2020年的春節是一個讓全國人民難忘的春節，由于疫情的小面積傳播到大面積的爆發，久而久之大家都不得不帶口罩，在家里封閉了自己不出門。
我們這些在崗未回家的一些伙伴也是一樣的，每天都是復制粘貼昨天，反復消毒，反復搞衛生。
每天的工作就是消毒殺菌再消毒，每天也只是三三兩兩的顧客，一直延續到現在的直接帶外帶。
由于疫情的持續影響，大家也知道這會兒還一直在營業的門店是虧損巨大，也給公司造成了非常大的壓力，就在這時候員工心理就涌出一股一起減薪同公司一起度過難關的熱流。
就在2月4日當天，我們望京店的在崗員工一致簽訂了同公司一起抗擊疫情渡難關的請戰書，疫情這些日子里基本上每個門店生意都不好，那時候剛開始每天才有1000的營業額，到現在每天6000多，我們就每天堅持做一些推廣適當調整菜單設計，停售復雜菜品，促銷更適合外賣的菜品，制定合理的包裝設計、定價設計，從外賣中盡可能找回失去的營業額。
慢慢的每天的生意都在慢慢的上漲中，平衡有限人力，跨崗位設計崗位職責，將原有的堂食工作人員調整到后廚、外送等崗位，提升外賣相關工作效率，增加自有外送能力，降低對平臺的依靠在疫情進行期間，生意清淡是肯定的。對于終年忙碌的餐企來說，這反倒成為一個對內梳理的好機會。整頓內部制度體系、加強員工培訓，充分利用難得的大把時間，對門店做改革。
千萬不要在哀嘆行業蕭條中默默虛度，疫情過后就是第二波奔跑。疫情無情人有情我相信木屋這個大家庭可以挺過去
木屋加油！武漢加油！
原創文章，作者：餐飲屋檐下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/179471.html
