【必點干貨】一位木屋“女神”養成記，督導、店長都為之著迷！

圖|網絡

說到女神，

很多“金庸男孩”立馬浮現出一身白衣、輕靈飄逸、冰肌玉骨的小龍女。

怎樣才稱得上女神？

神話中，女神是指女性神仙。

在現代，我們喊心儀的女性“女神”。

而對木屋男孩、女孩們來說，每年好餐廳pk排名前列的門店都是“女神”。

在木屋140多家門店中，

上梅林店算得上是一位“女神”。

為什么不是“男神”？

因為它有很多“前男友”：鐘玉平、楊小成、梁炳軍……

為什么是“女神”？

因為它歷年來成績都不錯，還很旺“男友”。比如，楊小成當了教練店經理，鐘玉平成了督導，梁炳軍一年當店長，前前廳魏曉峰調到民豐店當店長，儲干雷遠濟7個月升前廳。可以說，歷任“男友們”都很喜歡上梅林店。

另外，在疫情期間，它的表現也很亮眼。

如圖，從3月10日實收超過2019年同期后，上梅林店每天的同比增長都是正的，還有逐漸拉大的趨勢。

當然，這些數據背后都是伙伴們的努力，任何一家門店的輝煌都是伙伴們共同成就的。

那么，疫情期間，上梅林店的“女神之路”是如何修練的？

我們來聽聽“現任男友”梁炳軍的分享。

想要成為“女神”，首先要修煉自身，提升內涵。

所謂打鐵還需自身硬，“女神”不是那么好當的。為了提升上梅林店的團隊戰斗力，在疫情下殺出一條血路，管理組下了很多功夫。

對木屋伙伴來說，計件制可能比男、女朋友還熟悉，畢竟時刻伴隨，還關系到自己的錢包。確實，木屋實行計件制、多勞多得之后，伙伴們的工作激情倍數增長。

在此基礎上，管理組多添了“一把火”。店里規定，每月會根據伙伴們的表現，適當調整個人的計件收入。就是說，店里拿到公司的工資包后，還會根據個人表現進行再分配。

剛開始，有些伙伴還是反對的。不過，競爭大，動力也更大。結果，大家的技能飛速增長，效率大大提升，拿到的工資也更高。

如今，上梅林店老A就有4個，還有幾個準老A，樓面的伙伴幾乎都是高級服務員，戰斗力杠杠的。

2月份，由于疫情的沖擊，伙伴們基本都是拿底薪。因此，管理組就把疫情期間的表現納入以后的門店ABC考核。比如說，3、4月份公司完成了目標，全員恢復全薪，那么，管理組會把1、2月份的表現作為門店3、4月份ABC考核的重要指標。

這樣一來，相當于把門店ABC考核的周期適當延長，算得上是“秋后獎勵”。伙伴們會一直保持激情，堅持做到最好。

正如梁炳軍說的：“我們店推崇的不是先給了獎勵后去做，而是先去做，做好了，才有資格得到想要的。”

疫情期間，門店主做外賣，而外賣具有較大不確定性，上線烤飯后，早班人手需求也增加了。于是，管理組就安排5人早班，其他人全上晚班，并且是17：00（比之前提前1.5小時）統一上班，統一下班。

一起打過仗的感情是不一樣的，伙伴們每天一起上班、搞衛生、下班，不分彼此，更加融洽了。

在上梅林店，管理組的考核不看資格，只看能力。態度好、學習快、能力強的伙伴會受到重用，儲干雷遠濟就短短7個月就升上前廳。

同時，管理組經常關系伙伴們的生活狀態。就拿疫情期間來說，伙伴們收入低，管理組就在每天的班前會宣導理財意識，教會大家量入為出。要知道，門店的小伙伴們都是90、00后，平時花錢沒概念，適當宣導下效果還是很明顯的。

內在修煉好，就要考慮宣傳了。

“女神”之所以成“女神”，除了自身有魅力，還要讓人認識你。

對上梅林店來說，做那么多無非是想得到顧客的青睞。

不過，疫情期間，僅讓顧客喜歡是不夠的，還要考慮到街道辦、物業、外賣騎手。

由于疫情，政府部門對門店的衛生、安全管制嚴格。管理組每天認真落實公司的政策，讓伙伴們每天戴口罩、搞衛生、消毒、測體溫等，還保留了相關手續文件，隔三岔五就往街道辦、物業跑。

政府相關人員每次來店里檢查，都給了好評，上梅林店也成了木屋最早開放堂食的門店之一，為恢復營業額搶占了先機。

疫情期間，外賣騎手成了城市的一道風景線。

沒單時，他們會待在街邊等單。

于是，管理組就在店門口擺了凳子、零食，還讓后廚把騎手的早餐納入了員工餐。反正都是等嘛，還不如到店門口等，那樣店里的單自然優先送了。

吃人嘴短，拿人手短，這是千古不變的道理，何況加送一顆真誠的心，騎手們也是很樂意幫助店里。

對顧客來說，門店的“顏值”是影響他們就餐的重要因素。

由于之前店里已經練好“內功”，服務的態度、出品的速度、質量都不是大問題，重要的是加大對新顧客和線上顧客的宣傳。

關于如何提升美團、微信外賣，之前的文章說過很多，在這里就不重提。在這里，上梅林店有個殺手锏是要說的。

在木屋美團的宣傳主頁，上面展示的就是上梅林店的門面和伙伴們的照片。當時營銷部征集圖片，店里抓緊時機，第一時間提交，就成了“封面人物”。店里就抓住這點宣傳，把截圖發到微信群，讓顧客知道上梅林店是木屋的門店擔當、明星門店，因此收獲了一批粉絲。

其實，

除了上梅林店，木屋的“女神”還有很多。

如果你的門店是“女神”，

那么，就要好好對它。

如果你的門店還不是“女神”，

那么，就開始“女神”的修練之路吧。

3.28，加油！