喜茶即將完成C輪融資，瑞幸小鹿茶上市，海底撈入圍中國五百強……|餐盈周報

1、傳喜茶獲C輪融資，估值90億

中證網7月8日消息，喜茶即將完成一輪新融資，騰訊、紅杉領投，估值達90億元人民幣。

雖然融資消息未獲證實，但是距離喜茶B輪融資已過去14個月。借助前兩次資本，喜茶已經布局全國28個城市，共計220家直營店，其中有兩家門店位于新加坡。通過主題門店的設計、周邊售賣以及社交媒體的輸出，“靈感之茶”的品牌形象的定位越來越清晰，記憶點明確，知名度高。

此外，“喜茶”的產品體系思路、供應鏈的打造以及數字化改造，也越來越成熟，越來越成型，在某些維度上，已經構成了競爭壁壘。

雖經歷廣告的翻車事件，對“喜茶”造成了一定的負面影響，但是喜茶本身的價值依然存在。

餐評：如果消息被證實，“喜茶”將是新茶飲領域公開拿到的最高估值！

2、燒光10個億，永輝超級物種上海關店

7月4日，有媒體報道稱超級物種上海五角場萬達店撤出商場。該店是超級物種上海首店，也是超級物種首次關店。

永輝超級物種上海五角場萬達店于2017年11月正式營業，距今不到兩年時間。截止至目前，超級物種已在北京、上海、福州、廈門等城市開出超過80家門店，2018年11月，永輝云創方面宣布對超級物種的開店計劃進行調整，從年內開店100家調整為開店總數達100家。

據統計，2017年虧損2.67億元，2018年前三季度虧損6.17億元。2年“燒”10億，永輝云創處在持續虧損的狀態。

此次關店，官方聲稱是正常業務調整，但是我們也可以看到，在新零售區域內的不斷調整，恰好證明了當下新零售模式萌芽摸索階段的混沌現狀。

餐評：新零售摸索階段，盲目瘋狂擴張不可取，停下腳步思考模式發展才是正道！

3、瑞幸全國開賣小鹿茶，喜茶、奈雪慌了嗎？

7月8日，瑞幸咖啡上線戰略級新品：瑞幸小鹿茶。簽約劉昊然為形象代言人，高調宣布進軍新茶飲。目前，瑞幸的官方APP上已有10款產品上線，包括山霧烏龍茶、檸檬綠茶、紅寶石茶、茉香茶等4種茶底。據悉，小鹿茶將像咖啡、輕食一樣成為門店“標配”，全面進入其覆蓋全國40個城市的近3000家門店當中。

餐評：單一客戶群體已經不能滿足餐企了，尋找增量用戶是時下大趨。

4、2019《財富》中國500強公布

海底撈首次入榜，美團點評居虧損榜首位

7月10日，財富中文網發布了最新的《財富》中國500強排行榜，美團點評、海底撈首次進入榜單，海底撈以年營收170億元排在第482位，美團點評則以652億元營收排名第140位，并居虧損榜首位。

榜單顯示，中國500強累計收入再創新高，上榜公司總收入達到45.5萬億元，收入同比增長14.8%；凈利潤達到了3.625萬億元，較去年增長4.21%，相比去年24.24%的漲幅而言，受宏觀經濟影響大幅放緩。今年上榜公司的年營收門檻為162.38億元，相比去年提升了17%。

從行業角度看，大制造和大消費領域上榜公司數量超過180家，在榜單中占比近40%，超過半數的消費、制造類上榜企業實現了雙位數的收入增長，行業整體維持著穩健的增長節奏。

由電子、互聯網服務和計算機相關行業組成的新經濟板塊則延續了此前的高速增長態勢，上榜公司數量增加到36家，板塊收入同比增長高達29%，細分行業中增長最好的互聯網服務行業累計收入同比增長38%，雖然收入增速略有放緩，但行業的成長速度仍遠超榜單均值。

而受到經濟周期的影響，較為傳統的地產和金融業在過去一年中整體表現較弱。

在盈利能力方面，包括騰訊和阿里在內的榜單中最賺錢的十家公司在去年的總利潤達到1.46萬億，占全部上榜公司利潤總和的40.3%。

餐評：把海底撈吃進500強，吃貨的力量無法想象！

5、餐飲公司擅用楊穎肖像，賠償100萬元

2019年7月8日，杭州某餐飲公司因擅用楊穎（Angelababy）肖像被判賠償100萬元。

據悉，2017年9月開始，該餐飲公司在其微信公眾號及微博上，發布多條文章，宣稱與楊穎簽訂合作，推進產品品牌升級。被楊穎方認為嚴重侵犯了其肖像權、姓名權，索賠100萬元。最終，法院認定該餐飲公司承擔侵權責任，道歉并賠償經濟損失。

餐評：擅自使用明星肖像，得不償失！

6、2019餐飲業年度報告：

四省份餐飲收入破3000億

7月3日，新華網和中國飯店協會在京聯合發布《2019中國餐飲業年度報告》，通過行業數據分析展示餐飲業發展情況。數據顯示，2018年全國餐飲收入42716億元，同比增長9.5%。其中，山東人最能“吃”，餐飲收入達3995億元。廣東、江蘇、河北位列其后，餐飲收入均突破3000億元。

餐評：連前5都沒進，四川人民去年的戰斗力不行啊！

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編輯 |小餐

統籌 |呂健

部分數據來源于網絡

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