舍得

昨天，我在自U工場南京線下舉辦的：新餐飲思維研討會做了一場線下的主題分享。內容分別是：1、餐飲行業的本質是什么？2、新餐飲行業未來趨勢是什么？3、餐飲行業營銷的本質是什么？4、食神是如何煉成的？5、探魚日翻臺13次背后的秘密？

感謝全國各地趕來的小伙伴，你們的參與讓這次分享會變得更實效、更精彩。（最遠居然有從深圳趕來的朋友，奕宏在此深深致謝！）

很多朋友都對我能做這樣的主題分享不理解，他們不知道我其實在兩三年前就非常關注這個行業，尤其是雕爺牛腩、黃太吉傳統美食在社交網絡上的火爆，南京本地的鴻福面館、糊世刺身的快速崛起，我都做過深度的跟蹤與研究。（雕爺牛腩、黃太吉我都專程去北京探過店）

作為一個社交網絡的研究者、粉絲經濟的實踐者，我對這樣的現象不可能忽略。當然也要感謝秦剛老師（QQ：111184）和王通老師（QQ：248834）給我親自的點播，讓我認識到我在餐飲行業社交網絡傳播、粉絲經濟領域的專注優勢。

也感謝陳罡先生對我的信任，他在一次電視新聞采訪中看到我的報道，就四處打聽找到我，并盛情邀請我與他合作，給予他兩個新餐飲品牌的指導。

所幸，我不負他厚望，用我對粉絲經濟的體系，廣告創意的策略，幫他梳理了他的新餐飲品牌：牛掰三道菜。

陳罡先生是一位多才多藝的老板，專業是編劇編導，從事十多年的婚慶禮儀與活動策劃。是涉獵很多領域的人才，曾經還在葉茂中的公司就職過。某種程度上應該算是我的半個同行。

我覺得他最智慧地就是認知到時代變了，他未必能勝任現今的餐飲產品的打造與品牌的策劃工作。（說實話，我在幫他的企業做輔導的過程，感覺他有兩個強項：1、絕不用自己的想法去思考；2、執行力極強。）

個人因為做了15年的廣告營銷，近幾年又一直在社交網絡、粉絲經濟的領域里研究實踐。因此會經常被那些口口聲聲喊我老師的人請教。無論他是不是我粉絲經濟訓練營的學員，我一般都會熱情地給予解答。（除非一些完全不懂社交禮儀的2B青年）

兩點體會：1、付費的人永遠是收獲最大的，不是因為我講得多，而是他付費時就表示他知道自己不懂，愿意向知道的人請教，而且更愿意接受指導者的意見；相反，那些沒有付費的人，即便我講了同樣的東西給他，他也不一定相信；2、付費的人更懂得感恩，那些從沒付過費用，甚至我連他的名字都不知道的人，我若是沒能及時回答，他還會有怨言。

所謂減法，其實就是舍得！

我看到很多創業者，由于自己的想法特別多，又舍不得放下身段，又舍不得投資學習，又舍不得改變自己，又舍不得聽取建議，完全用自己的想法去做，結果往往都是一敗涂地。

再說陳罡先生，我和他并無任何接觸，他僅僅是透過在電視新聞里短短數分鐘的采訪，就四處打聽我的聯系方式，找到后我們一見如故，他能主動拿出企業的股份給我，這種舍得的態度確實令我感動！（當然，我沒有要他的股份，這份信任足以）

創業就是一種舍得！舍得放棄過去舊有的生活習慣，舍得投入更多的時間，舍得把自己從舒適區走出，舍得向比自己強的人請教！

其中最難的是舍得放下自己的舊觀念、舊思維、舊想法。

今天下午奕宏受南京創業大學耿校長之邀，去參加南京創業大學與紫金江寧科技園的簽約儀式，同時也是南京創業大學商業模式研討會。在會上，我們聽完耿校長的初步構想，結果慘遭兄弟姐妹們的拍磚，總體上大家的意見就是要聚焦、要做減法、要舍得。

耿校長被大伙一陣炮轟，但欣然接受，并感謝這幫兄弟們的直言。我覺得她是幸福的，也是幸運的，在事業的開展初期，就有那么多好友給予正確地建議，很多人就是因為不舍得，不聚焦而倒在半路上。

創業是一條不歸路，創業者面臨著缺經驗、缺資金、缺思路、無靠山。而這都不是最可怕的，可怕的就是在有限的資源里、有限的人力里，做無限的擴張。

選擇靠智慧，放下靠勇氣！

舍得改變、舍得放下、舍得聚焦！

——行者奕宏，聚焦餐飲領域粉絲經濟！