很多人都說,前進的路上,即使沒有鶯歌燕舞,沒有盛開的鮮花,那最好也沒有風雨、沒有挫折。其實,這是不可能的,但你的堅持終將美好。
記得我第一次入職是在健德門店。當時正值夏天,我還清晰的記得面試我的是文哥, 填完入職簡歷的時候,文哥對我說:“這里的工作會很累,你真的愿意干嗎?我怕你堅持不下去。”我回了一句:“我愿意試試。”,之后就開始了我的木屋生涯。
店是挨著地鐵站的,總是很多客人,每天晚上六點左右外邊都是滿滿的排位。剛開始,我是在樓面傳菜,由于對臺號不熟悉,傳一盤菜要花很長時間,而且還要不停的走路,除了換崗吃飯才能休息一會,基本上都沒有停息的時間。一天工作下來,我感覺到了前所未有的累,感覺腿都不是自己的了。就這樣過了一兩個月,我慢慢的接觸到了點單崗位。
當時,我總感覺點單崗位挺威風的,耳朵里插著耳機,而且也沒有傳菜那么累。第一次點單,我特別緊張,怕服務不好,顧客不滿意,但是發現大多數顧客還是挺好相處的,只要你用心服務,他們也不會去為難你。記得我師父曾經送過我一句話:“當客人在發火的時候,你要把他當做小孩子一樣去哄。”這位師父是我人生的第一個貴人,他教會了我很多東西。
接著說說我的第二位師父,他顛覆了我對管理組的認知。有一次,我上晚班,收檔的時候給我的分工是清潔衛生間。大家都知道衛生間是特別臟的,基本每天都有客人的嘔吐物,讓我去搞這個,我實在是無從下手。后來,我們的主管親自給我示范了一遍,從那以后,我就特別佩服他。我心想,身為一個主管,竟然也會干這種事,后來又想,人家身為一個主管都可以去干這么臟的活,為什么我做不了?后來也就慢慢的適應了這項工作。
之后,由于種種原因,我調店了。我剛開始也是在樓面工作,有一天,廚師長跟我說:“你有沒有興趣來出品?”我就進到了出品間。
進去里邊之后,那銷魂的音樂一下子讓我喜歡上了。剛開始,我一直是在配單崗位,烤爐上的師父常說巴不得和我換一下,我自己心里也會想,他們不會是在騙我吧?在那站著總比跑來跑去的強吧?當時配單崗位只有一個人,配完肉串還要配蔬菜,還不能讓它超時,挺忙的。就這樣過了一段時間,我慢慢地接觸了烤爐,我們的店經理胡大哥經常會來出品間幫忙,每當看到我在那閑站著的時候,就會讓我上爐去學習,慢慢地學會了海鮮和涼菜。
后來,由于個人原因,我選擇了離職。離職期間換過好幾種工作,有干了一個月的,也有干了不到十天的,每當換工作的時候,我就特別懷念木屋,懷念木屋的員工餐,懷念木屋的宿舍。
漂了一段時間,我終于鼓起勇氣來到了木屋燒烤四道口店。剛來的時候,店里還在裝修,店經理強哥和廚師長坤哥了解了我的經歷之后,跟我說現在沒辦法安排入職。我當時心里也特別害怕,心想自己晚上應該住哪,就在我擔心的同時,他們突然說現在雖然沒法安排你入職,但是可以安排你住宿舍。當時,我心里特別激動,說完之后,他們便詢問我吃沒吃飯,帶著我去附近的飯店吃了飯,當時心里特別地暖。
經歷了幾個月的折騰,店里終于要開業了。開業之前,強哥把分散在各地的兄弟姐妹們都召集了回來,組織了四道口建店以來的第一次員工大會,播放了四道口建店之前公司組織的魔鬼軍訓。看了之后,我有很大的感觸,只怪自己遲來了一步,沒能和大家一起經歷這幾天的艱難時刻。
開業之后,三位管理組帶我們連續沖A6次,沖A的路上經歷了許多大大小小的坎坷,但最終都被我們克服了。在這段時間,我感覺自己學到的東西真的特別多。有句話是這么說的,一根筷子容易折,十根筷子抱成團。在巨大的困難面前,個人的力量是渺小的,而許許多多個人匯集成集體,才能形成強大的力量。
我相信SDK會越來越強大,SDK的每一位伙伴都會越來越強。
木屋風景獨好,愿百城千店,有我一份!
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