我是楊明術，又和大家在屋檐下見面了，這次我想和大家分享一下我在明光橋的雙通崗之路。
“讓我們蕩起雙槳,小船兒推開波浪……”這首歌,無論是過去還是現在,我覺得大家都愛唱!
——因為它含義深刻,唱出了人生哲理；
——因為它形象生動,給人以鼓舞與力量；
當然，在木屋，我們有兩只槳，一是管理組，他(她)是我們前行的動力。二是伙伴們是后盾的力量。
首先，在疫情下，我們的管理組，店經理，前廳主管，廚師長都奮戰在一線沒有回家和家人團聚還有其他沒有回家，選擇堅守的伙伴們，都堅守在自己的工作崗位。
疫情期間，店內不能接受堂食，只能靠外賣，外賣訂單量也不是很多。在這種情況下，我們不能這樣閑著吧，總得找一些事情做吧。
有一天，我們店長說，現在正是練兵的好時候，我們要自己動起來，讓樓面和出品間伙伴互相學習技能，等夏天的旺季到來了，哪里需要就去哪里幫忙，實現雙崗通。
在出菜口的時候，看著后廚的伙伴們擺串，撒料覺得特別的帥氣，自己也想去體驗一下。現在終于有機會了，進去后才知道，其實后廚沒有想象中的那么簡單。
剛進入出品間的時候自己都不知所措，先干什么，后干什么，整個人都是懵的，好多事情看起來簡單做起來難。
后來廚師長楊龍輝給我安排了一個師傅馮峰大哥，教我怎么擺菜，怎么撒料，怎么觀察菜品火候等一系列的流程。
其次，就是中餐，對我這種瘦弱的男生來說那就是更加難了，在外邊看著其它伙伴搖鍋特別輕松，自己就躍躍欲試的去試了一下，不試不知道，一試才知道那是根本就搖不動。不過我們往往不能被眼前的困難打倒，其實搖鍋都是有技巧的，找到技巧了，就特別簡單，最后經過一段時間的聯系，我成功的征服了它，還有生蠔扇貝的開洗，我就不一一敘說了。
通過這段時間的輪崗學習，我也領悟出了一個道理，那就是做任何事情的時候，不管結果如何都得去試試，只有自己跨出這一步才知道下一步該怎么走，才能在通往優秀的道路上一路前行。
其實,理想是在心靈深處積累著的巨大的拼搏力量，它似雨露滋潤著你的精神。
一個人的精神力量究竟有多大，自己未必清楚。然而,從來不敢向自己發出挑戰的人,成功永遠不屬于他!
趁年輕！讓我們的人生啟航，百城千店不是夢，千城萬店，有我一份，加油!!!
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