• 【外賣管理】外賣也看“臉”:這樣的外賣包裝,讓餐廳銷量蹭蹭漲!



    顏值即正義!外賣包裝又丑又low,顧客怎么可能回頭。


    很多商家都有一個疑惑:我的菜品味道不錯,堂食生意很好,為什么外賣做不起來?有沒有想過,可能是外賣包裝出了問題?

    顏值即正義,在這個看臉的社會,外賣也要看臉的。比如,下面兩個包裝,你選哪一個?
    人靠衣裝馬靠鞍,外賣還得靠包裝。現在商家外賣包裝,基本可以分為4類:

    外賣初級玩家:基礎型



    這類的包裝,對商家來說,滿足把飯菜裝進去,不灑不漏即可。具體來說,有以下幾個要求:
    • 密封包裝

    • 不易變形

    • 保溫環保

    • 方便攜帶

    具體表現,就是這樣的:



    這樣的外賣包裝,隱隱有種超市購物的感覺,沒有特點,不夠精美,甚至還有點LOW,顧客怎么會再次購買呢?友情提醒這類外賣商家,包裝該更新換代啦。


    外賣中級玩家:效率型



    這一類餐飲老板,開始認識到不同的包裝對于出餐效率的影響不同,為了提升出餐效率,這部分老板升級了門店的外賣包裝。具體滿足以下要求:
    • 飯菜分離
    • 湯食分離
    • 餃子、壽司分格包裝
    • 紙袋包裝
    • 提升出餐效率


    這部分包裝,選用的包裝盒根據菜品的不同而不同,像餃子,采用分格包裝,避免了因餃子粘連導致顧客的用餐體驗變差。同時,不同的餐食不同的包裝,還可以提升門店的出餐效率。

    外賣高級玩家:品牌型



    外賣配送到顧客手里,除了產品可以作為門店的品牌輸出外,外賣的餐盒、袋子都可以作為品牌宣傳的載體。精美的產品裝在透明的盒子里,誰知道它的與眾不同呢。再好的產品,它的包裝過分普通,也很難給消費者留下深刻的印象。

    外賣包裝被稱為餐廳的移動廣告牌,包裝需要與產品相輔相成,相得益彰。視覺上的沖擊有利于提高品牌辨識度,讓消費者一眼就能記住這個品牌,形成品牌記憶:
    • 強烈視覺沖擊

    • 品牌輸出與辨識度

    • 形成品牌記憶

    • 二次傳播


    某小龍蝦外賣店,外賣包裝就非常有創意。此款外賣包裝盒分為:手提紙袋、天地蓋紙盒、抽屜紙盒及信封四部分組成。

    手提袋的設計以白色為底色配以火辣的紅唇:簡單大方、既能直觀的突出小龍蝦的火辣,又能讓消費者覺得干凈,賞心悅目。


    抽屜盒的設計分為:封套和抽屜兩部分,抽屜底部火紅的舌頭與封套張開的嘴唇配合得天衣無縫,當消費者打開抽屜盒的同時將得到不一樣的視覺體驗與驚喜。



    信封的主要用途為裝紙巾:其正面設計為一個正在釣蝦的寓意圖,背面設計為小龍蝦;其表現手法比較抽象但是又耐人尋味。



    此外,其外賣的包裝上,還添加了一些饑餓性的有趣短語,促進消費者的購買欲望,加深消費者的品牌印象。


    美的外賣包裝能夠吸引人的目光,有利于在顧客當中形成二次傳播,不斷加深顧客對品牌的記憶,提高訂單量。


    外賣高級玩家:貼心型



    除了品牌輸出,現在的部分外賣商家對于顧客的行為習慣分析也做得很到位,這類賣家可以說是品牌型外賣包裝的升級版:貼心型。他們充分考慮到顧客的就餐場景和狀態,根據顧客的行為習慣來調整包裝的細節,讓包裝更好的服務顧客。從這個概念上來講,他們將包裝同樣當做了自己的產品,并讓這部分產品收割用戶好感度,提升餐廳競爭力。


    如某面包品牌的包裝,是一款兩用的包裝盒。因為賣家怕顧客吃的時候,面包屑和醬汁弄臟手,貼心地在盒子上設計了折線,只要沿著折線將紙盒四周撕開,碎屑和醬汁就不會像平時那樣把手弄臟了。



    小結:


    上述幾個外賣包裝等級,不知您屬于哪一級呢?做餐飲的菜品品質固然重要,但外賣包裝的力量更是不容小覷,作為餐廳的移動廣告牌,外賣包裝也是促進顧客二次消費的重要因素,還能形成二次傳播




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    上一篇 2019年11月19日 17:30
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