點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號
本文經“35斗（ID：vcearth）授權轉載
Wild Type是一家開發人工養殖三文魚的初創公司(其三文魚是用動物細胞培養而成)。該公司近日宣布，它已經獲得了1250萬美元的首輪融資。
本輪投資由CRV牽頭，參與的有Maven Ventures、Spark Capital和Root Ventures，后兩家公司此前都投資過Wild Type。該輪融資使該公司籌集的資金總額達到1600萬美元。
Wild Type成立于2016年，目前擁有一支16人的團隊。上周，聯合創始人Justin Kolbeck和Arye Elfenbein在采訪中透露了這家總部位于舊金山的初創公司將如何利用他們的資金。
據擔任首席執行官的Kolbeck說，他們的首要任務是繼續改善產品的味道，并讓“盡可能多的有才之士協助研發，盡可能多的人有機會品嘗”。
Wild Type最近舉辦了幾場私人品酒會，今年6月在俄勒岡州波特蘭市的一次品酒會成為了高潮。這家初創公司目前只能生產三文魚碎肉和類似鮭魚的小塊肉，但希望能逐步生產全尺寸的魚片。
Kolbeck還希望利用這些新資金擴大他們以細胞為基礎的魚類生產。他告訴我，他們的目標是定期為少數幾家餐廳供貨。這也將降低生產成本。在波特蘭的品嘗活動結束后，Kolbeck透露他們的一份三文魚壽司卷要200美元。他們的目標是把價格降到5美元，讓盡可能多的人都能買到。
以細胞為基礎的肉類和海鮮公司最近吸引了一波又一波的資金，但Wild Type的A輪融資是投資界的耀眼明星——尤其是在細胞水產養殖領域。“在為細胞公司提供后期資金方面，它更側重于家禽和肉類。”Kolbeck說，“這是專屬于海鮮領域的A輪融資，很有趣。”
事實上，像Blue Nalu和Finless Foods這樣的人造海鮮公司已經分別籌集了450萬美元和350萬美元的種子輪融資。今年早些時候，培育人造蝦肉的Shiok Meats完成了一輪價值460萬美元的種子融資。但Wild Type是第一家獲得如此巨額資金的細胞型海鮮公司。
Kolbeck雖然不愿給出他們將產品推向市場的具體日期，但有了這筆新資金，我們離用細胞肉制作三文魚壽司又近了一步。
參考資料：
《Wild Type Raises $12.5M Series A to Accelerate Production of its Cultured Salmon》
提示：
*本文經35斗（ID：vcearth）授權轉載，轉載請聯系出處。
* FBIF投稿與商務合作，聯系Bobo（微信：fbifmedia1）
人造肉不能叫肉了，炸薯條卻一度算蔬菜，食品界的身份危機都是怎么回事？
肉可以和蔬菜一樣“種”出來？新型“人造肉”企業獲得1400萬美元融資
原創文章，作者：網絡轉載，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/191708.html
