蘇寧開“快餐店”；咖啡大王投河自盡；“人造肉第一股”股東套現…..

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一周餐飲頭條，小餐為您播報。

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1、蘇寧電器賣快餐，人均25元

7月26日，蘇寧旗下的蘇鮮生也開始轉型走“超市+快餐” 模式，開辟出三分之二區域做餐飲，針對白領人群，走美食廣場路線！最重要的是還很接地氣，快餐人均只要20-30元，主打剛需高頻！

這家蘇鮮生在原來生鮮超市的基礎上加入了原來沒有的餐飲板塊，面積占整個蘇鮮生的三分之二！

蘇鮮生的布局主要分3個區域：

中間：餐飲板塊，以美食廣場形式呈現

前面：生鮮板塊，可現場加工

后面：零售板塊，常規精品超市

其中最亮眼的還是中間占據整個蘇鮮生三分之二面積的美食廣場。

由于本身開在寫字樓一層，旁邊又是大型購物中心，附近寫字樓密集，加上品種豐富，價格實惠，所以，生意異常火爆。

現在，電商大佬和零售大拿都想來分餐飲一杯羹！因為大家都發現，餐飲逐漸成為各大線下門店吸客、留客的重要“幫手”，所以“餐飲+”的模式是層出不窮。

餐評：盒馬鮮生開業3年來首次關店、超級物種虧損10億，美團的小象生鮮只保留兩家店鋪……一路低迷的餐飲新零售，蘇寧能否成為第一個破局者呢？

2、美“人造肉第一股”股東套現

新浪美股訊北京時間8月1日消息，美國“人造肉第一股”Beyond Meat周三宣布，計劃以每股160美元的價格二次發行至少325萬股股票。這一價格較該股周三收盤價196.51美元低18.6%，但仍是5月初每股25美元的IPO價格的6倍以上。

據悉，此次發售總計將融資5.2億美元，其中300萬股股票來自早期投資者、高管和員工等現有股東。

恰巧，日前，美國人造肉公司Beyond Meat公布了第二季度財報。

財報顯示，期內Beyond Meat公司銷售額為6730萬美元，同比增長287%，超過預期的5270萬美元；第二季度凈虧損940萬美元，不及市場預期，去年同期的凈虧損為740萬；每股虧損0.24美元，不及預期的每股虧損0.08美元。

Beyond Meat股價暴跌，與摩根大通下調其股票評級有關。在當天發布的研報中，摩根大通將Beyond Meat股票評級從增持下調至中性，同時將其目標股價維持在120美元不變。

餐評：近年來伴隨生活水平改善和提高，人們對健康、環保意識的提升，以及全球素食風的興起，越來越多的人開始接受人造肉這種新型的健康食品，目前國內人造肉食品萌芽初現，高線城市或有較大發展空間。

3、星巴克預售月餅，銷售額突破50萬

近日，星巴克開啟了月餅預售，單價1380元，兩周銷售額突破50萬元。為什么這么高的單價還賣的這么好呢？原因在月餅盒上。

這次售價1380元的月餅盒，是星巴克與愛馬仕旗下“上下”聯合推出，為得是讓消費者買星巴克，聯想到的是愛馬仕，從此與低端品牌劃開界限。因為星巴克表面上是在做“月餅營銷”，實際上做的是“價值塑造”。一盒月餅一千多，一杯咖啡幾十塊還貴嗎？并且，1000塊買到了愛馬仕，又是限量版，消費者只會覺得這個價錢超值。

餐評：一個簡單的月餅預售，玩成了價值塑造。好了，知道你最高端了。

4、咖啡大王投河自盡

北京時間1日消息，印度最大咖啡連鎖企業Coffee Day Enterprises的創始人V.G．西達爾塔（V.G． Siddhartha）在失蹤近兩天后被發現身亡，疑似因財務壓力自殺。

在過去12個月時間里，西達爾塔的咖啡日公司進入瘋狂借錢階段，借款在一年內上漲63.54%，這也使得一年內咖啡日公司欠下了65億人民幣之多的巨款。

6個月前，私募基金讓西達爾塔進行股權回購，而此時西達爾塔積攢26年的賬上，已經空空如也。截至6月份，他和家人持有的公司股份中的76%被用作了貸款抵押品。這可能是壓倒他的最后一根稻草，直接導致了他的投河自盡。印度企業界很多人認為西達爾塔是印度經濟放緩和現金緊缺的犧牲品。

西達爾塔生前照片

咖啡日公司是世界最大咖啡貿易商之一，坐擁全亞洲最大的咖啡種植園，面積約為1.2萬公頃；2015年成功上市；2019年7月，“咖啡日館”在印度國內的門店超過1800家，分布在245個印度城市；在馬來西亞、埃及、捷克和奧地利也都有門店；每年賣出的咖啡有1.8億杯，“咖啡日館”在印度影響力大大超過美國咖啡巨頭星巴克，后者在印度僅有150多家門店，在本地成功完勝了星巴克！

但是，資本快速擴張的背后，卻是連年巨虧，今年3月公布的一季度財報顯示，咖啡日在今年一季度實現銷售收入7.7億人民幣，同比增長43.64%，但凈虧損2.2億人民幣，高于去年同期的虧損1.6億人民幣。遲遲找不到企業的盈利模式，導致咖啡日公司的大規模借貸。12個月時間，咖啡日欠下了65億人民幣的巨額債務，也導致創始人投河自盡的悲壯結局。

餐評：瘋狂擴張不可取，在擴張前找準自己的盈利模式才是王道。

END