【伙伴分享】都想付出多一點

荀子曾說：“不積跬步，無以至千里；不積小流，無以成江海。“

我們的生意越來越好，周一到周四的營業額都趕上了以往周末的量，周末更是翻了一倍。這和我們的每一位伙伴的點滴努力都是分不開的。

4月底到5月初，我們學院店因為疫情原因不能開放堂食，只能做外賣。沒有堂食生意，一下子陷入了低谷。沉寂了兩天后，我們想，不能就這樣閑著，堂食肯定會開放的，得做點什么，為將來做好準備：

首先:我們做的就是做好店內的清潔衛生和物品整理。在店長和前廳主管金群小姐姐的帶領下，我們把整個店里里外外都清洗了個遍，沉積很久的物品也進行重新擺放與整理。

做完這些，整個店的面貌煥然一新，像重新裝修過一樣，客人看到這樣的環境一定會滿意。

其次：樓面和出品的小伙伴都加強了各自的技能練習，這正是一個練技能的好時機，為的是將來更高效的服務好客人。

再次：廚師長老王每天出菜口檢查出品品質，有問題的菜品都會被打回，為此他還定了一個出品AC，只要點評發現出品問題的那個伙伴當月直接就是C，他說這就是動力。

最后：我們做好粉絲群的維護，開了堂食第一時間告知木粉們。那段時間，我們每天定目標拉到每一單美團外賣和堂食外賣的粉絲進群，為粉絲復購打下了堅實的基礎。

5月7號，堂食終于恢復了，我們所做的努力沒有白費，沒過兩天，我們的堂食生意便恢復了之前的水準。而且生意也是肉眼可見的一天比一天好。可是，我們想做得更好！

從管理組到樓面小伙伴到出品小伙伴包括兼職小伙伴都在自己的崗位上竭盡所能。

盡管大家的效率都很高，但是節假日的時候還是顯得有點人手不夠。平時，我們都是晚上9點左右吃晚飯，節假日的時候，在這個點，大家經常都忙到沒有時間去吃飯，可是誰也沒有抱怨什么，一心只想把店里的生意做好，把顧客服務好。下班后，我們還聚在一起探討今天的運營問題及解決方案。

前廳主管金群小姐姐總是做好帶頭作用，樓面的大事小事都是親力親為，細心地安排好每一件事。每日運營結束后，都會及時總結運營出現的問題，分析問題出現在哪里，應該怎么去解決，并制定具體的方案和計劃去解決問題，優化流程。

我們的洗碗阿姨也是非常地棒，平時洗碗已經很辛苦了，當看到我們樓面人手不足的時候，她也會出來幫忙收臺，使我們的收臺速度提升了不少。

有幾天，我們總是會收檔到很晚，第二天上班精神都不是很好。阿姨看到這種情況，就主動幫忙樓面的收檔。感謝阿姨的幫助，我們才能在忙了一天后早些下班，有更多的休息時間投入第二天的戰斗。

老王，作為廚師長，在他的帶領下，出品間不僅能保證出品速度，也能保證出品質量。肥腸不是焦香味就會被那個伙伴買單，他平時值早班比較多，本來與晚班交接后就可以下班的，但是他堅守到22.00分伙伴們吃完飯才離開。他一直都是話少的那個人。

楊良旭小哥哥，出品間有問題都及時反饋給店里管理組。不忙的時候就做好隨手清潔，擺放整齊。因為伙伴們都來自五湖四海，吃飯難免有不同的口味，負責店內員工餐的他，總是想方設法地為大家提供合口味的員工餐，保證大家吃的好、吃得飽，有充足的精力投入到工作中去。

同時，我們的發展也離不開兼職伙伴的努力，從不把自己只當成一個兼職。他們不光技能非常地熟練，服務效率非常高，而且每天還非常積極地去完成主管安排的推銷新品的任務。我們學院店新品銷售率排在全國前列，離不開他們的付出。

我叫楊磊，一名儲干，孜孜不倦，誨人不倦，木屋的故事還在繼續。