杭州餐飲
晨報|報告顯示：火鍋成餐飲業新增市場主力軍 高性價比產品或更受歡迎……
[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第430期2020年10月21日 | 農歷九月初五 | 星期三01報告顯示：火鍋成餐飲業新增市場主力軍 高性價比產品或更受歡迎昨日，《中國火鍋產業發展報告》和《2020火鍋產業消費…
“饅頭第一股”出籠！巴比饅頭A股上市，總市值45億元
巴比食品成功登陸上交所主板；西貝超級中央廚房落戶內蒙古呼和浩特；國家林草局：積極引導今年底前停止養殖竹鼠等45種禁食野生動物；涉嫌江鮮非法買賣，深圳四家餐飲單位被立案調查；點外賣能集齊鍋碗瓢盆？杭州…
餐飲周報 | 秋天的第一杯奶茶火了，麥當勞即將“開班收徒”
作者：子非來源：新餐見（ID：xincanjian）本周外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店，統一推出免費打包盒和打包袋；中國首家直營店過千家的中式快餐出現；瑞幸等公司因不正當競爭被處罰；麥當勞中國宣布投資1億“開班…
?麥堡王A輪獲投3500萬人民幣；海天回應活蛆事件：完全不是企業品控問題｜餐飲大事件205期
外婆家、知味觀等杭州各大餐飲店，統一推出免費打包盒和打包袋；麥堡王A輪獲投3500萬人民幣，已開設28家門店；紅遍香港的敘福樓，最后一家店關門；狗不理集團發聲明道歉，解除與王府井店加盟合作；嫌餐廳配餐慢打…
餐企門店欠租29萬被物業關停？回應：不完全屬實
將太無二旗下品牌“鰻鰻的愛”陷欠款風波；麥當勞將試行可重復使用咖啡杯；外賣小哥送餐途中撞傷人，責任怎么分；點外賣放異物碰瓷，一男子敲詐多店被起訴；外婆家、知味觀等杭州餐飲店，統一推出免費打包盒和打包…
漢源東方陳新時：不確定時代餐飲的破局增長
在不確定的時代，什么樣的商業模式才適合餐飲行業呢？在增長到達了瓶頸，又該如何發掘發展第二增長曲線？在2020年中國餐飲營銷力峰會上，漢源東方董事長、漢源餐飲大學首席導師陳新時與我們分享了餐飲業的破局復…
餐飲人掘金最新路線圖：社區！社區！社區！
有味財經第110期“增量市場比運氣，存量市場拼實力。行業洗牌期，下一個紅利高地在哪里？什么樣的餐企生存能力更強？什么樣的能力才能穿越周期？8月13日，在世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐品牌研究院、微…
入行餐飲如何打破“三月死”魔咒？先把門店選址和定位理解透徹了
溫馨提示：本文約3790字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。餐飲業發展到今天，各種奇招被玩的風生水起，各種經營“秘籍”充斥業界，但新餐廳“三月死”的現象不但沒減少，反而更多了。據公開資料，2019…
4城5萬家餐廳傭金獲減免，中石化再次跨界賣菜！
餐飲戰疫，眾志成城！紅餐網(ID: hongcan18)將每天為餐飲朋友送上《餐飲戰疫·熱點解讀》，為大家聚焦餐飲品牌的最新動態，以及與餐飲相關的最新消息。為餐企加油，也歡迎大家爆料。4城5萬家餐廳傭金獲減免2月26日…
“下滑、慘淡、困難、倒閉……”2020年，餐飲的裂變與增長，怎么玩？
2019年，“下滑、慘淡、困難、倒閉……”等等關鍵詞濃墨重彩渲染著餐飲行業。對未來兩三年餐飲的發展，餐飲O2O提煉了兩個關鍵詞：馬云說：企業不盈利就是在危害社會，就是不道德。業績如逆水行舟，不進則退，你在原地…
立足“平價餐廳之都”開出26家直營店，新發現的秘密在哪？
杭州被稱為“平價餐廳之都”，上世紀九十年代末伊始，這里誕生了一批消費者耳熟能詳、在全國都頗具影響力的大品牌，如外婆家、綠茶等。因為性價比高、環境又頗具情調，這一類型餐廳又被稱為“快時尚餐廳”。如今過去…
城市網紅地標玩家誕生，餐飲市集有何底氣引爆供需經濟兩端？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間17分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。創業并不是件容易的事兒，無論是初次創業還是沉浸商海多年的創業老手，甚至企業家，基本都有這樣的感悟，這一感悟在餐飲業幾乎是共識。初…
解構杭州城市餐飲：向世界級城市進化，性價比標簽終被翻頁
溫馨提示：本文約3425字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。有一個詞兒叫蝴蝶效應，意思是看似翻天覆地的結果可能來自于某一細微的前置條件，古人稱之為“大風起于青萍之末”。有一個組織叫G20（20國集…
11月以來飲品下降15%以上 商場明年還是好戰場嗎
在商業體，最好是當地最繁華的CBD有一家旗艦店，是很多茶飲品牌的流行玩法，其用心所在，要么是C位出道玩資本；要么就是建模定標塑造品牌形象，以擴大影響力。但這種畫風2019年要變了，而且是大概率事件。在說清…
美團點評登陸杭州，助力餐飲商家用全渠道做新餐飲！
9月12日，以“全渠道做新餐飲”為主題的美團點評餐飲行業交流會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典在杭州舉辦，攜手浙江省餐飲行業協會、浙江交通之聲，力邀500多位餐飲人齊聚一堂，圍繞“行業數據、消費洞察、新理論、新實踐…
肯德基也開始做茶了 傳統茶飲年輕化 茶葉君跨界玩融合
坐在肯德基的餐廳中，點上一杯清幽的茶湯，配上細膩的桃肉，嗅著香里透著甜的氣息，放一些果肉在嘴里，慢慢化開，簡直讓人想起了初戀的感覺。這不是廣告中的畫面，而是在杭州就能親身體驗到的場景。近日，一家由…
2018中國“思考力·行動力”餐飲高峰論壇杭州站大幕開啟
自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的變革期，加之此后諸如互聯網思維、團購、O2O、外賣、餐飲軟件SaaS化、消費升級、共享廚房、新零售、區塊鏈等等新模…
揭秘：開業即火的那些餐廳，其實背后有真相
一、大牌餐飲門店開業即火，他們怎么做到的？二、知名餐飲，品牌做得好、廣告文案做得好、設計做得好、什么都做得很好，他們都是自己做的嗎？三、成功餐飲企業，產品天天搞創新嗎？——這些，對很多餐飲企業來講，…
快時尚陷入閉店潮，外婆家、綠茶們還好嗎？
點 標 題 下 藍 字 關 注 餐 飲 第 一 新 媒 體第 1432 期“進入中國已有十年的“快時尚”，正在面臨紅利期過后的尷尬。在服裝界，H&M、ZARA、Mango、Forever 21……紛紛迎來閉店潮。在餐飲界，外婆家、弄堂里、綠…
線上賣糕團3年超1億，百年老字號為啥玩得這么溜？
這幾年，云香樓、大同酒家等百年老字號陸陸續續關門謝客，讓人惋惜的同時也不得不反思，它們是老到轉不了身，跟不上時代了？而杭州一家百年餐企——知味觀，又是如何屹立不倒，越活越年輕的呢？杭州飲食服務集團總…
紅餐創業論壇杭州站圓滿落幕！吳國平等大咖說了啥？
杭州這座創業之城，也是眾多餐飲品牌的孵化基地，外婆家、綠茶等一眾餐飲品牌在穩扎杭州之后便雄霸全國；杭州也是繼北上廣深之后，餐飲企業重點瞄準的市場，外來品牌紛紛前來試水。在競爭如此激烈的杭州，為什么…
與吳國平等大咖探討餐飲創業，29日我們西子湖畔見！
杭州這個創業之城，眾多餐飲品牌的孵化器，還存在著哪些發展的機遇？本土傳統餐飲與外來品牌，變革與創新，活力與競爭共存，他們又將碰撞出怎樣的火花？8月29日，紅餐創業論壇（杭州站）邀你與吳國平等大咖一起探…
餐飲創業西湖論劍，吳國平等大咖29日約定你！
杭州曾經是歷史文化名城，現在又因阿里巴巴、G20峰會等蜚聲海內外，成為了創業的沃土。在餐飲市場上，杭州的表現也可圈可點，誕生了外婆家、綠茶等雄霸全國的餐飲集團，眾多外地餐飲集團也紛紛把杭州列入拓店的重…
老頭兒用一道家常菜，開21家直營店
文丨職業餐飲網 王春玲杭州餐飲一直是中國餐飲的風向標，不僅有由外婆家、綠茶、白鹿共同構成了杭州餐飲的三大財團，一些新型餐飲模式也同樣出自這片沃土。可是與外婆家、綠茶外地急速擴張、頻頻打副牌相比，在杭…
這些牛氣的餐飲品牌，為什么都攻不下長沙？
近幾年，綠茶、漢堡王、探魚、慶豐包子鋪等牛氣哄哄的餐飲品牌，先后在長沙遇冷落敗。這座又辣又“躁”的城市，為何成了全國餐飲品牌的滑鐵盧？是因為長沙的餐飲商業環境很糟糕嗎？長沙，黃興步行街廣場，紅色的包…
從選址、定位視角，看“三月死”的餐廳都有啥問題
溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于深圳。餐飲業發展到今天，各種奇招被玩的風生水起，各種經營“秘籍”充斥業界，但新餐廳“三月死”的現象不但沒減少，反而更多了。據公開資料，2016…
陳志龍：外婆家的賺錢模式！
你的火爆 就是我們存在的意義,做營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|大家好。今天晚上，陳老師，與您分享。外婆家是如何賺錢的。外婆家排隊等位就是一種文化，不排隊竟然就是不正常…
Wow，她真的把餐廳開成了一個舞池！
從浙大藝術系畢業后，羅丹沒有成為舞蹈家、大明星，卻成了餐飲老板。她在這個行當里創業好幾次，這回，直接把餐廳開成了舞池。羅丹講述她的創業故事 見過羅丹后，你全身上下的每一個細胞都會被激活。因為這姑娘，…
冬天來了，夜宵市場都喊“冷”，這家夜宵生意卻熱火朝天！
導語冬天一到，夜宵市場普遍遇冷。而杭州有一家夜宵店，卻在這個冬天熱火朝天。想做出差異化夜宵，不妨跟著杭州這家店學一學。這家店在杭州，叫“深夜燒貨”。先看看產品——是不是一看這種場景，腦海里就出現六個字…
他在美團點評上這樣做，第二天交易額提升26%
現在已經不再是開個店就能賺錢的年代了，我們商家們需要更精細化的運營。今天帥鍋通過兩個案例，介紹兩招能夠提升復購率、曝光量的工具。1第一個案例在剛剛過去的雙十一，小輝哥火鍋僅僅換掉了一張商戶頭圖，就通…
兩大營銷女神親授，最實用的餐飲營銷課最后一天報名中！
近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…
三個餐廳營銷案例告訴你：這樣增強顧客“參與感”
近幾年網絡營銷方式發展漸漸成熟， 而企業似乎從一個餐飲實體逐漸轉變成了自媒體，老板們成了明星，服務人員成了網紅…所謂的彎道超車，讓餐飲品牌一夜之間成名的可能性不再渺茫，互聯網營銷成了其幕后推手。如何…
做讓顧客記得住的餐飲品牌，培訓專場到來！最后報名
???????導語有沒有一種辦法，可以讓我們的餐廳、我們的品牌，在餐飲高度飽和的大環境下，從同質化競爭的紅海中殺出一條新血路，從而在競爭激烈的市場上長久生存？答：與眾不同，霸占顧客心智點，做讓顧客記得住的…
與眾不同，餐飲市場極度競爭時代的生存之道！餐飲培訓專場來襲！
???????導語有沒有一種辦法，可以讓我們的餐廳、我們的品牌，在餐飲高度飽和的大環境下，從同質化競爭的紅海中殺出一條新血路，從而在競爭激烈的市場上長久生存？答：與眾不同，霸占顧客心智點，做讓顧客記得住的…
國內10家最值得學習的互聯網+餐飲企業！
餐飲人都點擊「聚食匯」關注關注餐飲行業越久越是很難張口就界定一家餐企的好壞，此次通過用戶喜歡度盤點國內最受年輕人歡迎的十大餐廳，但發現其細分種類太多，從小吃到國宴各種業態均有，很難界定。所以，以移…
線下課程 | 餐飲X時代，餐飲老板如何彎道超車？
這是內參君為您分享的第937期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲行業正處在轉型的節點上。一方面，很多老板感覺餐飲越來越難做，難以支撐下去，關店歇業頻繁出現。另一方面，仍有大批跨界人…
線下沙龍 | 餐飲新時代—尋找餐飲行業的風口
“餐飲行業正處在轉型的節點上。一方面，很多人感覺餐飲越來越難做，難以支撐下去，關店倒閉頻繁出現。另一方面，仍有大批跨界人士伺機進入，餐飲行業呈現出前所未有的浮躁與熱度。究竟是餐飲競爭飽和，競爭激烈？…
5.20餐飲“西湖會”：圈內大佬手把手教你打造排隊神店！
這是內參君為您分享的第934期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。“ 餐飲行業正處在轉型的節點上。一方面，很多人感覺餐飲越來越難做，難以支撐下去，關店倒閉頻繁出現。另一方面，仍有大批跨界人士…
俏江南、綠茶、探魚，這些大牌為什么都攻不下長沙？
慶豐包子鋪、探魚、綠茶、漢堡王、俏江南……這一個個牛氣哄哄的餐飲品牌先后在長沙出人意料地爆冷，原因何在？長沙，這座有著700多萬人口的中部第二城，為何成了全國品牌餐飲的滑鐵盧？ 長沙，黃興步行街廣…
重磅｜小龍蝦大戰提前上演，餐飲大佬已經訂貨2000萬元
冬天還沒過完，夏天的寵兒小龍蝦，已經迎來大戰。本月初，杭州某連鎖餐飲負責人特意趕去湖北潛江尋找小龍蝦的貨源，在當地，一位批發商告訴他，杭州一餐飲大腕兒訂購了2000萬元的小龍蝦，而且是現金！開始布局：2…
朋友圈抱團術：餐廳老板玩轉聯盟營銷的N種嘗試！
這是內參君為您分享的第683期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條在小面館吃個面，拿到咖啡館的優惠券；去咖啡館喝個咖啡，又可以拿到海鮮外賣的折扣券；叫一份宵夜外賣，再想吃面又可以打折………
【名企動態】140家店的外婆家菜譜首次大改版：六成是新菜
導語外婆家全國門店已超過140多家，這家靠3元麻婆豆腐賣了16年的餐飲品牌，不斷尋求“變”和“新”，上周開幕的西湖銀泰外婆家，菜品完全換了新面孔，讓顧客不禁眼睛一亮，因為這家門店無論從設計風格還是菜肴設置，…
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧9.15-9.21
【1】外婆家餐飲版圖：將推出鴨爸、小吳哥等新品牌【2】大慶“百萬豪車”組團送海鮮外賣市民直呼“高大上”【3】餐飲商家扎堆商務樓杭城 “美食大廈”異軍突起【4】大眾點評:2017年餐飲O2O市場規模將增193%【5】天津“五…
干貨：對話，秦剛幫我再聚焦！
昨天晚上，我們秦王會的自媒體精英群里，秦剛老師用提問法，引導法幫我再次聚焦并理清思路。以下對話價值對于還在彷徨的你，可說價值百萬！ 粉絲經濟余奕宏(598684088) 21:43:11 秦大來寧后給我的再次聚焦，經過…
