很多朋友問我，服務工作那么辛苦，還要日夜顛倒，你是怎么堅持下來的？
在我看來，樓面工作是讓我去學習如何做好服務，通過給顧客提供更優質的服務增加他們對木屋品牌的認可；出品工作是學習各項制作技能，通過提高菜品品質，做出一道美味的燒烤來直接震撼到食客的味蕾。二者積極配合能讓每天的營運更加有序且有長期價值。
從樓面工作轉變到出品間學習，對我是一個巨大的改變。最直接的就是工作實質，由樓面的服務顧客轉變為制作工作。進出品間首先學習的是配單，菜品的認識在樓面工作已經能熟練掌握，學習的主要是配單注意事項，遵從“一單一配”、“一單一筐”、“先進先出”原則，工作實踐中，流程能夠有效遵守，現在需要改進的就是效率問題，相比之下，自己的配單速度還要加快很多。同時幾次爆單忙不過來讓我只知道工作是該忙起來，但做事不能莽。
對于幾次堆單除了配單速度之外還有就是補貨不充分，對各個時段菜品的銷量沒有一個大概的記錄，從而造成高峰期爆單時候一邊要配單，一邊還要抽身去補貨。不同于樓面的服務至上，效率在出品間至關重要。
因為剛進入出品間，學習東西有限，但是每天看到聽到最多的話題就是食品衛生安全。每日管理組的盤點工作，出品間人員的衛生注意事項，要求上與樓面一樣嚴格，但是要注意的點更多了，進入出品間時刻都要注意個人衛生，加強工作過程中的衛生管控。
最后就是相比樓面，出品間要學習的相關知識更多一點，這也是我沒能提前準備好的地方，在工作過程中也出現了一系列的問題，在今后的學習中，我會做好記錄，從而加快的掌握廚房的各項知識。
在此也非常感謝廚房的各位師傅前輩的苦口婆心使我進步，教會我掌握更多的知識，現在對木屋有了更好的認識。
關于學習方面，公司提供的網絡渠道知識學習，無論身處哪個崗位，都會鞭策你去學習、進步，尤其對于新人來講，老帶新能在工作中為我們提供很大的幫助，生活中，也約束著我自覺學習。
關于日常方面，門店良好的氛圍，關系融洽，讓我在工作中感受到更多的溫馨，這也是木屋文化所產生的影響吧。希望自己在不斷學習中跟隨木屋共同進步！
這就是我留下來的理由，因為我每天都可以學到新東西！
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