讓顧客舍不得吃的食物，讓顧客不得不拍照的食物，有這兩樣，你的餐廳生意已經可以笑傲朋友圈了。在這個看顏值的世界，菜要好吃也要好看，所以擺盤很重要。
擺盤是一門藝術。The Art of Plating主廚們為了討好嘴刁的食客，在擺盤上煞費苦心，他們把餐盤當做畫板，精雕細琢的創作藝術料理，利用食材的紋理、顏色、形狀、結構，來平衡視覺與味覺，讓人還沒有嘗到美食，就先醉在這擺盤里。
先看視頻：The Art of Plating擺盤藝術
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來源：騰訊視頻
除了視頻，還有這些讓人嘆為觀止的擺盤藝術！
▲ 交錯的黑色樹枝，粗糙破損的瓷器餐具，呼應著盤中看似簡單卻工序復雜的料理，我們吃的不是食物，是情懷！
▲ 黃色的蛋芯，黑色的松露，最下層是誘人的韃靼牛肉，對比鮮明的色彩，完美同心圓，強迫癥患者的福音。
▲ 略帶燒焦感的脆皮，下面是烤過的榛果和乳酪，脆與柔都在這里了。
▲ 大西洋小龍蝦卵點綴番茄，又是一個同心圓的擺盤方式，與黑色的盤子特別配。
▲ 看到這個有點錯亂，可供實用的是哪一個？
▲ 前菜小品，六種不同菜式端坐在圓球上，小巧可愛，從左到右常溫、冷盤區分細致，每一口都是不同的體驗。
還有這些擺盤作品
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深深地醉倒在這廚師藝術家的擺盤技巧中！
來源：頂尖文案TOPYS
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