一個團隊必須要有狼群獵食的協作精神才能變得強大！
為什么是狼而不是羊呢？首先分析一下，羊群遇到困難危險是四散奔逃，而狼群卻不同，它們的協作能力非常強，它們會捕獵到比自己大十幾倍的獵物！
在木屋燒烤，要想使我們樓面的伙伴從羊變狼，首先從門迎、點單、翻臺、出菜口、一一分析。
門迎是顧客到店的第一感覺。比如排位凳擺放、酸梅湯、小零食、瓜子的準備。有了以上的準備，顧客在排位等號時心情會好很多。
再說點單員，點單員到崗前需要準備好自己的用品用具。比如對講機，點單機的電量功能是否正常。
餐具柜里桌墊紙、筷子、小碗、小勺、一次性打包盒、打包袋、手提袋是否準備充足。有了這樣的工作，顧客的第二次感覺就是點單員的工作很到位。比如，2人桌的顧客，點單員要站到顧客的角度去考慮推薦點菜下單，主食類的如面包片、饅頭片可以建議點半份，點多了吃不完浪費。菜品點得過多，建議顧客先少下單，吃完不夠再加。這樣既讓顧客感覺到暖心，也使后廚的燒烤師傅高峰期爆單時的壓力減小。
顧客到店必須詢問顧客口味和特殊要求，是否第一次來店用餐。
解決客訴也是有技巧的，比如女顧客出現客訴那就讓男服務員去解決，男顧客出現客訴讓女服務員去解決。
翻臺率也是重要的一項。顧客走后必須快速的把桌子，凳子地面打掃干凈，擺好餐具。
出菜口是最重要的，出菜的口味，溫度，數量，前面服務再好品質跟不上，顧客也不會有好的用餐體驗。
要想把我們的服務做好，以上幾項工作必須認真做好。要讓顧客真正體驗到非木屋，不燒烤。
一個優秀的團隊是需要我們每名員工的共同努力，在工作中找到我自身的不足，去改進，我們個人才會有進步！每個人前進一小步，我們的集體就會前進一大步。
也希望京店的伙伴們，都能相信自己，因為在我眼里，你們都是最棒的，是我學習的榜樣，我會努力前進，向你們看齊，加油！
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