的中國共產黨，人民解放軍獲得了最終創業勝利，奕宏認為其中最重要的是毛澤東凡事都能把握和運用規律。（毛澤東從青年時代就喜歡和研究事物的本質和其背后的發展規律）

在1936中國革命戰爭的戰略問題研究中，他重點提出：

戰爭的規律——這是任何指導戰爭的人不能不研究和不能不解決的問題。

革命戰爭的規律——這是任何指導革命戰爭的人不能不研究和不能不解決的問題。

中國革命戰爭的規律——這是任何指導中國革命戰爭的人不能不研究和不能不解決的問題。

毛澤東和中國共產黨的優秀領導人正是把握住中國革命戰爭的規律，才開創了人類歷史上的偉大革命勝利和軍事奇跡。

商場如戰場，商場的競爭也必須遵循它的規律。

如今餐飲創業就如同戰場競爭，全民餐飲創業、人才和資本規模化涌入、外資餐飲品牌渠道下沉、外賣平臺迅速崛起、阿里京東以及零售巨頭紛紛殺入餐飲市場。

如果我們不研究餐飲品牌競爭規律，每天疲于學習所謂干貨，到處模仿抄襲，哪里會有勝算，被競爭大潮淘汰和消滅不過是早晚的事情。

北京、上海等一線城市早已涌現關店潮，開店不如關店快，mall店能做到三成盈利七成店家虧損就算好mall，不研究餐飲品牌競爭規律，僅僅依靠老經驗，老一套，就被那些掌握競爭規律的新銳餐飲人淘汰。（請注意“新銳”不是指新餐飲人，而是指那些懂得學習，懂得思考競爭規律的餐飲人，比如巴奴毛肚火鍋的杜總，樂凱撒的陳總、俏鳳凰的天真哥等等。）

經常有媒體人、調研公司、餐飲人、甚至投資人來找我咨詢餐飲品類品牌的發展趨勢，其實奕宏不是算命先生，更不是什么先知，但我長期致力于研究餐飲品類品牌的發展規律，因為我堅信用規律判斷趨勢，用規律去推動品牌發展，最終才能贏得市場殘酷的競爭，也才能成為真正的品類冠軍。

△投資機構咨詢餐飲品類

在過去的幾年里，我與國內的餐飲最優秀的企業家、最新銳的餐飲創業者、最頂級的餐飲投資人都有過深入的交流，同時也深度高頻地與數百會員（學員）線上線下交流，總結出獨有的餐飲品類品牌規律，并把他做成一個系統的導航班，真心希望能幫到迷茫和困惑中的餐飲人，以及那些充滿熊熊野心的創業家。

所幸四期導航班后，我們看到早期的學員得到長足的進步，甚至是飛速發展，最重要的是在他們身上看到堅定與信心。

△四期部分學員學后感

兩天的《品類戰略導航班》，我們會有六大模塊，采用小班模式（每個班級不超過40人），四期導航班開班報名火爆，嚴重超預期，我們自五期開始嚴格控制人數。

課程完全采用互動模式，以學員為中心。學員可以隨時提問，也可以及時得到解答。我們設計了游戲、答辯、演練等形式，讓大家在高效地頭腦風暴中解決品牌發展過程中的痛點。

課程六大模塊分別為：

創業者最可怕的就是自嗨，內部思維是餐飲創業者的終極殺手。

無論你是初次創業，還是世界五百強，犯“內部思維自嗨癥者”無一生還。

在殘酷的市場競爭時代，我們如果從來都沒有研究過消費者，沒有研究過消費者大腦（心智）中是如何看待你的產品、你的品牌，你的競爭對手，不懂得大腦（心智）運行的規律，沒有培養出一套占據消費者心智的“套路”，就像打仗不知道誰是我們的敵人，誰是我們的朋友。

我們的朋友需要什么，喜歡什么，厭惡什么，大腦有什么弱點，有什么盲點？

這是麥當勞、星巴克、福來雞、巴奴、喜茶等一流品牌無一不遵循，天天在使用的規律。

僅僅掌握這大腦（心智）認知的6個規律，你比競爭對手就多了五分勝算。

這是國內餐飲人鮮有深入研究的規律，也是被餐飲創業者，甚至餐飲老炮都忽略的規律。

餐飲人總是強調自家產品口味牛逼，但其實這往往也是自嗨癥的一種。奕宏認為好食材＋好調料＋好工藝＝好口味，這就是好吃的規律。沒有人可以脫離這個規律，因此在產品研發和出品上，遵循這個規律就有好口味。（巴奴、西貝、喜家德，國內三巨頭無一例外，日日香、喜茶等莫不如此。）

奕宏獨家總結出的品類價值，有七個維度，從而客觀地看待一個餐飲品類的天花板、優缺點。

名字是個戰略、名字是個戰略、名字是個戰略。

無論品牌名、品類名，都是品牌發展的重中之重。

一個好名字不僅僅節省了大量傳播成本，更是能夠感召用戶，而一個錯誤的品牌名，品類名，會嚴重阻礙品牌擴張中消費者的認知。

一個“莜面”讓餐飲第一硬漢賈總花費千萬巨資要讓全國人民知道個“莜”念“you”，不念“xiao”。

而中國好餐廳第一名的“將軍牛排”其實是一家韓餐料理，但是受限于”將軍牛排“這個名字的認知，當他要進行異地擴張時，就要無謂增加市場的教育成本，甚至導致擴張乏力。

在信息爆炸大時代，如果我們不能用最簡單的方式，最有效的手段讓消費者快速理解、快速認知、快速產生好感，我們企業根本無法承受信息損耗帶來的巨額損失。

在這個模塊，我會把20年廣告生涯中掌握的如何命名，如何寫一個有戰斗力的口號，如何給品牌制定一組消費者看了就信任、就喜歡的“證明”，如果你掌握了這一套，從此不會被廣告公司忽悠，至少你知道什么是“好名字、好口號”。從此遠離自嗨式口號和自嗨式命名。

四、開創品類規律

五、發展品類規律

六、占據品類規律

這三個規律我會在今晚“奕宏年度分享群”里介紹，每一個大規律都讓你少走彎路，節省時間，節約大量金錢。

我經常看到一些餐飲創業者失敗后說一句“就當交學費了”，要知道國內頂級的長江商學院也不過才70多萬學費，特勞特的定位三天課程也不過才10萬。

而我把20多年廣告經驗，多年的餐飲近千個案例總結的規律才僅僅6980元（平均我每一年廣告生涯經驗賣你300元，每一個總結的大規律1000元，任何一個規律都很可能幫你減少損失數十甚至上百萬費用）。而這些土豪，居然動輒數十萬、數百萬餐飲創業失敗，輕松一句就當交學費，我無話可說。

五天連續的年度回饋分享，目前連續三晚大家都熱情參與、收獲滿滿，也讓我們的分享更有動力，很多人說這三天的分享太棒了，有很多啟發，有的甚至得到驗證，而我們要做的就是一直用心提供價值。（第1天是擁有近兩千家的五餡包文總、第2天是隋煬帝炒飯蔡總，第3天是擁有近4000家的張亮麻辣燙姜總，余校長主分享，品牌創始人真誠答疑、互動，非常贊。）

△余校長聯合三家熱度品牌回饋分享，學員的部分收獲

今晚第四晚我還會分享一個99%餐飲人都不會知道的 “如何判斷下一個小龍蝦般的大品類？”，加我助理微信“13121862750”，給她發個紅包，看她能不能想辦法拉你進群（一群已滿）。

四期爆滿

五期《餐飲品類戰略導航班》

開啟報名！

導航班詳情請加微信：

13121862750 / 13121862875

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