餐廳做到這6點，年輕顧客說：我愿意再當500次回頭客！

如今隨著90后、00后等年輕一代逐漸成為餐飲市場的消費主力。“吃飯”這件事情也變得復雜了。

對于這些年輕顧客來說，去餐廳消費，可能追求的不僅是美食。他們還希望能從吃飯這件事中獲得“幸福感”，這種幸福感可能來自產品、來自服務、裝修、氛圍等用餐體驗，而用餐體驗，往往依托于一個個小細節的不斷疊加。

那么，餐廳做好哪些細節，最容易獲得年輕顧客的好感呢，通過調查，我們總結出以下幾點：

1、門口張貼菜單，會讓我感到更貼心

雖然許多商家都希望讓門店盡量顯得干凈簡潔，但調查中發現，在門口貼上菜單會讓消費者感到貼心。標明價格，能讓人立刻決定要不要吃。

不用等到客人進門點餐才發現價格超過心理預期，又不好意思就起身離開，硬著頭皮點了份“第二便宜”的料理。

90后女生小尹就曾面臨過這樣的尷尬：她請朋友吃飯去了一家日料店，這家日料店裝修看著一般，然而開始點餐后才知道，菜品價格十分昂貴，但礙于面子又不得不點。這頓飯吃得她一點都不開心。

另外，值得一提的是，對許多人而言，在門口貼菜單不僅不會影響美觀，而且恰到好處的美食圖片還會勾起客人食欲，對前來就餐的人而言，反而會顯得“有溫度”。

2、單人套餐，會讓單身狗覺得更友好

在“單身主義”、“空巢青年”驟增的當下，“單人友好”是一家貼心餐廳的必修課。一家餐廳如何讓單身群體感覺到更友好呢？

大致有以下這幾點：

（1）留出一些位置給一個人吃飯的客人，對那些不喜歡拼桌的人而言是十分必要的；

（2）當客人已經表明是“單人用餐”后，不會被領著走過長長的雙人/多人座的過道，來到最角落的落寞地兒，面對著一整排的結伴人群用餐；

（3）當客人一個人吃飯，中途離開去洗手間，服務員不會就把東西收走；

（4）可以貼心的準備小份菜，或者可以點半份菜，以便照顧胃口小的單身人士。

如今單身經濟正在崛起，如果你的餐廳能抓住這部分人的心，生意肯定差不到哪兒去！

3、那些小道具，真的是剛需！

人們在餐廳用餐的時候經常會碰到許多小問題，比如：手機剛好沒電了，想要充電。

如果餐廳不能滿足這個需求，顧客往往秉承著“沒有就算了”的原則湊合過去了。

但是作為一家受年輕顧客喜愛的餐廳是絕不允許這么馬虎的，合格的“及時雨”至少有這些能做：

“如果下雨天衛生間能有吹風機，如果連姨媽巾都有準備”，年輕顧客表示，“無以為報，只能以心相許，脖子扭落枕也愿意再當500次回頭客。

4、一款若即若離的服務員

你走進餐廳，有人搭理，有人微笑相迎，笑得不偷工減料，也不拖著長音喊口號。

你點菜時，他/她不會向你推銷個不停，

你吃飯時，也不會時不時來巡視你吃到什么程度，

估量著是不是能叫排隊的下一位可以準備好來占你的座兒了。

一個好的服務員就是在做好自己分內工作的同時，應該給就餐的客人保留一點私人空間，

不“粘人”、保持舒適距離，但有需要的時候，即便沒有服務按鈕，只要客人一個眼神一抬手，他/她就能及時出現，不會叫半天也沒有人搭理。

5、保留一定程度的“私人空間”

對于對“私人空間”高敏感度的當代年輕人而言，座位間隔是衡量一個餐廳是否人性化的重要指標。

畢竟，吃一頓飯的時候，大多數人都不希望下了出租車，還得聽旁邊桌子大媽講她兒子還沒女朋友的心酸故事。當然也不希望，自己和朋友的談心輕易地就被旁人聽見。

6、一個干凈的衛生間，

可以為餐廳加分不少！

最后，一個干凈且設備良好的衛生間也是年輕顧客十分在意的點。很多餐飲人會認為，“不就上個廁所嗎，還要這么講究！”

然而顧客卻是這么想的：

顧客A:

一家餐廳連他的廁所都干干凈凈的，如此講究，那他家的食物，肯定也不會太差。

顧客B:

一個消費場所對待洗手間的態度，就代表了對顧客真正的態度。

所以可千萬別小看一個衛生間對顧客體驗的影響哦，那么一個顧客滿意的衛生間又有哪些考核標準呢？據小編調查，主要有以下這幾點。

好的用餐體驗是相似的，不好的體驗卻各有不同。那么，什么樣的細節最容易破壞消費者的用餐體驗呢？

抹殺顧客好感的10個用餐體驗，

看看你中槍了沒？

“千里之堤毀于蟻穴”，也許正是這些你平常沒有注意的小細節，把你的顧客趕走了哦。

小結：

正所謂，細節決定成敗，在“實用消費”轉向“體驗消費”的如今，在細節上考慮得越周到越能讓消費者印象深刻，也越能獲得消費者的青睞。

相比那些花里胡哨的廣告和宣傳，生活在商業套路叢林里的消費者，最終還是會把注意力轉回到優質的產品和服務上的。

編輯 |小餐

統籌 |呂健

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