迎難而上，我要創造更大的價值

光陰荏苒，歲月如梭——彈指一揮間，B級考核通過已經過去數月了，但剛進木屋時的拜師儀式仿佛還歷歷在目。

在木屋經歷了許多事，也在這里結識了許多朝氣蓬勃、風華正茂的年輕可愛的伙伴，更重要的是我遇到了幾個好師傅，他們賦予了人生中有關燒烤的啟蒙，一路走過來，讓我感觸很深！

師傅們為人都挺幽默，教我時細心認真，堪稱德藝雙馨！在他們誨人不倦的諄諄教導之下，我對博大精深的燒烤文化有了比較清晰的初步認識，也更加堅定了我要將燒烤技術鉆研下去的決心和信心！

記得剛進出品學習完涼菜后，廚師長又安排了一位中餐師傅教我學中餐，首先我站在師傅旁看他操作怎么炒米粉，我怎么看怎么覺得簡單，整個操作有條不紊，真的是干脆麻利的，也不覺得很難，但其實不是那么回事，要知道，“功夫在戲外”一點都沒錯！

我第一次拿起鍋的時候，就把鍋給摔了，鍋把兒都掉了，再比如炒米粉放料時，看上去很簡單，其實也不是那么回事，但自己操作的時候，放完料后，翻炒過程中覺得米粉還是白白的，于是繼續放料，等米粉完全熟了以后，米粉已經很咸了，因為不懂得，料放下去之后，需要解析的過程以及拋鍋的熟練度，沒有在料放下去的短時間內把米粉翻炒均勻。

腦海里一直記住師傅教導我的一番話，拋鍋死拋爛拋頂多用的是死力，拋鍋講究用巧力，是由手腕來發力的，光用巧力還不行，還講究抓鍋的手布毛巾的折疊，還有下盤腳步的站姿，都要配合好，抓鍋的左手，用手腕使勁，手臂柔軟，腳站小八字馬，腳站穩，腰才直，手腕才有力量！懂得身體協調，拋鍋炒功才能進步。

其實每個不同階段的時期，我們都應該用心去發現生活中的一些美好的所在，或許我這樣的想法有點太簡單！可生活中大大小小的煩惱都是因為我們自己的一種心情所出現的！炒出來的米粉有時并不是那么的色香味俱全，但是懷著一種愉快的心情認真做出來的食物是比它本身味道更讓人有胃口去嘗試。

涓滴之水終可磨損大石，不是由于它的力量大，而是由于晝夜不舍的滴墜。只有勤奮不懈的努力才能獲得那些技巧，因此.經過幾個月的百般磨練，我已經成為了一名合格的中餐師并負責了每天的員工餐。

萬事開頭難，當然做員工餐比炒米粉難多了，剛開始時不善統籌，鍋碟盆七零八落，洗切蒸煮應接不暇，不是大火炒糊了菜，便是不留神碰翻了油缸，手忙腳亂，皆是常事。

到無計處，只有提前動手，菜也洗好，肉也切好，蔥姜蒜末都備足了，包括所有工序和要點，也先在腦子里順一順。到了時辰，便是如臨戰陣，全神貫注于一鍋一勺，累出一身大汗，好容易炒出來盛盤。

饒是如此，仍難免弄得中餐爐灶都是臟亂差。于是又延后收工，細心清理。此便是極難之處，但隨著技藝日漸嫻熟，這心態便慢慢起了變化，且這一步那一步的間隙中還可兼顧其他的活。

菜的好壞，不僅與個人的精湛技藝有關，跟一個人做菜時的心境也有很大的關系，對于一個每天做菜的人來說，每道菜就像一個藝術品。

在制作它的時候，要始終保持一個愉快舒暢的心情，并且用心去做好每道菜，對于一個初學者來說，便是這樣，就算在初次嘗試中失敗了，也該仔細思考下問題的所在，并在以后的操作中避免這些錯誤，這樣才能做出既美味又令人賞心悅目的佳肴！

千里之行，積于跬步，萬里之船，成于羅盤。

因為有各位師傅平日的指點，才有我今天的成就，真心感謝公司所有領導以及各位師傅，感謝所有的伙伴平日對我的照顧，我們一起拼搏，一起努力！